Всичко, което трябва да знаете за елиминиращите диети и как те могат да разкрият непоносимост към храни

Храните, които ядете, са предназначени да ви поддържат здрави и енергизирани за вашите тренировки и ежедневни дейности. Но за някои хора някои храни предизвикват възпаление, алергии или чувствителност. Ако не се чувствате най-добре, опитайте елиминационна диета е един от начините да разкриете кои храни ви създават проблеми.

Хранителната чувствителност е става все по-често . Повече от 10% от възрастните в САЩ съобщават, че имат хранителна алергия и около 20% вярват, че имат хранителни алергии, според доклад, публикуван в JAMA Network Open миналата година.

Елиминиране диети може да е по-добре от много алергични тестове за разкриване на това как тялото ви реагира на определени храни, казва семейство лекар и практикуващ функционална медицина Скот Нурда, който е собственик Разрешаване на медицински в Сейнт Джордж, Юта.

Пациентите са преодолявали проблеми, които се опитват да разрешат от години, просто като изрязват храната, която е предизвикала техните хронични симптоми и състояния, казва той. Храната, която влагаме в телата си, е един от най-големите фактори за това как се чувстваме.

Parade.com се зае с тази тема в последния епизод на The TMI Show. Вижте видеоклипа и след това прочетете, за да научите повече за елиминиращите диети и какво могат и какво не могат да правят.

Какво е елиминационна диета?

Въпреки че се нарича диета, елиминационната диета не е средство за отслабване - вместо това тя определя причинителите на храна, казва Кристен Карли, регистриран диетолог и собственик на Camelback хранене и уелнес в Скотсдейл, Аризона.

Някои хора могат да отслабнат, докато са на елиминационна диета, обяснява Ноорда, но по-важното е да се разбере реакцията на организма към определени храни.

Елиминационните диети изискват изрязване на определени храни, които обикновено предизвикват алергии, чувствителност или непоносимост за определен период от време, докато те се изчистят от тялото, обикновено три до четири седмици, обяснява Ноорда. След това систематично въвеждате отново храните и проследявате всички симптоми, които изпитвате.

Това ни дава карта за това как да излекуваме непоносимостта и да подобрим функцията, симптомите и общото благосъстояние, казва той.

Елиминационните диети също намаляват възпалението в тялото, особено в червата. Премахването на храни, причиняващи възпаление, помага за заздравяването на чревната лигавица, известна още като течащо черво

Свързани: Какво е GOLO диета? Всичко, което трябва да знаете за GOLO за начинаещи

Как работят елиминационните диети

Истинската елиминационна диета започва с елиминиране на всички храни, които често причиняват проблеми - глутен , царевица, млечни продукти, химически добавки и консерванти, рафинирана захар, фъстъци и соя - за няколко седмици, казва хиропракторът със седалище в Ню Йорк и функционален здравен специалист Кели Бей.

Това е да се даде време на тялото да успокои възпалението и имунните реакции, които може да причиняват симптоми, и дава на пациента „чист лист“ за оценка на храни и симптоми при повторно въвеждане, казва тя.

След няколко седмици въвеждайте отново храни една по една. Бей предлага да се консумират повторно въведени храни два до три пъти за един ден и след това да се изчака 24 часа, преди да се тества нова храна.

Пример за това е яденето на пшенични плодове (глутен) три пъти в понеделник, не яде пшенични плодове във вторник и след това започнете да тествате млечни продукти в сряда, казва тя.

Ако имате реакция към храна, Noorda казва да изчакате, докато симптомите се изяснят, преди да въведете следващата храна. Храните, предизвикващи реакция, могат да бъдат въведени отново след три допълнителни месеца елиминиране.

Свързани: Коя е най-добрата диета за СПКЯ?

При какви условия може да помогне елиминационната диета?

Проблемните храни могат да предизвикат здравословни състояния като синдром на раздразнените черва, мигрена или автоимунни нарушения, казва Бей и симптоми като газове, подуване на корема, киселини в стомаха , коремна болка, промени в червата, кашлица, задръствания, умора, болки в ставите, усещане за подуване, акне , обриви, екзема, нарушения на съня и главоболие.

