Този омар Mac и сирене е в основата на рая в купа
Разберете Своя Номер На Ангел
Нюпорт, Роуд Айлънд е дом на някои от най-големите съкровища на Америка: Имоти с позлатена епоха , яхти от световна класа , и омар - много омари. Накъдето и да се обърнете, има барака с морски дарове, която сервира рулца от омари, бисквити от омари, опашки от омари, салата от омар и основно ястие ... омарен мак и сирене. Омар mac е може би най-упадъчният от всички макарони и сирена (точно там с трюфелен мак), така че кой по-добре да ни даде няколко насоки за това как да изтеглите версия на ресторант в Нюпорт у дома, отколкото Хотел OceanCliff ‘Изпълнителният готвач Питър Хенд?
Свързани:12 Незабравими рецепти за Mac и сирене
Нашите омари mac и сирене са базирани на стари семейство рецепта от собственика ни, обяснява Хенд. Това е един от любимите му и от години е основна в менюто на OceanCliff. Вероятно сме продали хиляди; толкова популярен.
За висококачествен омар Mac обаче ви трябват най-важното. Ето първите три съвета на Hand за овладяване на Mac:
- Тайната на нашия мак и сирене е пресен омар от Anthony’s Seafood , местен продавач тук на остров Aquidneck. Въпреки че можете да използвате замразен омар, когато правите това ястие у дома, пресът винаги е по-добър!
- Едно нещо, което хората ще сгрешат е, че са сготвили предварително пастата. Искате да сте сигурни, че пастата е ал денте. Смятам, че пастата за пене е най-добрата за това ястие, въпреки че можете да използвате черупка от макарони или ziti. Просто искате да стоите далеч от лингвини или спагети, тъй като в тях не е включен и сосът от сирене.
- Важен е и добрият сос от сирене. Използваме чедър, Manchego и пармезан в нашия сос, заедно с топинг за галета panko, малко повече пармезан и нотка червен пипер.
Изпробвайте тази рецепта у дома и за да я опитате лично, направете резервация в Ресторант Safari Room в OceanCliff .
Омарът на OceanCliff's Mac n Cheese
Го оцените:
Съставки
- 3 qtsготварска сметана
- & frac12; чашацаревично нишесте и 2 чаши вода, за да се получи каша
- 6-8 унциисушени тестени изделия (използваме пен)
- & frac14; чашагалета panko
- 2 ч.ч.Подправка на стария залив
- 3 себе симасло
- 2 ч.ч.червен пипер
- 1 lbпещерно отлежало сирене чедър, натрошено
- 1 & frac12; lbsПармезан, настърган
- 1 lbСирене Manchego, натрошено
- 1 lbварено месо от омар
Ключови тагове
Указания
Оставете тежкия крем да заври.
Добавете каша, докато се включи напълно.
Добавете сирена, спестявайки половин чаша пармезан за по-късно.
Разтопете на слаб огън при непрекъснато разбиване. Междувременно варете пастата до ал денте.
Комбинирайте тестени изделия, месо от омари и сос от сирене и задушете, докато се смесят добре.
Добавете смес в чиния, добавете галета, масло, парче, червен пипер и Old Bay.
Печете до златисто, кафяво, вкусно.
