Умна нова книга за домашни бармани

ДА СЕ много книги за коктейли пресичат бюрото ми. Почти всички те са разкошни, с диво креативни сипъри. Но изненадващо малко са подходящи за домашния барман, който иска да смеси забавни коктейли, без да проследява езотеричните спиртни напитки или малки порции специални горчиви.

Това е мястото на Маги Хофман нова книга , Коктейлът с една бутилка , влиза. Хофман, която покрива напитките за сайта Serious Eats, си поставя измамно лесно предизвикателство: Създайте коктейли, които изискват само една бутилка алкохол, като се фокусирате върху спиртните напитки, често срещани в домашните барове, като водка, текила, джин, ром , бърбън и други подобни. Тя също така обяви горчиви, вермути и ликьори за ограничения.

Резултатът е 80 плюс наистина забавни коктейли, използващи съставки, които можете да намерите в почти всеки супермаркет. Дори по-добре, много от тях имат съставки, които може вече да са във вашата килера и хладилник. Това беше случаят за мен с този лесен, пружинен джин сипър, създаден от Шанън Тебай Сидъл, барман в модерните барове в Ню Йорк Бавно Шърли и Смърт & Ко.

Тайната съставка е куп неподсладено гръцко кисело мляко, което придава на коктейла остър вкус и нежно кремообразна текстура, казва Хофман. Крайният резултат не е сладък или подобен на смути; това определено все още е коктейл.

Няма джин в шкафа? Хофман казва, че тази смес работи добре и с бланко текила или отлежал ром.

(Препечатано с разрешение от Коктейлът с една бутилка от Маги Хофман, авторско право © 2018. Публикувано Ten Speed ​​Press, отпечатък от Penguin Random House LLC.)

Хлъзгаво, когато е мокро

Го оцените:

1.5 от 4 Гласове

• Сервира

  1

  
  

• Активно време

  5 минути.

• Общо време

  5 минути.

• Печат

Съставки

• 1големи или 2 малки узрели ягоди, разполовени
• & frac34; унцияпресен лимонов сок
• & frac12; унцияпчелен мед
• 2 унцииджин
• 1 натрупване ч.ч.обикновено гръцко кисело мляко
• Прясно смлян черен пипер, за гарнитура

Ключови тагове

• коктейл
• коктейли
• джин
• Коктейли с една бутилка
• рецепти
• ягода

Указания

• Нарежете 1 вертикална филийка ягода; заделете за гарнитура. Комбинирайте останалите ягоди, лимонов сок и мед в шейкър за коктейли; бъркайте, докато се разчупи добре. Добавете джин и гръцко кисело мляко. Напълнете шейкъра с лед. Разклаща се 15 секунди или докато се охлади добре. Двойно напънете в скално стъкло, изпълнено с натрошен лед. Отгоре се смила черен пипер и се гарнира с резен ягода.

Кухненския плот

Сервира 1.