Виждал съм, че използването на елиминационна диета е изключително полезно, когато става въпрос за подобряване на киселинния рефлукс, артрит, различни кожни проблеми и автоимунни проблеми, като Хашимото (болест), псориазис, лупус и ревматоиден артрит, обяснява Бей.

Здравословно сегаБакшиш

След елиминираща диета, Noorda казва, че пациентите съобщават за повече яснота и енергия, по-малко мозъчна мъгла и умора и по-добро храносмилане. Други виждат подобрена кожа, по-малко задръстване на синусите, по-добър сън и намалена болка в мускулите и ставите.

Имал съм много пациенти, които са решили, че изобщо не искат да въвеждат отново ограничените храни, защото се чувстват много по-добре, казва той. Разбира се, има много предимства с много от храните, които са били ограничени, така че внимаваме да се уверим, че всеки пациент получава подходящо хранене, независимо от предпочитания от него хранителен план.

Кои храни са най-проблематични?

Захарта, млечните продукти и глутенът обикновено предизвикват нежелани хранителни реакции. Други често срещани нарушители включват царевица, фъстъци, соя и някои добавки и консерванти. Но вашият лекар може да добави повече храни към списъка, като черупчести мекотели, нощници или меса, в зависимост от вашите симптоми, казва Бей.

За лечение на синдром на раздразнените черва, a диета с ниско съдържание на FODMAP може да облекчи стомашно-чревните симптоми, казва Карли. FODMAP означава ферментиращи, олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли, форми на късоверижни въглехидрати, съдържащи се в млечни продукти, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Елиминационната диета е предназначена да бъде краткосрочно лечение. Дори ако храните създават проблеми, не е задължително да се наложи да се откажете от тях завинаги, обяснява Ноорда.

Елиминирането на храни може да излекува лигавицата на червата. Може да си възвърнете способността да ядете правилните видове млечни продукти или глутен в точното време - например, като консумирате само сурово мляко или ограничавате консумацията вечер - без ефект.

Как да следите всичко това

Журналирането на храни под някаква форма е най-добрият начин да регистрирате храни, които елиминирате и въвеждате отново, и симптоми, докато сте на диета за елиминиране, предполага Карли.

Това е много важно, за да се определят моделите, казва тя.

Елиминационните диети лекуват причината, а не симптома

Елиминационните диети имат за цел да достигнат до същността на симптомите, за разлика от лекарствата, предназначени само за лечение на симптомите, казва Бей.

Като откриете основната причина за проблема си, можете да предотвратите появата на симптомите, като избягвате храната, вместо да поставите лепенка върху симптома, казва тя.

Може да осъзнаете например, че яденето на глутен предизвиква киселинен рефлукс и други стомашно-чревни проблеми, които биха могли да бъдат елиминирани, като се освободите от глутен, предотвратявайки необходимостта от дългосрочни лекарства и финансовата тежест от продължаващите медицински грижи, казва Бей.

Понякога хората се чувстват по-зле през първите няколко дни от елиминационната диета, защото тялото се детоксикира, казва Ноорда. Например може да получите главоболие от отнемането на кофеин.

След детоксикацията той казва, че елиминационната диета е един от най-ефективните начини за подобряване и разрешаване на много хронични състояния.

Това ни позволява да определим персонализиран хранителен план занапред, който ще поддържа добро здраве, без симптомите, причинени от лошия избор на храна, казва Ноорда.

Резултатите от елиминационна диета отнема време

Елиминационните диети могат да бъдат досадни и отнемащи много време, казва Бей, но работи и наистина е малко време, за да се отдадете в дългосрочен план.

Неспазването стриктно на процеса и сроковете ще доведе до изкривени резултати, обяснява тя.

И само защото изрязвате храни, не означава, че храненето ще бъде по-малко приятно, казва Ноорда. Вероятно ще замените храни, пълни с консерванти и изкуствени подсладители, оцветители и овкусители, с пресни, пълноценни храни с билки, здравословни мазнини и съдържание на високо минерални соли.

Когато надстроите храната си до използване на същите съставки, каквито биха имали петзвезден ресторант, ще има много по-добър вкус от вечерята в микровълновата фурна, която сте взели от фризерната част, казва той.

Научете повече за популярна елиминираща диета, Цели30 .