Този един прост трик Ви информира дали вашите яйца са все още свежи
Разберете Своя Номер На Ангел
(iStock)
Когато следвате инструкциите за безопасност при пазаруване на хранителни стоки по време на пандемията, която е коронавирусът, искате да сте сигурни, че всяко пътуване е от значение - и сте избрали възможно най-пресните съставки. Никой не иска да се налага да се връща в магазина, само защото има лоши яйца или мляко. Говорейки за ... знаете ли как да разбера дали яйцата са добри ? Това, което изглежда като достатъчно проста заявка, всъщност има изненадващо лесен начин за проверка. И не, ние не говорим за просто гледане на датата на картонената опаковка.
Как да четем етикета на кашон за яйца
Всяка картонена кутия с яйца, продавана в магазините, има дата на продажба, както и дата на опаковката, която ще ви каже деня, в който яйцата са поставени в картонената кутия. Датата на пакета се нарича Юлианска среща и ви казва кога яйцата са измити, инспектирани и опаковани в споменатите кашони. Изглежда като трицифрено число, за да се подреди с 365-те дни в годината. 1 януари ще изглежда като 001 до 365 до 31 декември. Тази информация може да се намери на късата страна на картонената опаковка.
Свързани: Топ 12 начина за използване на яйца
Как да поддържате яйцата свежи в хладилника
Да речем, че сте закупили пресни яйца от приятелски настроен фермер, който не използва картонени кутии, или съхранявате яйцата си в сладък керамичен кашон в хладилника и сте изхвърлили етикетираното. Какво тогава? Шансовете са, че не можете да си спомните точната дата, в която сте ги получили. Яйцата трябва да се съхраняват в хладилника, но не ги поставяйте в тези отделни държачи на вратата на уреда. Те ще бъдат подложени на променливи температури при отваряне и затваряне на вратата. Най-добре е да съхранявате яйца на рафт в хладилника за постоянна температура.
Как да разберете дали яйцата са все още добри с Float Test
Има лесен трик, за да разберете дали яйцата са все още пресни, когато се подготвяте да направите рецепта. С остаряването на яйцата влагата вътре в яйцето започва да се изпарява през черупката. Колко изпарение е настъпило през черупката ще определи колко прясно е едно яйце - или не.
Всичко, което трябва да направите, е да налеете чаша вода и да поставите яйцето във водата. Това се нарича Float Test, но има редица неща, които могат да се случат по-нататък.
- Яйце, което се утаява хоризонтално на дъното на чашата, е на върха на свежестта и е готово за употреба. Перфектен за използване за бъркани яйца с пресни билки, Яйца Бенедикт или перфектен омлет в стил Жак Пепен.
- Ако яйцето има тесния край, сочещ изправен, безопасно е да се използва, но не толкова прясно. Те могат да се използват за разбиване на успешни безе и всъщност работят по-добре, тъй като белтъците се изтъняват, когато яйцата остареят. Това помага да се оформят върховете, които искате за перфектен пай с лимон безе.
- Ако яйцето плава до върха на чашата с вода, това означава, че яйцето се е развалило и не трябва да се използва. Незабавно изхвърлете всички яйца, които са се издигнали до върха на водата при теста с плувка.
Въпросът е: Никой не иска развалено яйце наоколо и този лесен тест ще ви спести от необходимостта да отгатвате по трудния начин.
Алис Книсли Матиас е майка на две момчета, които обичат да търгуват странни, но истински факти. Тя пише за храна, семейство, образование и градина. Тя обича да готви, да отглежда пресни билки и вярва в органичния начин на живот на семейството си в кухнята и градината. Нейната работа се появи в Хранене добре, Ден на жената, Redbook, Акценти за деца, Живот на момчетата, Пилешка супа за душата, Какво да очаквате, Cook n ’Scribble и an Държавна готварска книга на America’s Test Kitchen Cook. Тя е автор на herbinkitchen.com и редовен блогър за ДЕЦА ОТКРИВАТ .
Още от Алис:
