100 от най-добрите цитати на Антъни Бурдейн за пътуване, храна и живот

Антъни Бурдейн беше един от най-обичаните телевизионни готвачи - всъщност толкова обичан, че хората все още се радват на късчета остроумие и мъдрост, които можете да намерите скрити в най-добрата храна и пътувания на Антъни Бурдейн кавички .

Със своето сухо чувство за хумор и страст към храната, той води феновете си на пътешествия по света с шоуто сиЧасти неизвестни, изучавайки различни култури и опитвайки по пътя местна и необичайна кухня, запалвайки определено чувство на страст към зрителите и преодолявайки кулинарната пропаст по целия свят.

Въпреки че известният готвач загина трагично през 2019 г., наследството му все още не е подкопано. Човек, известен с това, че е общителен и остроумен, някои от най-добрите цитати на Антъни Бурдейн останаха с ентусиастите му дълго след преждевременната му смърт и ще продължат да го правят, за да запазят паметта му жива.

Тези най-добри оферти за пътуване на Антъни Бурдейн и оферти за храна са напомняне за прокараната от него пътека и чудесен начин да размислите за приключенията, които сте имали сами живот .

Най-добрите оферти за пътуване на Антъни Бурдейн

1. Пътуването ви променя. Докато се движите през този живот и този свят, вие леко променяте нещата, оставяте следи след себе си, макар и малки. А в замяна животът и пътуванията оставят следи върху вас.

(istock)

2. Ако съм адвокат за каквото и да било, това е да се движим. Доколкото можете, колкото можете. Отвъд океана или просто отвъд реката. Разходете се в чужди обувки или поне яжте храната им. Това е плюс за всички.

3. Когато се справяте със сложни транспортни проблеми, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да спрете със студена бира и да оставите някой друг да разбере.

4. Отдавна научих, че опитът за микроуправление на перфектната ваканция винаги е катастрофа. Това води до ужасни времена.

5. Аз съм голям вярващ в това да го насоча. Аз съм голям вярващ, че никога няма да намерите перфектното изживяване в градското пътуване или перфектното хранене без постоянна готовност да изпитате лошо. Да оставя щастливия инцидент е това, което пропускат много маршрути за почивка, мисля, и винаги се опитвам да подтикна хората да позволят тези неща да се случват, вместо да се придържат към някакъв строг маршрут.

6. Всички трябва да идват тук. Всеки трябва да види колко сложен, колко дълбоко обезпокоен и в същото време красив и страхотен може да бъде светът. Всеки трябва да изпита, дори когато облаците се събират, какво е заложено, какво може да се загуби, какво все още е тук.

7. Разглеждайки тези снимки, знам, че никога няма да разбера света, в който живея, или да познавам напълно местата, на които съм бил. Със сигурност научих само това, което не знам - и колко трябва да науча.

8. Пътуването е част от преживяването - израз на сериозността на намерението. Човек не взема влака А до Мека.

9. Пътуването не винаги е красиво. Не винаги е удобно. Понякога боли, дори ти разбива сърцето. Но това е добре. Пътуването ви променя; трябва да ви промени. Оставя следи в паметта, съзнанието, сърцето и тялото. Вземете нещо със себе си. Дано оставите нещо хубаво след себе си.

10. Ако сте на двадесет и две, във физическа форма, гладни сте да се учите и да бъдете по-добри, настоявам ви да пътувате - възможно най-далеч и възможно най-широко. Спете на пода, ако трябва. Разберете как живеят и ядат и готвят други хора. Учете се от тях - където и да отидете.

11. Да се ​​отнасят добре с вас на места, където не очаквате да се отнасят добре с вас, да намирате общи неща с хора, за които преди сте смятали, че сте имали много, много малко общи неща, което не може да бъде лошо.

12. Пътуването е свързано с великолепното усещане за балансиране в неизвестното.

13. Италианците и испанците, китайците и виетнамците възприемат храната като част от по-голяма, по-съществена и приятна част от ежедневието. Не като опит, който да се събере или да се похвали - или като ритуал като зареждане на кола - а като нещо друго, което доставя удоволствие, като секс или музика или добра дрямка следобед.

14. Наистина ли искаме да пътуваме в херметически затворени попемобили през селските провинции на Франция, Мексико и Далечния изток, като се храним само в Hard Rock Cafes и McDonald’s? Или искаме да се храним без страх, да се вкъснем в местната яхния, скромното тайнствено месо на такерия, искрено предлагания подарък от леко риба на скара?

15. Големи неща и малко: научавам се как да поръчам закуска в държава, в която не говоря езика и не съм бил преди - това наистина ме удовлетворява. Харесва ми.

