Нашият борд за късна закуска е незабравимо намазване

Съчетайте много купени от магазина екстри с няколко домашно приготвени артикула за намазка, която ще удиви приятелите и семейството ви.

• Автор: Алисън Аштън
• Дата на публикуване:

Франзели, локс и билково крема сирене закотвят този брънч, който включва и краставица, нарязана авокадо , домати, грозде и каперси. Вземете го над върха с нашите рецепти за захаросани бекон , маринован лук и Алтън Браун яйца на пара.

В последната си книга, Добра храна: Последните години , кулинарният гуру Браун казва, че варенето на пара, а не варенето, е най-добрият начин за твърдо приготвяне на яйца, които лесно се обелват с кремообразен (не гумен) белтък. Той е прав - това е безупречна техника и лесен начин да сготвите много яйца наведнъж.

Беконът винаги е добър, но захаросаният бекон е още по-вкусен. Това е просто надграждане с голям въздействие.

Свързани: Направете тези бързо мариновани червени лукчета за вашата късна закуска

Свързани: 4 идеи за дъски за паша за лесно забавление на ваканцията

Твърдо сварените яйца на Алтън Браун

• 6 Порции

съставки

Твърдо сварените яйца на Алтън

• 6 големи яйца
• Кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Опушено-сладък захаросан бекон

• 3 чаши гранулирана захар
• 3 чаши вода
• 1 (12-унция) пакет бекон
• Незалепващ спрей за готвене
• 1 чаша пакетирана кафява захар
• ½ чаена лъжичка суха горчица
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Подготовка

Твърдо сварените яйца на Алтън

1. Напълнете средна тенджера с 1 инч вода и я оставете да заври.

2. Поставете яйцата в сгъваема кошница за пара. Внимателно спуснете кошницата в тенджера. Покрийте; гответе 11 минути за нагласено яйце с леко кремообразен жълтък.

3. Прехвърлете яйцата в голяма купа с вода със стайна температура. Оставете да престои минута или докато изстине достатъчно, за да може да се справи. Кора; разполовете с остър нож. Сервирайте поръсени със сол и черен пипер.

Прави 6.

Опушено-сладък захаросан бекон

1. Подредете решетката в горната трета на фурната. Загрейте фурната до 375°F.

2. В средна тенджера сложете гранулирана захар и вода да заври, като разбърквате от време на време, за да се разтвори захарта. Добавете бекон . Гответе 5 минути или докато беконът изглежда сготвен около краищата. Отцедете бекона върху хартиени кърпи; оставете да престои, докато изстине достатъчно за работа.

3. Поставете решетка в тава; напръскайте със спрей за готвене. В плитък съд за печене смесете кафява захар , горчица и черен пипер. Нанижете бекона в захарна смес (ако желаете, нанижете бекона на бамбукови шишчета); подредете на един слой върху подготвен лист. Печете 15-17 минути или докато станат хрупкави, като ги обърнете по средата. Охладете напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 3 дни.

Прави 14 бр.

---