Колко време отнема приготвянето на перфектната пуйка?

Празничното готвене е пред нас - Денят на благодарността идва скоро - и всички се чудят: Колко време отнема приготвянето на пуйка?

Е, колко дълго трябва да печете пуйка зависи до голяма степен от това колко тежи, както и от това дали планирате да я пълните. За фурна, настроена на 325 ° F, FoodSafety.gov препоръчва следващите времена на печене въз основа на теглото на напълно размразена пуйка :

4 до 6 паунда (гърди) време за готвене

1 1/2 до 2 1/4 часа

6 до 8 паунда (гърди) време за готвене

Непълнено: 2 1/4 до 3 1/4 часа
Пълнено: 2 1/2 до 3 1/2 часа

8 до 12 килограма пуешко време за готвене

Непълнено: 2 3/4 до 3 часа
Пълнено: 3 до 3 1/2 часа

12 до 14 килограма пуешко време за готвене

Не пълнени: 3 до 3 3/4 часа
Пълнено: 3 1/2 до 4 часа

14 до 18 килограма пуешко време за готвене

Не пълнени: 3 3/4 до 4 1/4 часа
Пълнено: 4 до 4 1/4 часа

18 до 20 килограма пуешко време за готвене

Не пълнени: 4 1/4 до 4 1/2 часа
Пълнено: 4 1/4 до 4 3/4 часа

20 до 24 килограма пуешко време за готвене

Непълнено: 4 1/2 до 5 часа
Пълнено: 4 3/4 до 5 1/4 часа

Свързани: 101 най-добри странични ястия за Деня на благодарността

Бюлетин за поп кухня

Как да разберем кога се прави пуйка.

Докато оценките на времето по-горе предлагат обща представа за това колко време ще отнеме да се готви една пуйка, абсолютният най-сигурен начин да разберете дали вашата пуйка е готова е да използвате термометър за месо. Ако готвите a пълнена пуйка , трябва да го готвите, докато вътрешната температура на плънката достигне минимум 165 ° F.

Ако плънката във вашата пуйка е достигнала температура от 165 ° F, температурата на най-вътрешната част на бедрото на пуйката вероятно е между 165 ° F и 185 ° F, като в този момент това е направено. Ако готвите непълнена пуйка , печете, докато отчитането на температурата в най-вътрешната част на бедрото достигне 165 ° F.

Колко пуйка ще ви трябва на човек за вашата празнична вечеря?

За вашата вечеря можете да изчислите, че всеки гост ще изяде около 1 1/2 паунда пуйка. Ето общо ръководство за това колко пуйка ще ви трябва на човек:
4 души - 6 паунда
6 души - 9 паунда
12 души - 18 паунда

Ако купувате по-малък птица за по-малка партия - 12 паунда или по-малко - трябва да позволите 2 паунда на човек, за да отчетете по-малкото съотношение месо-кост. Тези указания се отнасят както за прясна, така и за замразена пуйка - ако готвите замразена пуйка, не забравяйте да осигурите поне 24 часа размразяване за всеки 4 килограма от вашата птица.

Не забравяйте за десерта! Вижте 150+ Десерти за Деня на благодарността .