Карантинният режим на Рейчъл Рей включва фризерни хакове, мащабиране и пандемична паста, очевидно

The пандемия от коронавирус може да е ударил, но шоуто трябва да продължи. Поне това беше мотото на Рейчъл Рей . Студиото, в което снима, е затворено, но готвачът и водещ на знаменитост Рейчъл Рей не й позволява да я спре да носи демонстрации за готвене, музикални гости и съвети за начина на живот на своите фенове. Тя просто прави формата по различен начин. Рей и съпругът й, Джон Кузимано , в момента са разположени в дома си в планината Адирондак, където телевизионната водеща прекарва дните си, като доставя продукти, разработва рецепти и заснема готварски сегменти. И тя прави всичко това спортни панталони и с лице без грим, което според нея е корекция; но след седем седмици Рей се настанява в новата си рутина.

В допълнение към заснемането на 14 инсталации на ден, почистването на кухнята между тях и търсенето в Интернет за рецептурни съставки, Рей също засилва своите филантропски усилия. В лицето на COVID-19, фондацията на Рейчъл Рей и Yum-o! наскоро дари 4 милиона долара за подкрепа на хранителни програми за семейства. И нейните партньори за храна за домашни любимци в Рейчъл Рей Нутриш чипирани в допълнителни 4 милиона хранения за домашни любимци. Знаейки, че семействата и техните животни могат да останат заедно чрез това, вие искате да плачете ... по добър начин, казва тя гордо.

Parade.com настигна Рей, който ни преведе през денонощната си рутинна програма за домашно снимане, перфектната рецепта за макарони с пандемия и се обърна към Zoom happy hours за карантина грижа за себе си .

Свързани:Рейчъл Рей за нейните любови, виновни удоволствия и ненавистници

Вкъщи с Рейчъл Рей

В момента снимаме шоуто в дома ми и трябва да кажа, че беше забавно, но лудо! Съпругът ми е целият екипаж, миксолог и от време на време музикален акт. Моят 15-годишен питбул е нашата студийна публика. Снимаме съдържанието и след това то отива при редакторите и колкото се може по-бързо те могат да получат този материал. Правим IGTV всяка седмица поне веднъж, понякога два или три пъти. И тогава има неща, които правим за всички останали по тяхно искане Гледката до интервюта до Екстра , Промоции за Деня на Земята, на и след.

Тогава ние сме заети да работим за благотворителни усилия, на заседания на борда, набиране на рецепти, почистване на дома, пране, гладене и обработка на хранителните стоки всеки ден. Само това отнема около два часа, защото се опитвам да поръчам толкова много онлайн, така че сме много ограничени в това, за което трябва да влизаме и излизаме от магазините. Мога законно да кажа, че мисля, че с Джон работим по-усилено тук у дома, отколкото сме работили в града от години. Това е 24/7!

Поканянето на зрители в е различно

Първите няколко дни се почувствах неловко. Като, о, Боже сега всички ме виждат в спортни панталони и без грим в дома ми. И сега моят дом вече не е мой дом. Сега това е моето работно място. Това не е еквивалент на буквално стоене там по бельо, но се чувства така. Показване на хората, че голяма част от вашите живот и стоенето там в пот е странно, но сега всичко е объркано. Чувствам, че имаме по-добра връзка с всички, които ни гледат и това е някак освобождаващо в много начини. Да допуснеш хората на това ниво стана много утешително.

Научих се да възприемам външния вид без грим

Тук нямам екипаж за прически и грим, така че нося Стик за размазване на млякото и овлажнител. Разбира се, чувстваш се чудесно да отидеш в кухнята и всъщност просто да направиш телевизионно шоу в спортни панталони, но не знам как изглежда. Не се гледам, така че никога не съм ме гледал по телевизията и със сигурност няма да го направя сега!

Мащабирането ме държи в здрав разум

Аз и моите приятели Мащабиране щастлив час и Zoom гответе колкото можем. Също така се опитвам да направя възможно най-много телефонни обаждания на приятелите си, за които знам, че живеят сами или се чувстват малко изгубени в това ... по-възрастни семейство приятели и хора, които може да нямат много посетители.

Свързани: 12 Игри за мащабиране за деца

Връщам чрез храна

Готвя цял ден за шоуто, но буквално нито грам храна не губи. Имаме работна маса отвън до гаража и всеки ден вадя кофи като човек птица хранилка за хора с различни имена. Ние го определяме на онзи, който би се радвал най-много на това. И ако правим Zooms с приятели през нощта, ядем това и раздаваме каквото сме заснели през деня. Когато получа нещо в поръчка, която не е точно това, което си мислех, ние го даряваме.