16. В прекалено голяма част от Запада всеки иска гаранцията за безопасност и никога не се налага да взема каквито и да било решения.

17. Обичам Ню Йорк. Аз съм човек, за когото нюйоркският акцент е утешително нещо.

Най-добрите оферти за храна на Антъни Бурдейн

18. Начинът, по който правите омлет, разкрива вашия характер.

(istock)

19. Лошата храна се прави без гордост от готвачи, които нямат гордост и любов. Лошата храна се прави от готвачи, които са безразлични или които се опитват да бъдат всичко за всички, които се опитват да угодят на всички. Лошата храна е фалшива храна. Храна, която показва страх и липса на увереност в способността на хората да различават или да вземат решения за живота си.

20. В Америка професионалната кухня е последното убежище на неподходящите. Това е място за хора с лошо минало да намерят ново семейство .

21. Храните правят обществото, държат тъканта по много начини, които бяха очарователни и интересни и опияняващи за мен. Перфектното хранене или най-добрите ястия се случват в контекст, който често има много малко общо със самата храна.

22. Бих оставил настрана психотичния си гняв, след като дълги години бях ужасен да подреждам готвачи, обиждах сервитьорите, тормозех миялни машини. Ужасно е - и контрапродуктивно - да караш хората да се чувстват като идиоти, че работят усилено за теб.

23. Нямам много търпение за хора, които са самосъзнателни относно акта на ядене и ме дразни, когато някой се откаже от удоволствието от кървава порция пържола или пикантно френско сирене заради някакви остарели глупости за това какво е подходящо или привлекателно.

24. Храната е всичко, което сме. Това е продължение на националистическото чувство, етническото чувство, вашата лична история, вашата провинция, вашият регион, вашето племе, вашата баба. Той е неразделен от тези от самото начало.

25. Основните умения за готвене са добродетел. Способността да се хранят със себе си и няколко други с умение трябва да се преподава на всеки млад мъж и жена като основно умение. За израстването е толкова важно, колкото да се научите да избърсвате собственото си дупе, да пресичате улицата сами или да ви се доверяват пари.

26. Хората обикновено се гордеят с храната си. Готовност за ядене и пиене с хора без страх и предразсъдъци. Те се отварят за вас по начини, които някой посетител, който се движи от история, може да не разбере.

27. Понякога най-големите хранения по време на ваканции са тези, които намирате, когато план А отпадне.

28. За миг или секунда притиснатите изрази на циничните, уморени от света, прерязващи гърлото, мизерни гадове, които всички ние трябваше да станем, изчезват, когато се сблъскаме с нещо толкова просто като чиния с храна .

29. Унция сос покрива множество грехове.

30. Добрата храна и доброто хранене са свързани с риска. От време на време например от стрида, например, ще ви прилошава стомаха. Означава ли това, че трябва да спрете да ядете стриди? Няма начин.

31. Храната, изглежда, може да е важна. Може да е събитие. Имаше тайни.

32. Храната може да не е отговор на световния мир, но е начало.

33. Мисля, че храната, културата, хората и пейзажът са абсолютно неразделни.

34. Ако лесно се обиждате от директни отклонения във вашия род, обстоятелствата на вашето раждане, сексуалността, външността ви, споменаването на вашите родители, които вероятно се смесват с добитъка, тогава светът на професионалното готвене не е за вас.

35. Мисля, че хората изпускат от поглед факта, че в крайна сметка готвачите трябва да се занимават с удоволствие, а не с поглед към мен.

36. Каквото и да е имало най-голяма шокова стойност, това е избраното от мен хранене.

37. Храната имаше сила. Може да вдъхновява, смайва, шокира, вълнува, радва и впечатлява. Имаше силата да угоди на мен и на другите.

38. За мен готварският живот беше дълга любовна връзка, с моменти както възвишени, така и нелепи. Но като любовна връзка, като погледнете назад, най-добре си спомняте щастливите времена.

39. Нашите движения във времето и пространството изглеждат някак тривиални в сравнение с купчина варено месо в бульон, миризмата на шафран, чесън, рибени кости и Перно.

40. Не съм фен на хора, които злоупотребяват с обслужващия персонал. Всъщност го намирам за нетърпимо. Що се отнася до мен, това е непростим грях, изваждане на личен бизнес или някакъв друг вид недоволство на сервитьор или автобус.

41. Отдавна вярвам, че добрата храна, доброто хранене е всичко свързано с риска. Независимо дали говорим за непастьоризиран Стилтън, сурови стриди или работим за организиран „съдружници в престъплението“, храната за мен винаги е била приключение

42. Аз лично смятам, че съществува реална опасност да приемаме храната твърде сериозно. Храната трябва да бъде част от по-голямата картина.

