Най-добрите тестени изделия без глутен, които да държите в килера си според диетолози

Плюс това, съвет номер едно, който трябва да имате предвид, когато готвите вашите GF юфка.

• Автор: Емили Лорънс
• Актуализирана дата:

Преди десетилетие, глутен -Безплатно паста опциите, складирани по рафтовете на магазините за хранителни стоки, бяха малко. Ако сте жадували голяма купа от макарони и сирене но сте били алергични или чувствителни към глутен, не сте имали късмет. Но сега, когато се разхождате по пътеката с паста, паста без глутен опциите почти съперничат по броя на различните видове форми на паста.

Докато увеличаването на опциите за тестени изделия без глутен определено е положително, всички избори създадоха друг проблем: Трудно е да разберете кой да изберете. Как червената леща се сравнява с нахута, когато става въпрос за вкус и хранителна стойност? Какво ще кажете за едамаме или черен боб? И това е преди да вземете предвид, че както при всяка друга храна, някои марки просто произвеждат продукти с по-добър вкус и по-богати на хранителни вещества от други.

Нищо не е по-лошо от това да жадувате за ястие с паста и да завършите с ястие, което пропуска целта. Това е мястото, където идва този списък. Независимо от какъв тип безглутенова паста имате нужда, тук ще намерите най-доброто за тази работа. Освен това, регистриран диетолог и готварски експерт разкриват как се сравняват различните видове паста без глутен.

Тук, в Parade.com, ние се стремим да споделяме продукти, които харесваме, с нашата аудитория. Когато направите покупка на артикул, който се вижда на тази страница, ние може да спечелим комисионна, но всички избрани продукти се избират независимо, освен ако не е посочено друго.

Свързани: 15 заместители на брашно без глутен и какво трябва да знаете за тях

Как се сравняват вариантите за паста без глутен от гледна точка на храненето

Според регистриран диетолог Мелиса Рифкин, RD , Безглутеновите видове паста най-често се правят от боб, леща, едамаме, кафяв ориз или киноа. Тя добавя, че някои безглутенови тестени изделия са направени от комбинация от тези съставки. Като цяло Рифкин казва, че всички тези варианти за паста без глутен са безопасни за хора с целиакия. Въпреки това, тя подчертава, че ако сте алергични или чувствителни към глутен, винаги е добра идея да прочетете етикета на храната на продукта, който гледате, само за да сте сигурни, защото производствените съоръжения или други съставки в храната може да съдържат алергени.

„Тъй като сега има толкова много разновидности на тестени изделия без глутен, съставът на хранителните вещества е навсякъде“, казва Рифкин. Искате вашите юфка да съдържат възможно най-много протеин? Тя казва да изберете боб, леща или едамаме. Търсите допълнително желязо? Рифкин казва, че бобът и лещата отново удрят. Тя също така казва, че опциите за тестени изделия без глутен са склонни да имат повече фибри от традиционните макаронени изделия.

Свързани: Отсъствието на глутен има някои големи ползи за здравето – ето тези, за които трябва да знаете

Какво да имате предвид, когато избирате безглутенова паста въз основа на вкуса — плюс как да я приготвите

Разбира се, хранителното съдържание не е всичко, което трябва да се има предвид при избора на паста без глутен; вкусът и текстурата също са ключови. „Безглутеновата паста обикновено се прави от зърна, които имат по-силен вкус от традиционната паста. Може да бъде малко шокиращо за някой, който е свикнал с бяла паста, да направи смяната по същия начин, по който може да бъде пълнозърнеста паста“, казва Стефани Пиксли, заместник-редакторът в Американската тестова кухня , ресурс за готвене, който публикува много готварски книги, включително Как може да е без глутен .

Когато избирате паста без глутен, помислете как планирате да я използвате. Ще залеете ли с доматен сос? Сос на сметанова основа? Песто? Само малко зехтин и чесън? След като разберете това, Пиксли казва да помислите как вкусът на различните безглутенови съставки за макаронени изделия ще се съчетае с това, с което го правите. Например харесвате ли идеята за нахут, съчетан с песто, повече от идеята за леща и песто, съчетани заедно? Тогава пастата от нахут е най-добрият ви залог. Или мислите, че червената леща звучи страхотно в съчетание с обилен доматен сос? Ако е така, изберете паста с червена леща. Ако търсите паста без глутен, която е супер гъвкава, Пиксли казва да помислите за паста на базата на кафяв ориз, която е най-неутралната на вкус.

Перфектното приготвяне на паста без глутен може да бъде трудно. „Като цяло предизвикателството при готвенето на паста без глутен е да се постигне правилната текстура ал денте. Недоварете макароните и ще станат жилави, преварете пастата и ще омекнат“, казва Пиксли. Най-добрият й съвет е да опитате пастата, преди да я отцедите; не просто следвайте сляпо това, което указанията ви казват да правите.

Имайки предвид всичко това, ето списък с най-добрата безглутенова паста, която да имате предвид за всички ваши нужди от комфортна храна.

