Салатният бар всъщност здравословен ли е? Попитахме диетолозите за техните най-добри съвети.

Има нещо в салатен бар, нали? Те просто Усещам като правилния избор. Ако вляза в Ruby Tuesday’s или Jason’s Deli, определено ще почувствам, че трябва да поръчам салатен бар вместо омари с макарони и сирене или хоги, натоварено с печено говеждо и сирене чедър.

Знам, че не съм единственият, който се чувства по този начин и ми е лесно да разбера защо толкова много хора смятат, че салатният бар е най-здравословният избор, просто защото е зареден със зеленчуци. Преди да вземете чиния обаче, има няколко неща, които трябва да знаете за това дали вашата комбинация от салати помага или пречи на доброто хранене.

Свързани: Наистина ли здравите купички са здравословни?

Подлите съставки ограбват салатите от тяхното хранене

Ако вземането на солиден избор на хранене е основната ви цел за влизане в опашката в салат-бара, има неща, които искате да избягвате. То'е доста лесно да се заредите с наистина питателни храни в повечето салатни барове, но също така е доста лесно да заредите чинията си с неща, които могат да се объркат с вашите хранителни цели.

Всякакъв вид дресинг на основата на крем, като ранчо, сирене или цезар, обикновено е много калорично плътен, без да предоставя други полезни хранителни вещества, казва Сам Крамер, регистриран диетолог и старши координатор по храненето в Kroger Health .

Ако трупаш сланина парченца, натрошено сирене и дресинг върху зелените ви, Интелигентен здравословен живот съветник и регистриран диетологАманда А. Костро Милър, RD, LDN казва, че не си правите никакви услуги.

Ако ядете салата само защото сте я заляли с дресинг, тогава трябва да сте имали и да сте имали бургер, казва тя. Обличането обикновено има много калории в малки количества, така че продължете да се обличате с една до две супени лъжици.

Както Kostro Miller, така и Kramer предпазват от прекаляване със сушени плодове. Въпреки че пресните плодове могат да бъдат чудесно допълнение към салата, плодовете, които са изсушени, често съдържат добавена захар и дори когато не го съдържат, съдържат много калории в малка порция. Пърженото пиле може да е вкусно, но това е друга съставка, която може да добави много калории към храната, според Крамер.

Свързани: 14 рецепти за сладък картоф без добавяне на захар

Направете суап за салата за допълнителни ползи

Добре е да изградите салата въз основа на това, което ви звучи добре, но ако се надявате да добавите по-плътни хранителни храни към ежедневната си диета, интелигентните замени могат да ви помогнат да постигнете точно това.

Като начало, основата от зеленина, върху която изграждате салатата си, може да бъде съвсем наред или наистина страхотна за вашето здраве. Kostro Miller предлага да заредите тъмни зелени като спанак и зеле или смес от зеленчуци, които ще осигурят повече витамини от марулята айсберг или дори румен.

След като стигнете до върха, може да искате нещо, което добавя малко криза. Крутоните са добре, ако това е, което обичате, но има и други хрупкави съставки, които биха могли да донесат повече на масата.

Ядките съдържат фибри и здравословни мазнини, така че те са чудесен начин да добавите хрупкавост към нашата салата и добавено хранене, казва Костро Милър. Едно нещо, което трябва да имате предвид при ядките, обаче е, че те съдържат значителни калории, така че използвайте около една до две супени лъжици само ако се опитвате да контролирате приема на калории.

Яденето на дъгата е това, което препоръчва Kramer, тъй като опитването на различни нови зеленчуци и плодове е добър начин да получите много хранителни вещества от храната си. Едно предложение, което той предлага, са плодове, които могат да добавят сладост към салатата ви и да увеличат приема на фибри, както и антиоксиданти.

Ако приготвяте салата от пиле или риба тон, която изисква кремообразна текстура, вместо майонеза изберете авокадо, което съдържа здравословни мазнини, витамини и минерали, добавя той.

Здравословно сегаБакшиш

Не харесвате салата? Няма проблем.

Ако избирате салатния бар по задължение, първото нещо, което трябва да знаете, е, че това не е единствената възможност за хранителен силен обяд. Супата например може да бъде заредена със зеленчуци, постни протеини и пълнозърнести храни. Купа печени зеленчуци с печено пиле и киноа доставя, без да се чувствате много като заешка храна.

Като се има предвид това, ако се опитвате да разширите своя хоризонт и да ядете по-често пресни зеленчуци, има няколко начина да направите малки промени, които биха могли да променят начина ви на чувство за салатния бар. За начало да го правите като цяло хранене всъщност не е необходимо, казва Крамер.

Храненето като цяло не трябва да бъде гигантски ремонт. Не бих очаквал някой да се откаже от яденето пържола три пъти седмично, за да яде салата всеки ден, казва той. Ако можете да включите малки промени и да добавите повече опции от салатния бар в храната си, това е победа.

Той посочва товаядене на салата първоможе да помогне с контрола на порциите, когато пристигне вашата закуска, защото първо се зареждате с по-нискокалорична, хранително плътна храна. Така че, дори и да не сте готови да влезете ол-ин и да се ангажирате със салата за вечеря, яденето на странична салата е чудесна първа стъпка към консумацията на повече зеленчуци.

Понякога смесването на съставките може да промени начина, по който се чувствате по отношение на текстурата или вкуса на вашата салата. Уверете се, че имате протеини, като пиле на скара, боб или скариди, препоръчва Kostro Miller.

Друг мотивационен фактор е да се забавлявате и да експериментирате с различни комбинации и да създавате различни сортове салати, казва Крамер. Има безброй комбинации от творения с типичното количество съставки, изложени в салатен бар.

Ако често сте все още гладни с празна чиния, в салатата ви може да липсва нещо жизненоважно - въглехидрати! Опитайте да добавите пълнозърнести или сложни въглехидрати към вашата салата. Киноа, печени картофи, царевица и кафяв ориз са идеи, препоръчани от Kostro Miller.

И накрая, само защото обличането може да е източник на нежелани калории, това не означава, че не трябва да намирате такъв, който наистина ви харесва. Крамер препоръчва страхотен дресинг на тези, които наистина се борят със зеленчуци. Някои здравословни опции включват тези, направени с гръцко кисело мляко или зехтин.

Освен това можете да използвате хумус или авокадо с малко зехтин (или растително масло по ваш избор), за да се получат здравословни мазнини, допълнителни фибри и да се създаде уникален вкусов профил, добавя той.

Опитайте тези 12 рецепти за домашен дресинг, за да засилите играта си със салати.