Мексикански рецепти за улична храна за празнуване на мексиканското наследство

Мексиканската улична храна включва всякакви уникални рецепти за храна в движение и подобни храни царевица (царевица) и такос са едни от любимите ми. Мексиканската храна често е пикантна, можете да намерите и нисковъглехидратни и безглутенови мексикански храни ако знаете какво да търсите и има много страхотни специализирани храни приготвени по време на празници като Пети май .

Като любител на мексиканската храна и камионите за храна, аз съм очарована от улични храни на Мексико . Във всяко село, град и град има продавачи, които подготвят, готвят и продават своите удоволствия от буталки, щандове, ремаркета и малки такерии (тако стойки). Такас, хуараш, торти, хот дог , и кесадиите са най-често срещаните, но ще намерите много други изкушения, както и продадени по улиците на всеки регион на Мексико.

Свързани: 11 мексикански шоколадови десерта, които искаме да правим отново и отново

Има причини да празнуваме мексиканското наследство през цялата година. Денят на независимостта на Мексико е 16 септември, а месецът на националното испанско наследство е от 15 септември до 15 октомври Пети май —Едно от най-празничните тържества през годината. Ако търсите начин да празнувате, организирайте парти с някои от тези цветни, вкусни и местни мексикански рецепти. Испанската тема е свързана с вкусна храна, празнична музика, семейство , и приятели.

Най-добрите ястия от уличната храна

1. Карне Асада Такас (на снимката по-горе): Ще намерите такос де карне асада по улиците на всеки мексикански град или град, тъй като това са любимите сортове тако на всички.

две. Агнешко барбекю Авокадо такос : Традиционното барбакоа се прави с месо от главата на кравата (като бузи и челюст) и се приготвя бавно на открит огън или по-традиционно в земна яма, която представлява дупка, изкопана в земята. Тази много вкусна рецепта за агнешко барбакоа може лесно да се направи у дома.

3. Такас ал пастор с печен ананас салса (свинско тако на скара) : Тези ананас и свинско тако са отличен пример за фузионна храна - нещо средно между близкоизточното месо на скара и свинско месо на грил от гуахильо, сервирано от мексикански улични търговци. Месото е доста крехко и допълнително подобрено от пикантна, наситено червена салса на основата на чипотъл.

Четири. Chorizo ​​Tacos : Такасите, направени с мексикански чоризо, са идеални за всяко време на деня; закуска, обяд или вечеря.

5. Почернени рибни такос от тилапия с сос от айоли Chipotle : Fish + Tortilla = Fish Taco. Любимо тако на крайбрежните райони на Мексико и Долна Калифорния.

6. Cochinita Pibil Телешки Молотес : Молотите са често срещана улична храна, открита в Оаксака. Пълнежът в тази рецепта е вдъхновен от свинско ястие с произход от полуостров Юкатан.

Свързани: 5 креативни моктейла за Cinco de Mayo за фиести без алкохол!

Най-добрите обяди за улична храна

7. Торта на скара с хотдог на скара : Вземете хот-догите си на пътуване на юг от границата.

8. Турция и сандвич с авокадо : Остатъците от пуйка правят чудесни сандвичи, в мексикански стил.

9. Опаковани с тортила хот-доги : Тези увити с тортила хот-доги са много популярна улична храна в Мексико и правят вкусна закуска за ядене, докато гледате футбол. Те са силно пристрастяващи и облизват пръстите.

10. Скуош Блос Кесади : Направете тези кесади отвън на скарата или на закрито върху кома (решетка).

единадесет. Elote en Vaso (царевица в чаша) : Това е най-доброто улично ястие в Мексико, често продавано в чаши от стиропор. Това е много разпространена улична храна, наблюдавана през цялата година в Мексико.

12. Elote (царевица на скара в кочан с масло от кориандър) : Ястието, което е направило известни уличните търговци на юг от границата: Версията elote en vaso (царевица в чаша) е по-малко разхвърляна, но тази версия определено е по-автентична.

13. Chipotle Chicken Cemita Sandwich : Cemitas са специални сандвичи, които произхождат от мексиканския щат Пуебла. Терминът „cemita“ се отнася както до специфичния вид хляб, върху който са изградени сандвичите, така и до самите готови сандвичи.

14. Салата от манго, хикама и краставица : Всички тези плодове и зеленчуци се съчетават чудесно с чили на прах и вар, така че е съвсем естествено да ги комбинирате заедно.

петнадесет. Huaraches гарнирани с боб, домати и авокадо на Chorizo : Huarache е плосък хляб, приготвен с маса, прилича леко на тънка сандалова подметка, откъдето идва и името huarache. Huaraches са известни като класическа улична храна, покрита с почти всичко.

Най-добрите закуски за улична храна

16. Брашно Chicharrones : Вкусна хрупкава, солена, оранжева закуска на улична храна, ядена със сок от лайм и полята със салса.

17. Чипс с лимон и сос : Това е много проста и типична мексиканска закуска. Чанта картофен чипс в малка найлонова торбичка с изстискване на сок от лайм и избор на салса.

18. Cebollitas : Зеленият лук на скара е гарнитурата, която често се сервира на барбекюта и семейни събирания. Също така често можете да ги намерите на щандовете за улични храни около Мексико.

Свързани: Включете тако вторник с 15 лесни за приготвяне мезе Cinco de Mayo

19. Вили : Маса оформена в малки лодки, леко пържени до хрупкавост и пълнени с любимите ви гарнитури.

двайсет. Салбути : Подобно на тостада, но вместо това се приготвят от прясна маса вместо предварително приготвени тортили. Резултатът е светло златистокафява, подпухнала черупка, която може да се покрие с всичко от пилешко месо, препечен боб, раджас, свинско месо или елоте кон раджас.

двадесет и едно. Мексиканска пица ~ Tlayuda с Chorizo ​​и боб : Tlayuda е популярна улична закуска в Оаксака. Тази улична закуска се състои от прекалено тънка царевична тортила, приготвена на скара върху горещи въглища, докато стане хрупкава. Тънък слой препечен боб служи като основа и топингите са безкрайни!

22. Churros с канела с шоколад Dulce de Leche : Израствайки, никога не съм ял чуро вкъщи, но определено са били любими в родния град на църковни базари, фестивали, меркадо (пазари), такарии (таксо стойки) и дори увеселителни паркове.

Ивет основава Много GoodCookbook.com през 2019 г. Тя също е професионален разработчик на рецепти и автор на храни и е съавтор на Muy Bueno: Три поколения автентичен мексикански вкус .