Какво представлява Bubble Tea, най-нестабилната напитка някога и здравословен ли е чаят Boba?

Въпреки че съществува от десетилетия, балон чай се превърна в глобална лудост в последните години. Това е един от повечето Instagrammable напитки наоколо и наскоро получи своя собствена емоджи .

Също известен като чай боба или перлен чай, напитката произхожда от Тайван през 80-те години. Популярността му се разпространи в цяла Азия и след това в САЩ, където продажбите нарастват .

Матю Уонг, главен изпълнителен директор на Чай и мляко , концептуален магазин за чай в Куинс, Ню Йорк, приписва лудостта на балонния чай на хората, които стават по-образовани и изложени на напитката.

Когато нещо ново се появи на пазара, или ще бъде огромен хит като Tesla, или ще остане в неизвестност, докато достигне връх, за да падне или се издигне, казва той. Вярвам, че балонният чай е продукт на това, защото когато беше представен за първи път в САЩ, той вече беше в Тайван от години. През тези години много хора са имигрирали в САЩ и намирането на нещо, което са имали в собствената си държава, е било възможно само в Чайнатаун, който е дал балонния чай в епохата на неизвестност.

С течение на времето все повече хора се усвояват с напитката и всички искат да я опитат, но не знаят какво е, добавя Уонг.

Какво представлява балонният чай?

Просто, балонният чай е разклатен чай и млечна напитка с перли или боба, плаващи на дъното. Обикновено се сервира с широка сламка, която можете да използвате, за да смучете бобата.

Много хора често мислят, че мехурчетата се отнасят до малките перли от тапиока в долната част на чашата, но думата балон произтича от разклащането на чая с мляко и представлява мехурчетата пяна, които се отделят след изливането му в чашата, обяснява Вонг .

Приготвя се чрез разклащане на горещо сварен чай с лед, мляко или прахообразни кремове, подсладител и понякога ароматизирани сиропи и след това се изсипва върху перлите от тапиока.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от WIN Bubble Tea (@winbubbletea) на 19 ноември 2019 г. в 6:16 ч. PST

Някои магазини за чай правят големи партиди балончета за сервиране, но други, като магазина на Wong’s, създават по-малки партиди.

Ще поставим горещо сварен чай, домашно приготвен прост сироп и лед в шейкър от неръждаема стомана и ще разклатим чайовете, създавайки преживяването с чай с балончета, казва той.

Свързани: 10 горещи подаръци за любителите на чая

От какво точно се прави боба?

Боба се прави от нишесте от тапиока , което е от корена на маниока. Нишестето от тапиока е бяло, но боба се влива с карамел и ванилия, придавайки им техния черен цвят, казва Вонг.

Перлите са дъвчащ с мек, но сладък вкус , тъй като те обикновено се смесват със сироп.

Чайовете с мехурчета също могат да съдържат пукаща боба, която съдържа сладък плодов концентрат и се пръсва, когато ги хапете.

Здравословно сегаБакшиш

Какъв вид чай се използва?

За приготвяне на балончета се използват разнообразни чайове: графски сив черен чай, жасмин зелен чай или чай улун.

Ръцете надолу, най-често срещаният и популярен аромат на балон чай трябва да бъде чай от мляко от таро , Казва Уонг. Това е перфектната комбинация от сладко и кремообразно. С добавянето на пурпурен таро на прах, с който повечето чаени вериги за чай и други магазини за чай разклащат тази напитка, тя излъчва живия лилав цвят, който е много нестабилен.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от OneZo-de (@ onezo.de.eu) на 13 февруари 2019 г. в 2:57 ч. PST

Други популярни вкусове включват чай от маракуя, чай от млечни мехурчета от жасмин и чай от мехурчета от черно мляко.

Най-добрите балончета се правят от пресни, естествени съставки, казва Вонг. Това означава прясно сварен чай - прясно, а не сухо мляко - и нови партиди боба, приготвени през целия ден, а не остатъци от предния ден.

Здравословен ли е балонният чай?

Когато си мисля за балонния чай и радостта, която той ми носи, той напомня за същия вид радост, която призовава сладоледът, казва Дан Нгуен, регистриран диетолог в HelloFresh . Само името му има причудлив, забавен оттенък. Така че точно като сладолед, балонният чай е включен в категорията за лечение.

Въпреки че е направен от чай, който предлага богатство от ползи за здравето , балонният чай обикновено съдържа много добавена захар, 30g или повече. И балончетата, приготвени с пълномаслено мляко или сметана, увеличават съдържанието на мазнини и наситени мазнини.

Ако сте имали удоволствието да използвате една от онези големи сламки, за да мушкате в капака на балонче, тогава знаете, че тези лакомства се сервират на големи порции, навсякъде от 10 унции и нагоре, казва Нгуен. Без никакви персонализации на балончетата, тези напитки могат да попаднат в диапазона от 200 до 300 калории или повече, в зависимост от вида и добавките.

Свързани: Как да сварите перфектната чаша чай

Как да изсветлите балонния чай

Много магазини за балончета ви позволяват да персонализирате поръчката си с млечни млека като овесено или бадемово мляко и естествени подсладители като тръстикова захар или кафява захар, казва Вонг.

Най-здравословният начин да поръчате балончета е обикновен чай без добавен подсладител или мляко, казва Нгуен. Въпреки това, разбираемо, това може да се разглежда от мнозина като отнемане на удоволствието от балонния чай.

За да задоволите сладките си зъби, без да прекалявате, той предлага да изберете най-ниското ниво на сладост. Ако е опция, отидете със замразени плодове, за да подсладите естествено напитката и добавете към дневния си прием на плодове.

Други начини да направите своя балон чай малко по-здравословен и да намалите калориите и въглехидратите включват да поискате обезмаслено, нискомаслено или немалково мляко и по-малко боба.

Можете също така да приготвяте балончета у дома, с приготвен чай, вашето любимо мляко и боба, закупени от местния азиатски пазар на храни, казва Нгуен. Ще можете да контролирате захарта, но той признава, че тя може да не е толкова приятна, колкото да посетите любимия си магазин за балончета.

Най-важното, казва той, мислете за балонния чай като за лечение, а не за напитка за утоляване на жаждата.

Ако човек иска да запази балонния си чай в оригиналната му и упадъчна форма - а именно, без персонализиране - тогава най-добрият подход е да го третирате като лакомство, за да го приемате умерено.

Вижте тези рецепти за любителите на чая Earl Grey.