Това е Bundt! Марта Стюарт споделя рецептата за любимата си торта Bundt за всички времена

Шам-фъстъци, розова вода и изсушени листенца от роза заемат тази торта Bundt с мътеница от Съвършенство на тортата на Марта Стюарт , преследващ вкусовете на Близкия изток. Това е и един от личните фаворити на Стюарт от книгата. Сицилианските шам-фъстъци са ценени заради богатия си сладък вкус и отличителния изумрудено зелен и лилав оттенък. Потърсете ги (както розови листенца и розова вода) на специализирани пазари или онлайн, или използвайте обикновени шам-фъстъци. Често можете да намерите розова вода в пътеката за етнически храни в супермаркетите.

Най-сложната част от всеки Bundt е изваждането му от тигана на едно парче - така че маслото щедро се поръсва с брашно, казва Стюарт. Стандартният тиган Bundt ще работи добре за тази рецепта, въпреки че тя предпочита такъв с остри хребети и дълбоки канали, за да хване глазурата, като завихрената Скандинавски изделия за наследство Bundt Pan използвани тук.

Стюарт също се е обединил с iGour с да предложим този специален Cakes Book Tin ($ 130 плюс доставка, наличен от 15 октомври), включително копие на Съвършенство на тортата на Марта Стюарт , едногодишен абонамент за Марта Стюарт Living , шпатули, сладкиши и торбички, както и различни декорации за торти, включително зелени шам-фъстъци и изсушени розови листенца за тази торта.

Свързани: Зашеметяващата рецепта за торта от слоеве на Apple на Martha Stewart е по-лесна, отколкото си мислите

[Препечатано от Съвършенство на тортата на Марта Стюарт . Copyright © 2019 от Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Публикувано от Clarkson Potter, отпечатък от Penguin Random House, LLC.]

Шам фъстък-кардамон

Го оцените:

3.1 от 103 Гласове

• Сервира

  10–14

  
  

• Активно време

  30 мин.

• Общо време

  1 час. 45 мин.

• Печат

Съставки

Торта:

• двепръчици (1 чаша) несолено масло, при стайна температура, плюс още за тиган
• 2 & frac14; чашинеизбелено универсално брашно, плюс още за тиган
• 1 чашаобелени несолени шам-фъстъци (за предпочитане сицилиански)
• 1 ч.л.кошерна сол
• 1 ч.л.бакпулвер
• & frac12; ч.л.сода за хляб
• & frac12; ч.л.смлян кардамон
• 1 & frac12; чашигранулирана захар
• 4големи яйца, при стайна температура
• 1 чашамътеница, при стайна температура

Глазура:

• 2 чашисладкарска захар, пресята
• 2-3 супени лъжицимляко
• & frac14; ч.л.розова вода
• & frac14; чашаобелени несолени шам-фъстъци (за предпочитане сицилиански), нарязани на ситно
• 3 супени лъжициизсушени органични розови листенца

Ключови тагове

• пакет
• торта
• Марта Стюарт
• шам фъстък

Указания

Торта:

1. Подредете решетката в средата на фурната. Загрейте фурната до 350 ° F. С помощта на сладкарска четка намажете 12-чаша тиган Bundt; прах с брашно, изтласквайки излишъка.

2. В кухненски робот пулсирайте 1 чаша шам-фъстъци, докато се смилат фино. В средна купа разбийте смлени шам-фъстъци, брашно, сол, бакпулвер, сода и кардамон.

3. С електрически миксер разбийте маслото и гранулираната захар на средно-високо, докато стане светло и пухкаво, около 3 минути, като остъргвате отстрани на купата при необходимост. Добавете яйца, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Намалете скоростта до ниска; добавете смес от брашно на 2 порции, редувайки се с мътеница.

4. Изсипете тестото в приготвения тиган. Печете 45–50 минути или докато тортата изскочи обратно до докосване и поставеният тестер за торти излезе чист. Прехвърлете тавата върху решетка, поставена върху лист за печене или парче хартия за печене; хладно 30 минути. Обърнете тортата върху решетка; охладете напълно.

Глазура:

1. В средна купа разбъркайте захарта, млякото и розовата вода на сладкарските изделия до гладка смес. (За по-непрозрачна глазура използвайте по-малко мляко; за по-тънка глазура използвайте малко повече.) Прехвърлете глазурата в мерителна чашка; изсипете горната част на тортата с кръгови движения. Поръсете с ситно нарязани шам фъстък и розови листенца. Оставете да зададете 30 минути.

Кухненския плот

Обслужва 10–14.