Кремообразната пилешка супа от тортила на Мартина Макбрайд
Разберете Своя Номер На Ангел
(Снимка Антонис Ахилеос)
Вкусно и вкусно, това е кремообразна, утешителна версия на класическа тортила супа, казва иконата на кънтри музика Мартина Макбрайд от тази рецепта от новата й готварска книга, Martina’s Kitchen Mix . Направете го по-пикантен, като добавите повече халапеньо или чипотъл чили на прах вместо обикновения чили на прах, предлага тя.
McBride използва маса, царевичното брашно, използвано за производство на тортили, което можете да намерите в пътеката с латиноамерикански храни в повечето супермаркети. Можете също да замените ⅓ чаша фино смлени царевични тортили.
[Извадено от Martina’s Kitchen Mix от Мартина Макбрайд. Copyright © 2019 Oxmoor House. Препечатано с разрешение от Time Inc. Books, подразделение на Meredith Corporation. Ню Йорк, Ню Йорк. Всички права запазени.]
Свързани: Нашите най-добри рецепти за супа
Кремообразна супа от пилешка тортила
ОтГо оцените:
Съставки
- 1 & frac14; lbобезкостени, пилешки гърди без кожа
- 1 ч.л.кошерна сол
- & frac12; ч.л.черен пипер
- 4 чашипилешки бульон, разделен
- 1 супена лъжицарапично масло
- 1средно жълт лук, нарязан
- 1халапеньо, засято и нарязано
- 3скилидки чесън, нарязани
- 1 ч.л.чили на прах ИЛИ чипотъл на чили на прах
- 1 ч.л.Земен кимион
- 1 ч.л.червен пипер
- 1(14,5-унция) консервирани домати с нарязани на кубчета зелени люти чушки, нетренирани
- ⅓ чашамаса харина ИЛИ ⅓ чаша фино смлени царевични тортили
- 1⅓ чашимляко
- 1(15-унция) може черен боб, отцеден и изплакнат
- 1(16-унция) може да се счупи и да се изплакне
- 1 чашапрясна или замразена царевица
- ⅔ чашаготварска сметана
- ⅓ чашазаквасена сметана, плюс допълнително за гарнитура
- Авокадо на кубчета, за гарнитура (по желание)
- Натрошено мексиканско смесено сирене, за гарнитура (по желание)
Ключови тагове
Указания
Загрейте фурната до 350˚F.
Подправете пилето със сол и черен пипер. Поставете в намазнена 11 х 7-инчова форма за печене. Налейте отгоре 1 чаша бульон и покрийте. Печете 45 минути или до готовност. Извадете пилето, като запазите течността за готвене. Накъсайте месото с 2 вилици.
Загрейте олио в голяма холандска фурна над средно висока. Добавете лук и халапеньо; гответе 3 минути. Добавете чесън; гответе 30 секунди при непрекъснато разбъркване. Добавете останалите 3 чаши бульон, запазена течност за готвене, чили на прах, кимион, червен пипер и домати.
Разбъркайте масата и млякото, докато се смесят. Разбъркайте в супа. Гответе на средно висока температура, като бъркате често, 10 минути или докато сместа заври и леко се сгъсти. Разбъркайте пилешко месо, черен боб, боб и царевица. Намалете топлината до минимум. Разбъркайте сметаната и заквасената сметана. Сервирайте с допълнително заквасена сметана, авокадо и сирене.
Кухненския плот
Сервира 8.
