Време е за въпроси и отговори за бързо кафе — какво точно е макиато?

Плюс това как е много по-различно от карамелено макиато от Starbucks.

• Автор: Уенди Уенд
• Актуализирана дата:

Кафето е чудесно нещо – то е гладко, силно и сладко изтръпващо. Но намирането на тази идеална малка чаша щастие когато навън в a кафе магазинът може да бъде малко изнервящ. Има капучино, еспресо, мока това и двойно онова и някои възможности за избор, за които дори не сте чували. Какво е макиато , например?

Въпреки че има много разлики между различните напитки, много от тях споделят и някои допирни точки – като например използването на еспресо вместо кафе на капки (с изключение на café au lait). Те обаче се различават по това колко мляко се добавя и дали млякото е задушено и/или разпенено или не.

И така, не сте напълно сигурни какво да очаквате от макиато? Продължете да четете за повече информация относно това, което може да стане следващата ви напитка за кафе.

Какво е макиато?

Макиато е поръчка на еспресо, която включва поне една доза еспресо, както и капка мляко и/или малка порция пяна.

Ако обаче погледнем малко в историята, можем да видим, че макиато е италиански оригинал. Самата дума „макиато“ е италианска дума, означаваща „маркиран“.

Това се отнася за добавянето на малко мляко към еспресото, достатъчно, за да го „отбележи“. И така, оригиналното макиато е просто еспресо с капка мляко - достатъчно, за да промени цвета си.

Автентичното макиато трябва да е плътно, с копринено мека текстура. По-тъмен на цвят и вкус, с нотка на мляко, което едва го изсветлява.

Свързани: Днес бяхме на години, когато научихме, че всъщност има шест размера чаши Starbucks, а не три – ето едно удобно ръководство

Историята на макиато

Понякога наричан 'еспресо макиато' или 'кафе макиато', баристите използват само една порция мляко на пара в еспресо. Малкото „петно“ върху еспресото сигнализира, че то всъщност е макиато. Напитката е предназначена да се различава едва доловимо от еспресото, така че млякото да не прелива или да променя значително дозата.

Италианците измислиха тази напитка някъде през 80-те години и си проправя път по света като популярна кафе напитка. Можете да персонализирате вашето макиато с леки промени, като например да поискате допълнителни дози еспресо (двойни или тройни дози са обичайни) все още с малко количество мляко, или можете да поискате „кортадо“, което е много подобно на макиато, но с допълнително мляко (приблизително същото количество мляко, колкото има еспресо).

Как се прави макиато?

Приготвянето на макиато е доста прост процес. Състои се от една чаша еспресо и достатъчно мляко на пара, за да оцветите цвета на еспресото.

Звучи фантастично просто и това конкретно кафе е малко по-малко калорично от някои от другите като капучино и лате. Тази напитка е перфектна за онези, които искат просто да опитат еспресото вместо добавени подсладители, като същевременно получат онзи приятен вкус, без да се чувстват натоварени.

Свързани: 45 вкусни напитки само в тайното меню на Dutch Bros

Приготвяне на макиато у дома

Нека да започнем как да приготвим тази супер проста напитка с кафе.

Ще имаш нужда:

• Еспресо печено утайка от кафе или зърна: Това кафе не е същото като обикновеното кафе. Печеното еспресо обикновено е по-тъмно и може да има горчив вкус.

Ако мелите свой собствен боб, уверете се, че сте го направили по-фино от нормалното си печено.

• Еспресо машина, ръчна еспресо машина или AeroPress: Има няколко допълнителни машини за еспресо. Предлагат се версии за плот или можете да използвате ръчна машина за еспресо (те са по-евтини и преносими).

Въпреки че вкусът не е толкова добър (помислете за Keurig срещу френската преса), AeroPress е най-евтиният вариант, но също така прави най-малко качественото еспресо.

• Пълномаслено мляко: Нуждаете се само от една доза пълномаслено мляко, за да направите фантастично макиато.

Не са необходими луксозни уреди за пара (освен ако не предпочитате пяна). Просто загрейте млякото си и го добавете към еспресото (разпенване по избор).

Как се прави:

• Направете еспресо с избраната от вас джаджа.
• Загрейте количеството мляко, което искате да използвате в микровълновата.

Ако разпенвате млякото си, ще ви трябва достатъчно, за да можете да го разбиете на пяна, така че можете също да загреете върху котлон в малка тенджера.

Вашата машина за еспресо може също да може да запари млякото ви. Търсите млякото да достигне 150 градуса (по Фаренхайт); перфектната температура за отпиване.

