Южноафриканските туристи обичат тези браунита с шоколад и бадеми, включени в „Somebody Feed Phil“

Те са толкова популярни, че ресторантът започна да ги нарича Phil's Brownies!

• Автор: Алисън Аштън
• Дата на публикуване:

„Мисля, че това е най-доброто брауни, което някога съм ял“, казва Фил Розентал , домакин на Някой да нахрани Фил На Нетфликс , от това лигаво, супершоколадово лакомство в малки партиди. Той го пробва в епизод, включващ честния шоколад в Кейптаун, Южна Африка, и попита собственика Антъни Опаши се да споделя рецептата в новия Някой да нахрани Фил с книгата . И книгата, и шестият сезон на номинираното за Еми шоу дебютират на 18 октомври.

Всичко това е за шоколада, разбира се, така че използвайте добрите неща! Gird предпочита тъмен шоколад с един произход от Танзания. „Откакто епизодът беше излъчен, при нас винаги идват американски туристи, които искат „Браунитата на Фил“, казва Гърд, „така че започнахме да ги наричаме нежно и така.“

Свързани: Направете това мароканско пиле от Някой да нахрани Фил

[Адаптирано от Някой да нахрани Фил с книгата: Неразказани истории, снимки зад кулисите и любими рецепти: Готварска книга. Авторско право © 2019 От Фил Розентал и Джен Гарби. Фотография © 2019 от Ед Андерсън. Възпроизведено с разрешение на Simon Element, отпечатък на Simon & Schuster. Всички права запазени.]

Любимата рецепта за Брауни на Фил

• Прави 8 браунита Порции

съставки

• 5 супени лъжици несолено масло, плюс повече за тиган
• ¾ чаша гранулирана захар
• 1/3 чаша плюс 1 супена лъжица брашно за торта
• 5 супени лъжици какао на прах, преработено в Холандия
• ½ ч. л. бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка фина морска сол
• 2 унции горчив шоколад (за предпочитане 70% какао или повече), грубо нарязан
• ¼ чаша грубо нарязани несолени бадеми, препечени
• 1 голямо яйце, леко разбито

Подготовка

1. Загрейте фурната до 350°F. Подредете решетката в горната трета на фурната. Намажете леко с масло дъното и страните на тава за хляб с размери 8½ на 4½ инча. Изрежете парче пергаментна хартия с около 4 инча по-дълго от тигана; отрежете страните, така че хартията да лежи плоско в тигана, но да надвисва от двата края (тези пергаментови „дръжки“ ще улеснят изваждането на брауни от тигана). Леко масло пергамент.

2. В малка тенджера на слаб огън разтопете маслото, като разбърквате от време на време. Оставете настрана да изстине.

3. В голяма купа разбъркайте захарта, брашното, какаото на прах, бакпулвера и солта, докато се смесят добре. Разбъркайте шоколада и бадемите. Добавете охладено масло и яйце; разбъркайте с гумена шпатула, докато се смесят добре (тестото ще бъде много гъсто). Изгребете тестото в подготвената тава, като го разпределите равномерно. Печете 30–32 минути или докато браунитата станат тъмнокафяви около 1 инч по ръбовете (центърът все още ще е мек), като въртите тавата отпред назад по средата. Прехвърлете тигана върху решетка за охлаждане; оставете да престои 30-45 минути.

4. Прокарайте нож около ръба на тигана, за да разхлабите браунитата. Използвайте хартия за печене, за да извадите браунитата от тигана. Нарежете на 8 филийки или квадратчета. Сервирайте топло или със стайна температура.

---