Спазването на скандинавската диета може да добави години към живота ви

Ето какво можем да научим от това как се хранят хората в Дания, Финландия и Исландия.

• Автор: Емили Лорънс
• Актуализирана дата:

Ако някой ви попита кой е най-здравословният регион на земята, кой бихте избрали? Япония, където се намира Синята зона на Окинава и хората редовно живеят над 100 години в добро здраве? Средиземноморието? Въпреки че има много места по света, които човек може да посочи, скандинавският регион в Северна Европа често се пренебрегва. Но не трябва да бъде- всички скандинавски страни надхвърлят глобалната продължителност на живота .

В САЩ средната продължителност на живота е 76 години, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията . В скандинавските страни (които включват Дания, Швеция, Норвегия, Финландия, Исландия, Гренландия, Аланд и Фарьорските острови) всички страни с изключение на Гренландия са имали постоянна продължителност на живота над 80-годишния праг . Има няколко причини, поради които хората в скандинавските страни могат да очакват да живеят по-дълго от хората в САЩ. Например, те са известни с това, че имат висококачествено здравеопазване, достъпно за повече хора. Но една от причините със сигурност е тяхната диета. Това доведе до нарастващата популярност на скандинавската диета, моделирана след начина, по който хората се хранят в тази част на света.

Никога не съм го чувал? Продължете да четете, за да разберете какво представлява и как може да е от полза за здравето.

Свързани: Най-щастливите хора в света се кълнат в тези 30 навика

Какво представлява скандинавската диета?

Казано по-просто, скандинавската диета е начин на хранене, моделиран според това как се хранят хората в скандинавските страни. Регистриран диетолог и разработчик на рецепти Джули Андрюс, MS, RDN, FAND , казва, че това включва диета с високо съдържание на следните храни:

• Зеленчуци, включително кореноплодни като ряпа, цвекло и моркови
• Плодове, особено горски плодове
• Морски дарове, особено мазна риба, включително сьомга , риба тон, сардини и скумрия
• Ферментирали храни
• Млечни продукти, включително skyr
• Бобови растения
• Цели зърна

„Тези храни са богати на фибри, омега 3 и пробиотици — всички от които изследванията показват, че са полезни за цялостното здраве и могат да намалят риска от хронични заболявания“, казва Андрюс. „Всеки може да се възползва от включването на повече от тези храни в диетата си, дори ако те не са единствените храни, които яде.“

Тя добавя, че това, което е също толкова забележително за скандинавската диета, е какво не е консумирани редовно, което включва преработени храни с високо съдържание на захар, преработено месо, сладки напитки и алкохол. “ Проучване показва редовната консумация на тези храни може да увеличи риска от хронични заболявания като диабет тип 2, рак и сърдечни заболявания,” казва Андрюс.

Ако смятате, че скандинавската диета звучи подобно на Средиземноморска диета , прав си! „Северната диета е много подобна на средиземноморската диета, която е много здравословен начин на хранене“, регистриран диетолог Джени Бет Кроплин, RD, казва. Има обаче ключови разлики. Скандинавската диета включва по-висока консумация на кореноплодни зеленчуци и млечни храни, включително скайр, който е подобен на киселото мляко, но е по-богат и по-кремообразен.

Следването на скандинавската диета има много ползи за здравето, които са обяснени по-долу.

Свързани: 110 храни, които можете да ядете по време на средиземноморската диета

Какви са ползите за здравето от спазването на скандинавската диета?

1. Пълно е с храни, които поддържат здравето на червата

И двамата диетолози казват, че една от причините скандинавската диета да е толкова здравословна е, че е пълна с храни, които поддържат здраве на червата . Ферментирали храни, включително кисели зеленчуци, кисело мляко, кефир и кисело мляко, както и хляб с квас, се консумират често в скандинавските страни и Андрюс казва, че те съдържат пробиотици, които са добри бактерии, които поддържат здравето на червата. Научните изследвания показват че диета с високо съдържание на ферментирали храни е свързана с по-добро имунно здраве и по-малко възпаление, причиняващо болести.

