Как да изберете правилния разпенител за мляко, за да подобрите качеството на кафето си, според баристите

Освен това, списък с 12-те най-добри пенообразуватели за мляко, които да опитате за кремообразно капучино, лате и други.

• Автор: Кристина Хайзер
• Актуализирана дата:

Има много кухненски приспособления и някои са по-полезни от други. ( Въздушен фритюрник ? По дяволите, да! Ножица за пица? Errr… вероятно не.) Но ако обичате лате, капучино и други топли напитки с пара, тогава пенообразувател за мляко може да бъде a готина джаджа да имате под ръка у дома.

„Пенителите за мляко са страхотни инструменти за дома кафе любители“, казва Джозая Хънтър, бариста и кафе експерт в Just Love Coffee Cafe в Маунт Джулиет, Тенеси.

Искате ли да изпробвате уменията си на бариста у дома и да създадете напитка, която съперничи на това, което можете да получите в любимото си кафене? По-долу разбиваме всичко, което трябва да знаете за пенообразувателите за мляко и споделяме 12, които си струва да купите.

Тук, в Parade.com, ние се стремим да споделяме продукти, които харесваме, с нашата аудитория. Когато направите покупка на артикул, който се вижда на тази страница, може да спечелим комисионна, но всички избрани продукти се избират независимо, освен ако не е посочено друго.

Свързани: 14 от най-добрите рецепти за кафе

Как работят пенообразователите за мляко?

Може би се чудите: какво точно правят пенообразувателите за мляко и как работят? Е, отидохме направо при професионалист за кафе за отговор.

„Уредът за разпенване на мляко е устройство, което аерира млякото и създава гъста, но лека пяна, която да се добавя към различни еспресо напитки, като лате, капучино и плоски белтъци“, обяснява Хедър Калатрело, основател на Уреди за печене на кафе ShedLight в Сан Диего. „Малките мехурчета, образувани по време на процеса на аериране, правят текстурата на млякото по-лека и увеличават обема му.“

Какъв тип пенообразовател за мляко е най-добрият?

На пазара има три вида пенообразуватели за мляко: ръчни, ръчни и автоматични, казва Калатрело. Тя казва, че всички те вършат страхотна работа с разпенването на мляко – независимо дали е студено или горещо – така че, когато обмисляте разпенване на мляко, е важно да гледате повече от качеството на създадената пяна.

„Нашият любим стил на самостоятелен пенообразувател е автоматичният пенообразувател“, казва Калатрело. „Автоматичният пенообразувател за мляко не само ще разпени млякото и ще създаде луксозна пяна, но също така едновременно ще загрее млякото (нещо, което ръчната пръчка просто не може да направи) с натискането на един бутон.“

Тя добавя, че автоматичният разпенител за мляко също позволява контрол върху вида на пяната и температурата на млякото, нещо, което другите видове разпенители не могат да предложат. „Нищо не може да надмине резултатите – да не говорим за удобството и автоматизацията – на автоматичен разпенител за мляко“, казва Калатрело.

Разбира се, това не означава, че ръчните и ръчните разпенватели на мляко са лоши. Те също имат своите предимства. Само имайте предвид, че може да изискват малко повече работа.

„При ръчен или ръчен електрически дизайн потребителят трябва първо да загрее млякото на котлона или в микровълновата печка“, обяснява Калатрело. „Това е добре за мнозина и тези видове пенообразуватели често ще струват по-малко от автоматичния дизайн.“

Роналд Милър, бариста и собственик на сайта за прегледи Моят град на кафето , добавя, че ръчната пяна за мляко е най-изгодният вариант. Въпреки че не е подходящ за приготвяне на големи партиди наведнъж, той работи добре с по-малки порции като лате за една порция или капучино, казва той.

Свързани: 15 рецепти за студено кафе с ниско съдържание на въглехидрати, които трябва да опитате

Пенообразователите за мляко работят ли със сметана?

Да, разпенителят за мляко работи абсолютно със сметана. „Въпреки това, тръба за пара или автоматична пяна за мляко е най-подходяща за сметана или половина и половина“, отбелязва Калатрело. „Няма да получите същите резултати от ръчен или ръчен разпенител, когато разпенвате сметана.“

Калатрело казва, че разпененият крем ще има луксозна текстура, но може да е твърде богат за някои. Тя обяснява, че нейният екип предпочита пълномаслено мляко за изцяло еспресо напитки, „тъй като съдържанието на мазнини е точно за създаване на кремообразно усещане в устата, което търсим, без да се приближаваме твърде много до категорията на десертите.“

Тя добавя, че разпенената сметана е чудесно допълнение към напитка след вечеря, тъй като резултатът е доста гъст и кремообразен. „Добавена кучка към еспресо или кафето превръща обикновената напитка в нещо специално“, казва тя.

