3 абсурдно лесни начина за приготвяне на Дулсе де Лече с кутия кондензирано мляко

Карамелен сос (произнася се doolse de Leh-che) буквално означава бонбони от мляко. Това е богата концентрирана версия на мляко, която има вкус, подобен на карамела и се използва често в много южноамерикански и мексикански десерти. Приготвянето на това улесняващо лакомство е най-лесният начин за бързо приготвяне на възхитително намазване, глазура или десерт, а също така е много лесно да се направи у дома, ако имате кутия кондензирано мляко.

Има многобройни начини, по които можете да го направите, например в тенджера под налягане, фурна или в тиган. Ето рецепти и съвети за всички!

Свързани: 12 рецепти, които използват кето подсладено кондензирано мляко

Как да направите Дулсе де Лече в тенджера под налягане

Приготвянето на този вкусен Dulce de Leche е бързо и изисква минимален надзор, ако го готвите в тенджера под налягане. След като отлепите етикета и го поставите в тенджера под налягане, го гответе на слаб пламък за около 45 минути. Оставете налягането да се освободи напълно.

При този метод налягането от готварската печка ‘принуждава’ кондензираното мляко да се втвърди и карамелизира по-бързо.

Здравата бисквитка

Как да направите Дулсе де Лече във фурната

Фурната, подобно на готварската печка, също дава много топлина наведнъж. Разликата е, че не можете да поставяте калай с кондензирано мляко както е във фурната. Със сигурност ще се пръсне! Вместо това изсипете кондензираното мляко върху устойчив на фурна съд, покрийте го с два слоя алуминиево фолио, след което го печете на ниска температура за 45-60 минути.

Зеленчукови рецепти от Индия

Как да направим Дулсе де Лече в тиган

Това е може би най-популярният метод за приготвяне на Dulce de Leche. Изисквайки само тенджера и малко вода, този метод може да се използва от всеки! Всичко, което трябва да направите, е да потопите вертикално кондензирания млечен калай (етикетът е отстранен) в тенджера с вода. Оставете го леко да заври и продължете да ври 2-3 часа. Топлата вода бавно ще втвърди и карамелизира млякото и ще го превърне в тази златна течност.

Печене на миг

Общ съвет : Без значение кой метод използвате, не забравяйте да боравите с калай от кондензирано мляко много внимателно! Той остава горещ дори час след готвене. Оставете го да почине на стайна температура поне 2 часа, преди да отворите кутията.

Дулсе дьо Лече - 3 начина

Го оцените:

0,0 от 0 Гласове

• Прави

  1 кутия

• Активно време

  2 часа

• Общо време

  3 часа Може да отнеме 2-3 часа

  
  

• Печат

Съставки

• 1 кутияПодсладено кондензирано мляко
• вода

Ключови тагове

• карамел
• кондензирано мляко
• карамелен сос
• Рецепта на Dulce De Leche
• Как да направим Дулсе Де Лече
• Млечни бонбони
• Млечни десерти
• рецепти

Указания

Метод 1 - В тенджера под налягане:

1. Поставете кутията с подсладено, кондензирано мляко директно на дъното на тенджерата под налягане и добавете вода, колкото да достигне нивото около 1 инч над горната част на кутията (уверете се, че не надвишава 'максималното ниво на капацитет' на тенджерата под налягане).

2. Заключете капака, поставете свирката и загрейте на силен огън, докато печката започне да свири, за да ви уведоми, че е достигнала налягане.

3. Намалете котлона до около среден огън, за да поддържате налягането в печката.

4. Варете 40 минути при високо налягане.

   
   

5. След 40 минути извадете тенджерата под налягане от огъня и отворете свирката, за да може парата да излезе и налягането да спадне.

6. След като налягането се освободи напълно и котлонът се отключи, внимателно извадете горещата кутия от водата. (ВНИМАВАЙТЕ. Водата е много гореща - използвайте лъжица с ръкави или ръкавици за фурна)

7. Поставете кутията върху топлоустойчива повърхност и я оставете да се охлади до стайна температура.

8. Внимателно отворете кутията и се насладете на dulce de leche!

Метод 2 - В пещта:

1. Загрейте фурната до 425 ° F с решетка в средата.

2. Изсипете съдържанието на 1 (14-унция) подсладено кондензирано мляко в 9-инчова чиния с дълбоки ястия и покрийте плътно с фолио.

3. Поставете чинията в тава за печене и добавете достатъчно гореща вода в тавата, за да достигне до половината плоча за пай.

4. Печете мляко в средата на фурната 45 минути.

5. Проверете нивото на водата и добавете допълнително, ако е необходимо, след това продължете да печете още 45 минути или докато млякото стане гъсто и кафяво.

6. Извадете плочата за пай от водната баня и охладете.

Метод 3 - В тиган:

1. Поставете консервата в саксия и я покрийте с вода. Поставете консервата на дъното на гърнето. След това добавете вода, докато водата е на 2 инча над горната част на кутията. Уверете се, че саксията е достатъчно висока, за да можете напълно да покриете кутията с вода, докато е изправена.

2. Оставете водата да заври. В този момент намалете пламъка и оставете тенджерата да къкри.

3. След като водата заври, намалете пламъка до слаба степен. Това трябва да доведе водата да къкри леко. Оставете тенджерата да къкри в продължение на 2 до 3 часа, в зависимост от това колко тъмно искате вашето dulce de leche.

4. След като консервата изври достатъчно дълго, извадете я с чифт клещи.

5. Охладете го за няколко часа. След това отворете кутията и се наслаждавайте.

Кухненския плот

Прави 1 кутия.

Бележка на готвача

за автора

Кавита Рамасвами тича Foodomania.com , водещ блог за храна и начин на живот от Индия. Тя обича десерти и е натрапчива пекарка! Нейният уебсайт включва над 600 вегетариански и веган рецепти от цял ​​свят.