43. Какво по-хубаво нещо можеш да направиш за някого от това да му направиш закуска?

44. Всеки, който е готвач, който обича храната, в крайна сметка знае, че всичко, което има значение, е: „Добре ли е? Дава ли удоволствие?

45. Барбекюто може да не е пътят към световния мир, но е начало.

(istock)

46. ​​За мен живот без телешки запас, свинско мазнини, колбаси, месо от органи, полуглас или дори смрадливо сирене е живот, който не си струва да се живее.

47. Научавате много за някого, когато споделяте хранене заедно.

48. За среща на вечеря ям през целия ден светлина, за да си спестя място, след което влизам всичко: Избирам това ястие и тази поръчка и избирам вас, човекът срещу мен, с когото да го споделя. В такова хранене има красива интимност.

49. Бих искал да видя хората по-наясно откъде идва храната им. Бих искал да видя малки земеделски производители, упълномощени.

50. О, да, в Америка има много чудесна храна. Но бързото хранене е толкова разрушително и зло, колкото се получава. Той празнува манталитет на леност, удобство и весела прегръдка на храна, за която знаем, че ни вреди.

51. Обичам причудливостта на кухненския живот: мечтателите, крекпотите, бежанците и социопатите, с които продължавам да работя. Вечно присъстващите миризми на печене на кости, изгаряне на риба и къкри течности; шумът и тракането, съскането и пръскането, пламъците, димът и парата.

52. Виждал съм нула доказателства за каквато и да е нация на Земята, различна от Мексико, дори отдалечено да има и най-малка представа за какво става дума в мексиканската храна или дори да се доближи до нейното възпроизвеждане. Това е може би най-неразбраната държава и кухня на Земята.

53. Изборът на хората да станат вегани от хората, с които съм говорил, изглежда мотивиран от страх.

54. Мисля, че изисканата трапеза изчезва навсякъде ... но мисля, че ще има - и винаги трябва да има - място за поне малък брой наистина изискани ресторанти за изискани ястия от старата школа.

55. Онези места, които не разбирам, просто правя лоша храна. Необходимо е известно правене. Приготвянето на добри тестени изделия е много по-лесно от правенето на лоши неща. Всъщност са необходими доста усилия, за да се направи лоша лингвинова помодора.

56. Можеш да ме наречеш лошото момче готвач, както искаш. Няма да се изплаша за това. Не съм толкова зле. Със сигурност не съм момче и мина известно време, откакто съм готвач.

57. Има хора с иначе хаотичен и неорганизиран живот, определен тип хора, които винаги са намирали дом в ресторантьорския бизнес по същия начин, по който много хора намират дом в армията.

58. Ако нещо е добро за постоянно да ви набива смирение, това е ресторантьорството.

59. Да бъдеш веган е феномен от първия свят, напълно отстъпчив.

60. Готвачите обичат хиперболата, така че със сигурност могат да говорят по този начин. Но като цяло мисля, че те вероятно имат по-отворен ум от повечето хора.

61. Нямам линия за стоки. Не продавам ножове или облекло. Въпреки че десетки пъти бях сезиран да одобря различни продукти от алкохол до авиокомпании до автомобили до фармацевтични продукти, успях да устоя на изкушението.

62. Има нещо прекрасно в пиенето следобед. Не твърде студена халба, абсолютно сама на бара - дори в тази фалшива ирландска кръчма.

63. Кремът се вдига. Съвършенството има своите награди.

Най-добрите цитати на Антъни Бурдейн за живота

64. Умения могат да бъдат преподавани. Характер, който или имате, или нямате.

(istock)

65. Не е нужно да се съгласявам с вас, за да ви харесвам или да ви уважавам.

66. Никой не разбира и не оценява американската мечта за упорита работа, водеща до материални награди, по-добре от неамериканците.

67. Много рядко е добър ход в кариерата, за да имаш съвест.

68. Може би това е достатъчно просветление: да се знае, че няма окончателно място за почивка на ума; нито момент на самодоволна яснота. Може би мъдростта осъзнава колко съм малък и неразумен и колко далеч трябва да стигна.

69. Не се страхувам да изглеждам като идиот.

70. Без нови идеи успехът може да стане остарял.

71. Винаги поддържам идеята, че греша или че ще трябва да преразгледам мнението си. През повечето време се чувства добре; понякога наистина боли и е неудобно.

72. Това беше приключение. Взехме няколко жертви през годините. Нещата се счупиха. Нещата се загубиха. Но не бих го пропуснал за цял свят.