Освен ферментиралите храни, плодовете, пълнозърнестите храни, бобовите растения и кореноплодните зеленчуци, които са част от скандинавската диета, също са полезни за червата, защото съдържат фибри, хранително вещество, което повечето хора в САЩ не получават достатъчно, и също поддържа здравето на червата . „Фибрите са важни за балансиране на нивата на кръвната захар, подобряване на храносмилането, могат да помогнат за понижаване на холестерола и да помогнат за ситостта“, казва Кроплин.

Свързани: Хранете се по пътя си към по-здрави черва – ето какво трябва да знаете за здравето на червата и диетата

2. Полезно е за сърцето ви

Докато фибрите са известни с това, че поддържат здравето на червата, научните изследвания показват това също така е от полза за здравето на сърдечно-съдовата система , намалявайки риска от сърдечни заболявания, инсулт, хипертония, диабет и затлъстяване. Кроплин казва, че морските дарове, които са включени в скандинавската диета, също са полезни за здравето на сърцето. „Яденето на три до четири унции уловена дива риба два пъти седмично може да бъде много полезно за намаляване на сърдечните заболявания или инсулт“, казва тя. Това, казва тя, е защото те са добър източник на омега-3 мастни киселини, които са от пряка полза за здравето на сърдечно-съдовата система .

3. Морските дарове в скандинавската диета поддържат здравето на мозъка

Редовната консумация на морски дарове не е полезна само за сърцето ви; Кроплин казва, че е от полза и за здравето на мозъка. Това отново се дължи на тези омега-3. Проучванията са показали че дори могат да помогнат за запазване на паметта и да играят роля в защитата срещу деменция. Редовната консумация на храни с омега-3 също може да помогне предпазват от депресия .

Андрюс казва, че друга причина, поради която скандинавската диета е полезна за здравето на сърцето, е, че горските плодове са пълни с антиоксиданти, които помагат за предпазване от възпаление, включително хронични състояния, които засягат мозъка .

4. Кореноплодните зеленчуци в скандинавската диета са пълни с полезни хранителни вещества

В САЩ кореноплодните зеленчуци понякога получават лоша слава заради съдържанието на въглехидрати, но и двамата диетолози казват, че има много ползи от запазването на храни като картофи, сладки картофи , ряпа, моркови и цвекло във вашата диета. „Кореноплодните всъщност са много здрави и предлагат различни хранителни и здравословни ползи. Докато кореноплодните са по-скоро богати на скорбяла, те са сложни въглехидрати, които съдържат фибри“, обяснява Кроплин.

Например Кроплин казва, че много кореноплодни зеленчуци съдържат витамини от група В, витамин А и витамин Ц , които поддържат имунното здраве, здравето на зрението и раните изцеление . „Кореноплодните също така осигуряват фитохимикали, които предпазват тялото от свободните радикали в околната среда“, уточнява тя.

Андрюс добавя към това, като казва: „Кореноплодните са едни от най-богатите на хранителни вещества налични храни. Те са богати на фибри, витамини и минерали.” Тя казва, че всеки корен има свои собствени хранителни свойства в зависимост от цвета си. „Например сладките картофи са богати на витамин А и калий“, обяснява тя.

5. Ако следвате скандинавската диета, вие естествено премахвате храната, която е вредна за здравето

Сладките храни и напитки, прекалено преработените храни и алкохолът не са част от скандинавската диета и се консумират пестеливо, ако изобщо се консумират. И двамата диетолози казват, че минимизирането на тези храни и напитки е изключително полезно за здравето, намалявайки риска от хронични заболявания. Тъй като скандинавската диета не е ограничителна като някои други планове за хранене, вероятно ще откриете, че изобщо няма да ви липсват тези видове храни; има много други вкусни храни за ядене!

Няма начин на хранене, който да е подходящ за всички, но ако целта ви е да се храните по-здравословно през 2019 г., скандинавската диета е един стил на хранене, който трябва да имате предвид. Може просто да добави години към живота ви!

следващ, разберете как три минути упражнения на ден могат да ви помогнат да живеете по-дълго.

Източници

• Джули Андрюс, MS, RDN, FAND , регистриран диетолог и разработчик на рецепти
• Джени Бет Кроплин, RD , регистриран диетолог

---