Не консумирате млечни продукти? Можете да използвате млечни алтернативи в разпенител за мляко, въпреки че те ще бъдат много по-тънки и по-малко богати от обикновеното мляко, казва Хънтър. „За текстура най-добрата алтернатива вероятно е овесеното мляко“, добавя той.

Свързани: 11 най-добри алтернативи на мляко без млечни продукти

Как използвате пенообразувател за мляко?

Определено има изкуство в използването на разпенител за мляко, без значение кой тип изберете. За автоматичните пенообразуватели за мляко е най-добре да започнете със студено, прясно наполовина, предлага Калатрело. „Използвайте автоматичен разпенител за мляко, за да доведете крема до предпочитаната от вас температура, без да го попарите“, казва тя.

Междувременно Хънтър предлага следните препоръки за използване на ръчен разпенител за мляко: „Поставете върха на разпенителя точно на една линия с повърхността на горещото мляко и го включете, след което гледайте как върти въздушни мехурчета в течността само за три секунди преди бързо да потопите горната част на пенообразувателя дълбоко в млякото и да го отместите настрани', казва той. „След още 45 секунди млякото трябва да се разбие достатъчно, за да стане чудесно кремообразно.'

Заслужава ли си да вземете пенообразовател за мляко?

Въпреки че не е основна част от оборудването, разпенителят за мляко може да направи изживяването ви при правене на кафе по-приятно, казва Милър.

„Според мен, ако сте сериозни в приготвянето на кафе у дома, разпенителят за мляко определено си заслужава инвестицията“, казва той. „Може да изглежда малко нещо, но наличието на прясно мляко с равномерна текстура прави разликата в качеството на вашата напитка.“

Ако вече притежавате машина за еспресо, имайте предвид, че повечето включват тръба за пара за разпенване на мляко, така че отделна пяна за мляко не винаги е необходима, посочва Калатрело.

Плюс това, има няколко метода, които можете да използвате за разпенване на мляко без разпенител, казва Калатрело – въпреки че никой няма да доведе до безпроблемните резултати на разпенителя за мляко.

Един такъв метод за създаване на пяна без пенообразувател е използването на френска преса, казва Хънтър. „Кафемашина за френска преса може веднага да си проправи път до невероятна пяна“, казва той. „Просто загрейте малко мляко, напълнете пресата до половината, натиснете със сила буталото надолу в млякото за две до три големи натискания, след което бързо пулсирайте буталото под повърхността на млякото за около 15 секунди.“

Имайки предвид всичко това, ето 12-те най-добри пенообразователи за мляко, които да купите.

Кой е най-добрият разпенител за кафе? Ето най-добрите пенообразуватели на мляко

Готови ли сте да изведете вашите кафе напитки на следващото ниво? Подбрахме най-добрите разпенители за мляко и уреди за пара за мляко въз основа на прозренията на експертите, които интервюирахме.

1. Пенообразувател за мляко Breville Milk Cafe , $159,95 на Amazon

Този разпенител за мляко „е достатъчно усъвършенстван за взискателния почитател на еспресо, с фини разлики в текстурата на пяната, но достатъчно ясен за начинаещия в разпенването“, казва Калатрело. Предлага контрол на температурата и ви позволява да разпенвате студено мляко, ако желаете. Освен това има два отделни диска (единият за по-дебела пяна, а другият за по-лека пяна), има функция за автоматично изключване и се почиства лесно. Пенообразувател за мляко Breville Milk Cafe , $159,95 на Amazon

две. Nespresso Aeroccino3 пенообразувател за мляко , $79,99 на Amazon

Търсите пенообразувател за мляко Nespresso? Nespresso Aeroccino3, любимото на Милър, получава високи оценки. Изработен от неръждаема стомана, той бързо загрява млякото с едно натискане на бутон и има функция за автоматично изключване. Nespresso Aeroccino3 Мляко F rother , $79,99 на Amazon

3. Subminimal NanoFoamer Ръчен пенообразувател за мляко , $39,95 на Amazon

„Популярно разнообразие от пенообразуватели за мляко на пазара в момента е Subminimal NanoFoamer“, казва Хънтър. „Използвайки този инструмент, домашните баристи могат да се насладят на пяна, която е много по-близка до микропяната, създавана в кафенетата.“ Това ръчно устройство създава супер фина пяна, придавайки на млякото богата, кадифена текстура. Subminimal NanoFoamer Ръчен пенообразувател за мляко , $39,95 на Amazon