Свързани: 15 рецепти за паста без глутен, на които определено трябва да дадете шанс

15 най-добри варианта за паста без глутен

1. Толерантна органична паста с нахут без глутен , $35,50 за 6 на Amazon

Някои макаронени изделия без глутен могат да имат текстура на лепило, но няма да имате този проблем с никоя от опциите за органична паста без глутен на Tolerant. Марката се превърна в култ заради перфектния вкус и текстура на техните юфка. Толерантна органична паста с нахут без глутен , $35,50 за 6 на Amazon

две. Jovial Органични, безглутенови пълнозърнести юфки за лазаня от кафяв ориз , $17,98 за 2 на Amazon

Може да е трудно да се намери без глутен лазаня юфка, но тази на Jovial върши работата, без да е прекалено зърнеста. Произведени са в Италия, където никоя по-лоша юфка никога не би видяла бял свят. Jovial Органични, безглутенови пълнозърнести юфки за лазаня от кафяв ориз , $17,98 за 2 на Amazon

3. Лагер без глутен Mac-and-Cheese , $10,99 за 3 на Amazon

Понякога, желание за макарони със сирене хитове и нищо друго няма да направи. Безглутеновите макарони на Camp се правят със смес от кафяв ориз и грахов протеин, давайки на всяка порция между 10 и 12 грама протеин. Лагер без глутен Mac-and-Cheese , $10,99 за 3 на Amazon

Четири. Паста с нахут Banza Cascatelli на Amazon, $4,49

Cascatelli е недооценена форма на паста. Този тип паста е най-добра за задържане на соса, като гарантира, че всяка хапка е наситена с вкус. Бонус: Всяка порция паста от нахут на Banza има 11 грама протеин. Паста с нахут Banza Cascatelli на Amazon, $4,49

Свързани: 27-те най-добри форми за паста за съчетаване с всеки вид сос

5. Безглутенови спагети с жълт грах , $19,99 за 3 на Amazon

Жълтият грах е мек на вкус, като в същото време носи много протеини на масата, което го прави чудесен вариант за паста без глутен. Тук те се използват за приготвяне на класически спагети юфка, основна част от килера. Безглутенови спагети с жълт грах , $19,99 за 3 на Amazon

6. Bgreen органично просо и паста за ангелска коса от кафяв ориз , $8,99 за 2 на Amazon

Предпочитате вашите юфка от кльощавата страна? Това ангел пастата за коса се прави с комбинация от просо и кафяв ориз, което осигурява страхотна порция фибри. Bgreen органично просо и паста за ангелска коса от кафяв ориз , $8,99 за 2 на Amazon

7. Единствената био едамаме паста с боб , $28,99 за 6 на Amazon

Много хора харесват едамаме заради леко ореховия му вкус. Вкусът му е особено страхотен с песто или дори само със зехтин и подправки. The Only Bean’s е обичан, защото е органичен и съдържа само едамама; изобщо няма други съставки. Единствената био едамаме паста с боб , $28,99 за 6 на Amazon

8. Паста от червена леща Barilla , $29,90 за 10 на Amazon

Както обясни Рифкин, едно от основните предимства на пастата на основата на леща е, че е добър източник на протеини, желязо и фибри. Изпитаната Barilla е чудесен вариант и е една от най-достъпните безглутенови тестени изделия на пазара. Паста от червена леща Barilla , $29,90 за 10 на Amazon

Свързани: 47 лесни рецепти с леща, пълни с протеини

9. Безглутенова паста WickedGud Rigatoni , $22,85 за 6 на Amazon

Не можете да решите коя безглутенова съставка да изберете? Опитайте три наведнъж с тази паста, направена от комбинация от червена леща, кафяв ориз и нахут. Също така се прави с елда и ленено семе, което повишава хранителната плътност още повече. Безглутенова паста WickedGud Rigatoni , $22,85 за 6 на Amazon

10. Картофени ньоки Tuscanini без глутен , $17,99 за 3 на Amazon

Добавете ньоки към дългия списък от начини, по които картофите могат да бъдат трансформирани, за да имат невероятен вкус. Внесени от Италия, приготвянето на тези безглутенови ньоки отнема само няколко минути. Картофени ньоки Tuscanini без глутен , $17,99 за 3 на Amazon

Свързани: Девет рецепти за ньоки, толкова лудо добри, че ще забравите обикновената паста

единадесет. Безглутенови равиоли Artisola , $7,99 на Amazon

Не успяхте да намерите равиоли без глутен? Търсенето приключи. Те се правят с оризово брашно, картофи и жълто царевица докато пълнежът е рикота, зеле и чесън. Безглутенови равиоли Artisola , $7,99 на Amazon

12. Равиоли с пет сирена от бадемово брашно на Cappello , $10,49 на Amazon

Друг вариант за равиоли без глутен е този с пълни пет сирена от Cappello’s. Равиолите са направени с бадемово брашно, класически заместител на GF. Равиоли с пет сирена от бадемово брашно на Cappello , $10,49 на Amazon

13. Паста с бобови зърна Wolves Lupini , $19,95 за 3 на Amazon

Никога не сте чували за боб лупини? Често срещана съставка в Средиземноморието, те са подобни на бобовите зърна по отношение на размер и форма, но имат по-близък вкус до соевите зърна. Опитайте ги в три различни форми на паста с този разнообразен пакет. Паста с бобови зърна Wolves Lupini , $19,95 за 3 на Amazon

14. Разгледайте органични спагети от черен боб на кухнята , $9,27 на Amazon

Ако сте на мисия да вкарате повече фибри в диетата си, пастата с черен боб е чудесен избор. И признайте, черният цвят е доста забавен. Разгледайте органични спагети от черен боб на кухнята , $9,27 на Amazon

Свързани: 60 най-добри рецепти за черен боб

петнадесет. Опитайте фетучини от република спанак , $4,94 на Amazon

Приготвен с кафяв ориз, яйце и спанак , тези юфка с фетучини отнемат само три минути за приготвяне. Поръсете ги със зеленчуци и любимия си сос. Опитайте фетучини от република спанак , $4,94 на Amazon

следващ, вижте тези 15 основни рецепти, които да приготвите, ако спазвате диета без глутен.

Източници

• Мелиса Рифкин, RD , регистриран диетолог
• Стефани Пиксли, заместник редактор в Американската тестова кухня

---