Зашеметяващата рецепта за торта от слоеве на Марта Стюарт е по-лесна, отколкото си мислите

Не се нуждаете от специални умения, за да направите тази зашеметяваща сезонна ябълкова торта Съвършенство на тортата на Марта Стюарт . Можете също така да печете това в 13-х-9-инчов тиган (времето е приблизително същото). Отместването Марта Стюарт Колекция Средно заледяваща шпатула е полезен инструмент за замразяване на тази (или която и да е) торта. Тортата на слоевете на Apple на Марта Стюарт е чудесен начин да покажете ябълки от наследство, като използваните тук Pink-a-Boos. Поставянето на ленти от пергаментова хартия под тортата преди замразяване е умен начин да поддържате чинията си или стойката си чисти:

Съвети на Марта да печете перфектна торта всеки път

мисля че щастие идва, когато това, което излиза от тигана, изглежда като това, което е на снимката, казва Стюарт. Но печенето е точна наука, добавя тя. Не е безплатно за всички, ако искате наистина добри резултати. Нейните съвети:

• Следвайте рецептата— точно . Обикновено тук хората сбъркват, казва Стюарт. Наистина трябва да обърнете внимание на инструкциите. Всеки детайл има значение, от начина, по който подготвяте тиганите, до реда, в който се смесват съставките.
• Броят на температурите. Стюарт често призовава маслото и яйцата да са със стайна температура, за да се смесят добре и да получат торти, които са нежни и възвишени.
• Използвайте правилните инструменти. Здрави тигани (като Марта Стюарт Колекция Незалепващ комплект за шампанско за печене от 5 части , 60 долара ) затопляйте равномерно за добри резултати.

Следващия, Можете да направите любимата торта Bundt на Martha Stewart

[Препечатано от Съвършенство на тортата на Марта Стюарт . Copyright © 2019 от Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Публикувано от Clarkson Potter, отпечатък от Penguin Random House, LLC.]

Торта на Apple Layer

Го оцените:

2.8 от 1010 Гласове

• Прави

  1 (8-инчов) слой торта

• Активно време

  1 час.

  
  

• Общо време

  3 часа

• Печат

Съставки

Торта:

• 1пръчка (& frac12; чаша) несолено масло, разтопено, плюс още за тигани
• 2 чашинеизбелено универсално брашно, плюс още за тигани
• 2 ч.ч.сода за хляб
• 2 ч.ч.смляна канела
• & frac34; ч.л.кошерна сол
• & frac12; ч.л.бакпулвер
• & frac12; ч.л.смлян джинджифил
• 2 чашиопакована светлокафява захар
• двеголеми яйца, при стайна температура
• 4малки ябълки за печене (около 20 унции), 2 настъргани и 2 кубчета

Глазура за крема сирене:

• 3пръчки (1 & frac12; чаши) несолено масло, при стайна температура
• 3(8-унция) pkgs крема сирене, при стайна температура
• 4 чашипудра захар
• Щипка кошерна сол
• 1 супена лъжицаекстракт от ванилия (по желание)

Печени ябълки:

• & frac12; чашагранулирана захар
• 4 (около 20 унции)малки ябълки за печене, като Pink-a-Boos или Granny Smiths), засяти и нарязани на филийки от to до & frac14; инча

Ключови тагове

• Торта на Apple Layer
• торта
• Съвършенство на тортата
• Марта Стюарт

Указания

Торта:

1. Загрейте фурната до 350 ° F. Масло 3 (8-инчови) форми за торта. Линия отдолу с пергамент; маслен пергамент. Изпрашете с брашно, като изхвърлите излишъка.

2. В средна купа разбийте 2 чаши брашно, сода за хляб, канела, сол, бакпулвер и джинджифил.

3. В голяма купа разбийте маслото, кафявата захар и яйцата, докато се смесят добре; сгънете в настъргани и нарязани на кубчета ябълки. Добавете смес от брашно; разбърква се само докато се смеси. Разделете равномерно между подготвените тигани, изглаждайки върховете с компенсирана шпатула.

4. Печете 35-40 минути или докато тестерът за торти излезе чист. Охладете 20 минути. Обърнете торти върху решетка; охладете напълно.

Глазура за крема сирене:

1. С електрически миксер на средно висока скорост разбийте маслото до гладкост, около 2 минути. Добавете крема сирене; бийте, за да комбинирате. Намалете топлината до средно-ниска; добавете захар на сладкарски изделия, & frac12; чаша наведнъж и сол, разбивайки, докато се сгъсти. Разбийте във ванилия, ако желаете.

2. С назъбен нож изрежете върховете на слоевете торта, за да ги изравните. Поставете 1 слой, подрязан нагоре, върху плоча за торта или поставка, облицована с пергаментни ленти, пъхнати под дъното на тортата, докато украсявате.

3. Разстелете около 1 чаша глазура равномерно отгоре; отгоре с втори слой торта. Повторете с още 1 чаша глазура и трети слой торта. Разстелете тънък слой глазура върху тортата, за да оформите трохи. Приберете в хладилника за 30 минути или докато стегне. Разпределете останалата глазура равномерно отгоре и отстрани на тортата. Охладете в хладилника поне 1 час и до 4 дни.

   
   

Печени ябълки:

1. Спуснете фурната до 225 ° F. В средна тенджера донесете гранулирана захар и & frac12; чаша вода до кипене на средно силен огън, като от време на време се разбърква, за да се разтвори захарта. Работейки на партиди, гответе резенчета ябълки 30–60 секунди или само докато полупрозрачни и едва омекнат. Прехвърлете филийките в 2 облицовани с пергамент листове за печене, разположени на разстояние & frac12; на разстояние 1 инч. Прехвърлете във фурна; суха 1 & frac12; –2 часа или докато ябълките са леко стегнати, обръщайки филийки на всеки 30 минути. Прехвърляне в решетка; охладете напълно. (Филийките на Apple могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 2 дни.)

2. Донесете тортата до стайна температура. Отстранете пергаментните ленти. Гарнирайте с ябълков чипс преди сервиране. Използвайте назъбен нож, за да нарежете тортата.

Кухненския плот

Прави 1 (8-инчов) слой торта.