И кучето също се храни добре

Тя я изяжда Само 6 органично хапче от моята линия Nutrish и куче лапа лакомствата са нейните любими. Те са като малки пайове за пилета за кучета. Но аз й правя специална диета поради здравословното й състояние и възрастта. Тя живее предимно на мароканска диета от кус-кус, приготвен в костен бульон с нулева мазнина. И аз й приготвям разнообразие от говеждо, пилешко и агнешко, отрязвам цялата мазнина и я браконирам с моркови, морковени блатове, мента и магданоз - които се смесват в кускуса.

Списъкът ми с фризери е спасител

Мисля, че най-големият урок за нас беше, че всеки път, когато правим супа, сос или нещо, което има много течност, правим двойна партида и я замразяваме. Поддържам списък с фризери за всичко предварително направено по всяко време и след това, когато го извадя, получава гигантски X, така че знам, че вече нямам това под ръка. Във фризера сега: Доматена картофена супа от зелен боб , Португалска супа от кейл и чоризо , Тосканска супа от кюфтета и puttanesca, които Джон ще размрази за неделя. Имаме също Гръцки Ziti с Lamb Ragu и Пай с пилешки саксии .

Ставам креативен с кламери

В шоуто какво правим много неща като рецепти за нахут и рецепти за консервирана риба тон. Опитваме се да бъдем максимално креативни, но да го поддържаме възможно най-достъпен.

Макароните от бял боб са идеалните пандемични макарони

Току-що направихме тази вечер с приятели над Zoom и беше супер просто. Можете да използвате бял боб (или нахут) и да го смесите с всякакви тестени изделия, които харесвате. След това задушете чесъна и олиото с люти люспи и нещо зелено, като размразен или замразен спанак. Използвахме бланширани раколи от броколи, които имахме във фризера. Добавете плисък бяло вино, малко запас или нишестена вода за готвене, пекорино и пармезан и ако искате, можете да добавите наденица или колбас на растителна основа. И вие също можете да използвате тестени изделия на основата на царевица ако ти си глутен Безплатно.

Пазарувам за хранителни стоки онлайн

Имам приятели, които в момента наистина трудно намират брашно. Брашното е голяма работа за тях, но аз наистина вярвам, че просто трябва да имате търпение и да използвате уменията си онлайн. Ако поръчате неща онлайн, в крайна сметка те идват. И не се страхувайте да правите замествания. Ако не можете да намерите черен боб, използвайте червен боб или пинто боб. Не ме интересува какво правите (боб чорба, препечен боб, боб потапяне ...), ако го правите с черен боб, можете да го направите с боб.

Свързани: Как да приготвим хляб без мая

Запасявам и замразявам скоби

Зареждам каквото мога (сурови зеленчуци), след това бланширам аспержи, зелен фасул, грах и всички кръстоцветни зеленчуци като броколи и карфиол. Напълвам фризера си с тях всеки път, когато намеря нещо славно, така че да се запася. Същото нещо с месото - независимо дали е Невъзможни меса на растителна основа , пиле, свинско , говеждо или агнешко - слагам ги в торбички за хранителни храни, за да ги хвърля във фризера. И прибирам месо на порции, защото по-бързо се размразява.

Обичам да намирам нови приложения за същите съставки

Купувам пържоли, отделно ги хвърлям във фризера, а след това ще ги наредя и ще ги използвам за пържола такос, пържен говежд пипер или говеждо месо в стил къри. За пилешки котлети правя Пилешка пиката , Пилешки шницел с ябълки и лук, или ги нарязвам в другата посока Пиле Му Шу . Взимам един и същ продукт и го използвам по няколко начина, вместо да правя едно и също нещо отново и отново.

Опитвам се да получа тренировка, когато мога

Имаме голяма изба, в която има пътеки за бягане, елиптици, пейка за сядане, въздушен хокей, басейн маса - и таблица за крапс, както посочва Джон. Така че наистина зависи от това, което смятате за работещо. Просто си играете в избата? Сигурен. Това ни прави супер годни супергерой ? Не. Можем ли да останем живи и да прокараме една миля? Сигурен.

Коктейлите и кофеинът ме поддържат

Джон изпива една чаша кафе сутрин. След това се насочва към тъмен шоколад със сол. Правото еспресо е това, което правя. Имам две или три през деня. И всеки коктейл, който Джон прави по всяко време на деня, винаги съм развълнуван. Ако Джон успее, ще участвам в тенденцията за пиене през деня. По дяволите!

Следва: Rachael Ray’s You Won't will be single for Long Fettuccine Alla Vodka