Четири. Автоматичен пенообразувател за мляко Secura , $51,98 на Amazon

Този електрически уред за мляко с пара четири в едно прави всичко. Прави гореща пяна, студена пяна, загрява мляко и може да се използва за приготвяне на горещ шоколад. вкусно! Той побира много течност и може да загрее до 17 унции мляко или шоколад и да разпени до 8,5 унции мляко, така че можете да разбиете напитки за цялото семейство . Автоматичен пенообразувател за мляко Secura , $51,98 на Amazon

5. Кана от фино пяна с дръжка и капак , $23,79 на Amazon

Получете разпенена млечна пяна за по-малко от минута с този разпенващ продукт от неръждаема стомана. Побира до 14 унции течност и има лесна за хващане дръжка, за да можете да наливате с лекота. Дори може да се мие в съдомиялна машина. Кана от фино пяна с дръжка и капак , $23,79 на Amazon

6. Електрическа пенообразувателна машина за мляко Bodum Bistro , $29,99 на Amazon

Тази компактна електрическа пяна за мляко прави разпенването на вашето мляко лесно. Благодарение на своя мощен мотор, той създава гъста и кремообразна пяна за всичките ви капучино и лате. Вътрешността е с незалепващо покритие за лесно почистване. Електрическа пенообразувателна машина за мляко Bodum Bistro , $29,99 на Amazon

7. Golde Superwhisk USB-акумулаторна пенообразувателна машина , $24 в Golde

Любим на Miller, този ръчен, презареждаем пенообразувател за мляко е идеален за използване в движение. Тънкият му дизайн означава, че е за пътешественик най-добър приятел (и дори идва с капак!). Можете да го използвате за разбиване на кафе, матча, мляко и други за пенлива вкусност. Golde Superwhisk USB-акумулаторна пенообразувателна машина , $24 в Golde

8. Пенообразувател за мляко Maestri House , $89,99 на Amazon

По-голяма от повечето пенообразуватели за мляко и уреди за пара, тази опция ви позволява да приготвяте няколко напитки наведнъж. Има множество температурни настройки, както и различни настройки за дебелината на пяната, така че можете лесно да персонализирате напитката си по ваш вкус. Също така може да се мие в съдомиялна машина. Пенообразувател за мляко Maestri House , $89,99 на Amazon

9. Bonsenkitchen Ръчен пенообразувател за мляко , $9,95 на Amazon

За бюджетен избор вижте този ръчен разпенител за мляко, който струва по-малко от $10 и се предлага в разнообразие от забавни цветове. Независимо дали предпочитате да пиете лате, матча или горещо какао, можете да го разпените до съвършенство с този удобен инструмент, работещ с батерии. Bonsenkitchen Ръчен пенообразувател за мляко , $9,95 на Amazon

10. Автоматичен пенообразувател за мляко Chinya , $47,99 на Amazon

Тази електрическа пяна за мляко има три режима – гореща млечна пяна, студена млечна пяна и загрято мляко – така че можете да приготвите всяко кафе, което желаете от сърцето си (и вкусовите рецептори). Той разбива млякото на пяна за по-малко от две минути и има незалепваща вътрешност, така че можете лесно да почиствате остатъците след всяка употреба. Автоматичен пенообразувател за мляко Chinya , $47,99 на Amazon

единадесет. Пенообразувател за мляко Aerolatte , $21,99 на Amazon

Искате ли да разпенвате напитките си в движение? Насочете вниманието си към този ръчен, компактен разпенител за мляко, който работи с батерии, така че не е нужно да се притеснявате за включването му в контакта. Извитата дръжка, която е сплескана отстрани, прави изключително удобен захват. Бонус: Можете дори да го използвате за разпенване на гарнитури супи ! Пенообразувател за мляко Aerolatte , $21,99 на Amazon

12. Машина за разпенване на мляко AEVO , $64,99 на Amazon

Със своя магнитен капак за разпенване и алуминиева кана, този автоматичен разпенител за мляко върши отлична работа за бързо нагряване и разпенване на мляко. Има четири режима, от които да избирате, за да можете да приготвите перфектното лате, макиато или горещ шоколад само с натискането на един бутон. Машина за разпенване на мляко AEVO , $64,99 на Amazon

Следващия: 31 различни вида кафе напитки, всички обяснени

---