73. Знам какво искам. Искам всичко. Искам да опитам всичко веднъж.

74. Винаги съм вярвал, че ако някой, който е работил с мен, се прибере вкъщи, чувствайки се като глупак, че е отделил своето време и истинските си усилия, тогава аз съм ги провалил - и то по много личен, основен начин.

75. След като започнете кариера, продиктувана от необходимостта от незабавен паричен поток, никога не е по-лесно да излезете от бягаща пътека .

76. Практикуването на вашия занаят по експертен начин е благородно, почтено и удовлетворяващо. Обикновено ще взема наемник, който всеки ден се гордее с професионализма си пред художник.

77. Знанието не е достатъчно; трябва да кандидатстваме. Волята не е достатъчна; трябва да направим.

78. Няма окончателно място за почивка на ума.

79. Не лъжете за това. Допуснал си грешка. Признайте го и продължете напред. Просто не го прави отново. Някога.

80. Без експерименти, готовност да задаваме въпроси и да опитваме нови неща, ние със сигурност ще станем статични, повтарящи се и умиращи.

81. Късметът не е бизнес модел.

82. Под „Причини за напускане на последната работа“ никога не посочвайте истинската причина, освен ако не става въпрос за пари или амбиция.

83. Контекстът и паметта играят мощни роли във всички наистина страхотни ястия в живота на човек.

84. Да приемем най-лошото. За всички. Но не позволявайте на тази отровена перспектива да повлияе на работата ви. Оставете всичко да се търкаля по гърба ви. Игнорирай го. Забавлявайте се от това, което виждате и подозирате. Само защото някой, с когото работите, е нещастен, коварен, самовлюбен, капризен и корумпиран задник, не трябва да ви пречи да се наслаждавате на компанията им, да работите с тях или да ги намирате за забавни.

85. Вашето тяло не е храм. Това е увеселителен парк. Насладете се на возенето.

86. Никога не съм надежден разказвач, безпристрастен или обективен.

(istock)

87. Има ли по-остър коментар за американската култура и света, отколкото Семейство Симпсън ?

88. Бях нещастна душа, с огромен хероин и след това проблем с пукнатини. Нараних, разочаровах и обидих много, много, много хора и съжалявам за много. Жалко е, че трябва да живея.

89. Трябваше да умра на 20-те си години. Станах успешен през 40-те си години. Станах татко на 50-те си години. Чувствам се сякаш съм откраднал кола - наистина хубава кола - и продължавам да търся в огледалото за обратно виждане за мигащи светлини. Но все още няма нищо.

90. Ако сте писател, особено ако сте писател или разказвач на истории, какъвто и да е вид, има нещо чудовищно с вас.

Парад всеки ден

91. Нека си признаем, това е неразумно отношение да се гледаш в огледалото сутрин и да си мислиш: „Знаеш ли, има хора, които наистина биха искали да чуят моята история“.

92. Мисля, че ако всички деца се стремят да стигнат до момент, в който да могат да се хранят със себе си и няколко свои приятели, това със сигурност би било добре за света.

93. Не мисля, че хората трябва да бъдат насърчавани да изглеждат като Кейт Мос; Мисля, че това е неразумно. Мисля, че нормалното човешко тяло трябва да бъде прославено. По същия начин, ако имате нужда от пръчка, за да се измиете, не сте здрави.

94. Аз съм много тип А и много неща в живота ми са свързани с контрола и господството, но яденето трябва да бъде покорно преживяване, когато оставяте охраната си и се наслаждавате на пътуването.

95. Къщата ми се управлява, по същество, от осиновена, напълно ноктирана котка със средно ниво природата .

96. Една от ужасните истини в живота е, че жените харесват момчета, които сякаш знаят какво правят.

97. Когато умра, определено няма да съжалявам за пропуснати възможности за добро прекарване. Моите съжаления ще бъдат по-скоро по подобие на тъжен списък на хората, които са наранени, хората са подведени, активите са пропилени и предимствата са пропилени.

98. Какви са нашите очаквания? Кои от нещата, които желаем, са достъпни? Ако не сега, кога? И ще ми останат ли малко?

99. Мога да разтоваря мнението си за всеки по всяко време.

100. Исках ритници - вид мелодраматични трепети и студени тръпки, за които съм копнял още от детството, вид приключения, които бях намерил като малко момче на страниците на комиксите ми за Tintin.

Разгледайте…

220 Цитати за ваканция
150 Цитати за живота
100 Вдъхновяващи цитати
35 оферти за храна
петдесет Благодарни цитати