Оригиналната рецепта за брауни с шоколадов крем Palmer House е на 129 години и никога не е била по-вкусна

Честит национален ден на Брауни!

• Автор: Тереза ​​Греко
• Дата на публикуване:

Знаете ли, че декември 8 е Националният ден на браунито? Първото споменаване на „брауни“ в Америка се появява в каталога на Sears Roebuck, който е публикуван в Чикаго през 1898 г., но произходът му датира от няколко години назад. Говори се, че през 1893 г. Берта Палмър, съпруга на тогавашния Хотел Palmer House собственик, натовари сладкаря Джоузеф Сел да създаде лакомство, наподобяващо шоколадова торта, за Световния панаир на Колумбийското изложение и та-да! - беше направено първото брауни.

The оригинална рецепта за фъдж по-долу е на повече от век и е точно тази, използвана от историческата Palmer House, хотел Hilton днес! Той остава един от най-популярните шоколадови изделия на хотела и е лесно да се разбере защо. Шоколадов, пухкав, орехов – това е най-добрият от всички десертни светове.

Свързани: 18 десерта за любителите на шоколада

Тази година на Националния ден на браунито Palmer House отново ще отпразнува този сладък и сензационен „празник“ с безплатни браунита във фоайето на хотела, както и с лакомства и напитки, вдъхновени от брауни, като брауни чийзкейк и „Bertha Brownie Latte“. Плюс Brownie Manhattan в ресторант Lockwood за гости над 21 години.

Не можете да стигнете до Palmer House на National Brownie Day? Разбийте порция от тези вкусни браунита у дома!

Необходими съставки

• полусладък шоколад
• масло
• захар
• брашно
• яйца
• счукани орехи
• ванилия

Свързани: Някой да нахрани любимите браунита на Фил

Как да си направим Palmer House Brownies

1. Загрейте фурната на 300 градуса.

2. Разтопете шоколада и маслото в двоен котел. Смесете заедно захарта и брашното в купа. Комбинирайте шоколадовата и брашнената смес. Разбъркайте 4 до 5 минути. Добавете яйцата и продължете да бъркате.

3. Изсипете сместа в лист за печене 9x12. Отгоре се поръсват орехи, като се притискат леко в сместа с ръка. Печете 30-40 минути.

4. Браунитата са готови, когато краищата им започнат да стават хрупкави и са се надигнали около 1/4 от инча.

Забележка: Когато браунито е добре изпечено, то ще остане „лепкаво“ с клечка за зъби в средата поради наситеността на сместа.

Свързани: „Опитах рецептата за брауни пудинг на Ина Гартен и се влюбих“

Съвети за приготвяне на Брауни

• Яйца: Използвайте яйца със стайна температура за по-добро пасиране.
• Смесване: Не прекалявайте с смесването на тестото. Прекомерното смесване пречи на тестото да втаса във фурната.
• Шоколад: Използвайте висококачествен шоколад, тъй като той е звездата тук.
• Рязане: Охлаждането на браунитата преди рязане ще помогне за чисти разфасовки.

Искате още сладки лакомства? Опитвам:

• Най-добрите рецепти за шоколадови бисквити
• 12 вкусни шоколадови торти
• 20 бисквити, торти и брауни

Рецепта за брауни от Palmer House

• Продължителност
• Време за готвене
• Време за подготовка
• петнадесет Порции

съставки

• 14 унции полусладък шоколад
• 1 lb масло
• 12 унции захар
• 4 унции брашно
• 8 яйца
• 12 унции натрошени орехи
• екстракт от ванилия

Подготовка

1. Загрейте фурната на 300 градуса.
2. Разтопете шоколада и маслото в двоен котел. Смесете заедно захарта и брашното в купа. Комбинирайте шоколадовата и брашнената смес. Разбъркайте 4 до 5 минути. Добавете яйцата и продължете да бъркате.
3. Изсипете сместа в лист за печене 9x12. Отгоре се поръсват орехи, като се притискат леко в сместа с ръка. Печете 30-40 минути.
4. Браунитата са готови, когато краищата започнат да стават хрупкави и са се надигнали около 1/4 от инча.

---