Костен бульон за бавна печка
Разберете Своя Номер На Ангел
(iStock)
Можете да отпиете този имуноподдържащ костен бульон от чашата като топла, пикантна и хранителна напитка или да замените пилешкия или телешкия бульон в готвенето си. Направете го у дома в a бавна печка над 12 до 24 часа, след което можете да пакетирате и замразявате порции за бъдеща употреба.
-
Свързани: 200+ Рецепти за бавна готварска печка
Тази статия първоначално е публикувана в клиниката на Cleveland Clinic’s Health Essentials,здраве.clevelandclinic.org, като Рецепта: Костен бульон от бавна печка .
Костен бульон за бавна печка
Го оцените:
Съставки
- 4 lbсупа кости от говеждо, агнешко, бизон, еленско месо, пилешко, пуешко или патешко
- двеморкови, грубо нарязани
- 1среден лук, нарязан
- двескилидки чесън, смачкани
- дведафинови листа
- 1връзка магданоз
- 1 супена лъжицасол
- двелитра вода
- 2 супени лъжициябълков оцет
Ключови тагове
Указания
Поставете костите в бавен котлон и залейте с оцет, за да покриете всички кости.
Добавете зеленчуци, билки и сол.
Добавете водата и разбъркайте, за да се смеси.
Поставете бавен котлон на ниско ниво и гответе от 12 до 24 часа.
Когато бульонът приключи, изхвърлете костите, зеленчуците и билките.
Отстранете всички твърди вещества, като прецедите течността през сито в стъклен съд или буркан от 4 литра.
Охладете бульона в хладилника за поне 3 часа или за една нощ.
Мазнината ще се отдели, ще се издигне до върха и ще образува непрозрачен бял слой.
След като мазнината се втвърди, я отстранете отгоре и я изхвърлете.
За да сервирате, загрейте бульона (който ще наподобява желатин) на средно-слаб огън, като разбърквате от време на време.
Изсипете една чаша в чаша и се насладете, или използвайте бульона в рецепти, призоваващи за пилешко или говеждо месо.
Съхранявайте всички остатъци от бульон в запечатан контейнер в хладилник до 4 дни или във фризера за 9 месеца до 1 година.