• Добавете малко мляко бавно към центъра на вашето еспресо. Трябва да е достатъчно, за да разберете, че вече не е еспресо, като едва го обезцветява.

Ако разпенвате млякото си, използвайте разпенващ механизъм, бъркалка с френска преса или просто обикновена бъркалка. Имате нужда от пяна, която прилича на „суха пяна“, хубава и пухкава.

• Отстранете горната част на пяната и я добавете внимателно към горната част на еспресото.

Свързани: Как да изберете правилния разпенител за мляко, за да подобрите качеството на кафето си, според баристите

За кого е най-подходящ макиато?

Еспресото е вид кафе за лице, докато капучиното или латето са известни като кремообразни и сладки (тъй като са предимно млечни). Макиатото е по-близко до еспресото и е идеално за всеки, който се наслаждава на вкуса на силно кафе с нотка кремообразност и не се нуждае от чаша, от която да пие през цялото време сутрин — в крайна сметка тази напитка е само няколко унции.

Къде е най-популярното макиато?

Като напитка със скромно начало в Италия, хората там я възприемат като сутрешна напитка. Въпреки това, макиато се наслаждава почти по всяко време.

Какво е макиато срещу лате или капучино?

Въпреки че тези три напитки започват еднакво, всички те завършват по различен начин. Ако ги поставите пред себе си, вероятно ще можете да разберете всеки един въз основа на следните описания:

Макиато

Оригиналната напитка (и дори повечето версии) се прави с една доза еспресо и след това се добавя много малко количество мляко на пара.

лате

Започва като макиато, с доза еспресо, но се различава ясно от макиатото по количеството мляко, което запълва останалата част от чаша за кафе с нормален размер или халба.

Капучино

Има същата доза еспресо, но се различава значително от другите две. Към него не само се добавя почти равна част задушено мляко, но след това се пълни до края с млечна „пяна“. Тази напитка не само би имала различен вкус, но и би се чувствала много по-лека в ръката ви благодарение на пяната.

По-силно ли е макиато от лате?

Тъй като латето би имало доста повече мляко в него, отколкото макиатото, макиатото със сигурност ще задържи повече от силния (евентуално) горчив вкус на основната съставка, еспресото. Но тъй като и двете напитки имат еднакво количество еспресо (освен ако не изберете да поръчате едно с двойна или тройна доза), макиато и лате технически биха били с еднаква сила.

Съвети за поръчка на макиато

Може да е малко смущаващо, когато влезете в кафене, да прегледате всички налични опции за кафе напитки. За да сте сигурни, че получавате перфектното макиато, ето как да го поръчате.

Ако харесвате силно кафе и искате такова, което е по-близко до начина, по който италианците правят традиционно макиато (само с еспресо и малко мляко), тогава поръчайте кафе макиато или еспресо макиато.

Ако имате нужда от допълнителен прилив на енергия или се чувствате нахални, тогава поръчайте вашето макиато с двойна доза еспресо.

Ако все пак желаете малка чаша еспресо, но равни части мляко вместо само една купичка, тогава поръчайте „кортадо“ вместо това.

Какво е карамелено макиато на Starbucks?

Директно от сайта им , „Дебютиран от Starbucks през 1996 г., Caramel Macchiato е любимо кафене повече от две десетилетия.“

Карамеленото макиато на Starbucks е описано като: „Прясно задушено мляко със сироп с аромат на ванилия, белязано с еспресо и гарнирано със струйка карамел за толкова сладък завършек.“

Звучи вкусно и изглежда, че ще се направи доста лесно у дома, ако искате да отделите допълнително време, за да го направите сами.

Всичко, от което се нуждаете, е следното:

• един - Печено еспресо Starbucks® от Nespresso® капсула
• ¾ чаша мляко (по избор)
• 1 супена лъжица домашен ванилов сироп (или закупен от магазина)
• Карамелен сос

Тъй като вече прегледахме, че традиционното макиато е доза (или две или три, ако е поискано) еспресо с добавено само малко мляко, важно е да разберете, че карамеленото макиато не е норма в други кафенета (поне когато става въпрос за поръчка на макиато).

Ако сте в друго кафене и търсите нещо сладко като опцията Starbucks, ще имате по-голям късмет, ако си поръчате ванилово лате с карамел.

Интересувате ли се да опитате нещо ново? Направете следващото си кафе макиато и разберете какво може да ви е липсвало през цялото време. Това може да е новата ви любима напитка!

Следващия, Бъдете свой собствен бариста с тези 15 най-добри кафе машини

---