Как да направим по-добър от закупения в магазина сос от сечуан у дома

Ако искате да направите бързо и пикантно запържване, посягате ли към закупен в магазина чили сос? Или, ако правите някои вкусни и хрупкави предястия , копнеете ли за допълнителен пикантен ритник? Сосовете са чудесни или за подобряване на вкусовете на храната, която готвите, или чудесно за добавяне на допълнителен удар за вече приготвената храна.

Китайските сосове обикновено са много популярни, тъй като те не само работят отлично в храната, но са и отлични подправки. Домашните сосове са отлични в този случай, тъй като те не само служат за подобряване на вкусовете, но можете също да контролирате количеството на съставките и консервантите, които влизат в тяхното приготвяне. И какво повече? Пресъздаването на вашите собствени сосове, вдъхновени от Китай, е наистина лесна задача, особено след като изисква съставки, които вероятно вече имате под ръка.

Свързани: 15 китайски рецепти, по-добри от вземането

Този пикантен сос от пипер е веган и е една от многото, много вариации, които съществуват в интернет! Докато някои са бързи рецепти, които ви молят просто да смесите куп сосове като соев сос, чили сос, оцет, това Сос Сечуан рецептата е малко по-трудоемка. И това е така, защото е направен от нулата, като се използват автентични чучуански чушки - които могат да се съхраняват по-дълго време - и съдържа много удар с малко.

Как да си направим Szechuan ( Съчуан) Сос

Докато имате някои основни съставки, приготвянето на този сос е наистина лесно. Трябва да бъдете внимателни, тъй като чушките в Съчуан са супер пикантни. И така, когато смилате пастата за основата на соса, не забравяйте да държите очите и носа си на безопасно разстояние! След като подготвите основата, всичко, което трябва да направите, е да приготвите пастата в малко масло и да подобрите вкусовете с джинджифил, чесън, лук, соев сос, оцет, сол и захар.

Колко време продължава Сечуански ( Съчуан) Сос последен?

Тъй като сосът се готви в много олио, той стои наистина добре за повече от два месеца в хладилника.

Свързани:10 Кето азиатски сосове за пържени картофи или спадове

Как да готвя с Сечуански ( Съчуан) Сос

Наличието на този пикантен чили сос в хладилника може да бъде наистина полезно за приготвяне на бързи пържени картофи. Моят личен фаворит е приготвянето на пържен ориз или юфка със соса, но със сигурност можете да го използвате на място или какъвто и да е чили сос в рецепта.

Сос Сечуан

Го оцените:

4.0 от две Гласове

• Печат

Съставки

• двайсетСушени червени люти чушки или червени чушки от Съчуан
• двеЗелени люти чушки, ситно нарязани
• 3Зеленият лук, нарязан на ситно, държи белите и зелените части отделно
• 1 супена лъжицаДжинджифил, настърган
• 14.карамфил Чесън, обелен
• & frac14; чашаРастително масло
• 5 супени лъжицидоматен кетчуп или доматено пюре
• & frac14; чашавода или зеленчуков запас
• 1 & frac12; Супена лъжицаПосолете, коригирайте на вкус
• 2 ч.ч.Захар
• 3 ч.ч.обикновен оцет
• Водаза накисване на червени люти чушки

Ключови тагове

• Как да си направим сос от чили
• Как да си направим сос от Съчуан
• Сос от Съчуан
• Рецепта за сос от Съчуан
• Рецепта за сос от Сечуан

Указания

1. Покрийте чушките с гореща вода и оставете да омекнат за 15 минути, след което изцедете водата

2. Добавете чушките и чесъна в блендер. Смелете до фина паста

3. На тиган загрейте маслото. Добавете настърган джинджифил, 1 кайма скилидка чесън, зелени чушки, бяла част от зеления лук. Пържете 2-3 минути на умерен огън, докато лукът стане прозрачен

4. Добавете смления черен пипер и чесновата паста и гответе на умерен огън 8-10 минути.

5. Добавете доматеното пюре или кетчуп, сол, захар и малко вода. Разбъркайте добре и гответе на умерен огън за 4-5 минути, докато сосът се сгъсти до консистенцията, която харесвате

6. Добавете оцет и зеленчуци зелен лук и разбъркайте добре. Гответе за последните 2 минути.

   
   

7. Оставете соса да се охлади до стайна температура. Съхранявайте в стъклен съд, покрит, в хладилник до 2 месеца.

Бележка на готвача