Откъде идват, по дяволите, кашуто?

Някога да се чудите къде кашу идвам от? Може би си мислите, че те растат в черупка като всеки друг орех, но истинският им произход е далеч по-странен.

На първо място, кашуто всъщност не са ядки, а по-скоро плодове от дървото кашу, голямо вечнозелено дърво, което процъфтява в тропически климат. Дървото произвежда червени цветя, които от своя страна произвеждат жълти и червени овални структури, наподобяващи ябълки. Тези така наречени кашу ябълки са много сочни и кашисти, а сокът им често се добавя към тропически плодови напитки.

Ябълката и плодовете кашу.(iStock)

„Ябълките кашу“ обаче всъщност не са плодове в научен смисъл; наистинскиплодът на дървото кашу е бъбрекообразна формация, растяща в края.

Тези плодове, наричани още костилки, се събират и се превръщат в онова, което познаваме като кашу. В суровата си форма външният слой на плодовете съдържа множество токсини - включително анакардова киселина, мощен дразнител на кожата, подобен на токсина, открит в отровния бръшлян - които трябва да бъдат отстранени преди хранене.

Свързани: Какво е Dragon Fruit и как се реже?

Печенето на кашу унищожава токсините, но печенето трябва да се извършва внимателно на открито, защото димът може да раздразни белите дробове, понякога до живот -угрозна степен. Когато са печени, кашуто преминава от естествения си зеленикаво-сив цвят в светлокафявата „ядка“, продавана в магазините.

Следващия път, когато отворите кутия кашу, отделете малко време, за да оцените дългото пътуване, което тези малки с-образни „ядки“ взеха от дървото до вашата маса!

Свързани: Какво по дяволите е Рамбутан?