Забавлявайте се с коктейли в Ню Йорк и други!

Добре дошли в „Зад решетките“, увлекателна, вдъхновена от пътувания поредица от интервюта, в която опитни миксолози, създатели на духове, лозари, майстори на пивоварни и експерти по нощния живот отговарят на забавни, избухливи, фантастични въпроси. Освен това в края има любими рецепти, които да опитате. Новите ми вкусни прожектори за прожектори, родена в Ню Джърси Кари Пакин, съсобственик на Салон за изкачване , елегантно и оживено нощно място в Ню Йорк със зашеметяваща гледка към Columbus Circle и Central Park. Загрейте, четейки този страхотен въпрос с нея; след това кликнете върху СТАРТИРАНА ГАЛЕРИЯ бутон (отгоре или отдолу) - и лесно щракнете отново през всички снимки и рецепти за коктейли. Ето какво размислихме за:

Кари Пакин в бара на Ascent Lounge в Ню Йорк.(© Стивън Менендес)

Много хора мечтаят да притежават собствен бар-салон. Какво ви вдъхнови да го направите?

Съпругът ми Брайън и аз се срещнахме за първи път през 2019 г. в Whisky Blue в Манхатън, където той работеше, а аз се мотаех с приятели. Шест месеца по-късно се срещнахме на случаен принцип отново в Stone Rose Lounge в Time Warner Center, който сега е мястото за Ascent Lounge. Брайън имаше достатъчно смелост и разум, за да ме покани на среща. Отидохме в Steakhouse на Del Frisco’s. Влюбих се едновременно в Брайън и чийзкейка! Възможността да постигна това бизнес предизвикателство заедно със съпруга ми Брайън, както и големите ни партньори Дейв и Лори Надер, ми дава вдъхновение. Брайън и аз работим всеки ден, но се чувства естествено. Трябва да обичате да правите хората щастливи. Трябва да вярвате в себе си и в решенията си.

Поглеждайки назад, какви съвети за кариера бихте искали да сте чували като 18-годишен?

Това, че не ходите в колеж, не означава, че не можете да се научите на неща. Има толкова много възможности за кариера! Иска ми се да бях познавал всичките си възможности на тази възраст. Отидох в колеж за един семестър - след това напуснах, за да следвам мечтите си да стана професионален танцьор и модел, но 9/11 тласна ме да си взема почивка от Ню Йорк и пътуване по работа. отидох отново на училище за медицински сестри, но година по-късно се озовах в града. След това станах успешен модел на FIT, работещ за компании като Banana Republic, Gap, Ann Taylor и Nicole Miller. Правих и телевизионни реклами. През 2019 г. напуснах моделната си кариера, за да се присъединя към съпруга си, отваряйки 48 Lounge, отличен с награди коктейл салон в Midtown Manhattan и водещото място на City Nights Hospitality, нашата компания. Фокусирам се върху развитието на марката и маркетинга, както и върху разработването на продукти и цялостното представяне.

Кой е любимият ти коктейл?

Аз съм момиче с водка Мартини, леко мръсно с една маслина. Точно като моята личност!

Кое беше най-щастливото ви коктейлно изживяване?

Съвсем наскоро създадох коктейла Pop Rocks Berry Sorbet [щракнете върху СТАРТИРАНА ГАЛЕРИЯ бутон за рецептата], като използвате a семейство ударна рецепта, която сервираме изобщо рожден ден и празнични партита. Майка ми ме научи как да правя удар, когато бях млад. Тя почина преди десетина години, но ми стопля сърцето всеки път, когато я вкуся. Обичам да го споделям с други хора.

С кого бихте искали да споделите коктейли веднъж? (Въпрос за фантазия!)

Мелиса Маккарти [актриса, комик, писател, моден дизайнер и продуцент]. Също така бих искал майка ми да е гостувала в 48 Lounge and Ascent. И [покойният] Мерилин Монро .

Изтънчен, но удобен, Ascent Lounge - проектиран от Jeffrey Beers International - привлича знаменитости, жители на Ню Йорк и посетители на Голямата ябълка.(© Лора Манске)

Коя беше най-голямата изненада в кариерата ти на предприемач?

Можем да направим парти, където всяка вечер се срещаме със страхотни нови хора! Също така можем да бъдем с приятели - и да ядем и пием за препитание.

Какъв е вашият личен девиз?

Отнасяйте се към хората така, както бихте искали да се отнасят с вас.

Кои пет думи най-добре ви описват?

Позитивен, щедър, топъл, жизнерадостен и хардкор!

Кое е най-доброто нещо, което някога сте правили, за да се зарадвате?

Стартира семейство! С Брайън имаме малка дъщеря Козет.

Какво би било най-изненадано от гостите на Ascent да научат за вас?

Имам страх от шофиране по магистрали.

Кой беше най-важният ви бизнес урок?

Ако ще правите нещо, направете го на 100 процента. Страхотните идеи са загуба на време, освен ако нямате способността и желанието да ги изпълните.

И тук се сервират изискани малки хапки, като мехури шишито чушки, шишчета за сърф и трева, тако риба, мариновани новозеландски агнешки близалки, плъзгачи Wagyu, печена пица с домати и чоризо, шишчета за пържоли от пола и рула от мисо омар . Имате ли вкус към сладки неща? Опитайте топлия шоколадов брауни и пудинг от хляб с боровинки и бадеми.(© Лора Манске)

Това, което ви доставя най-голямо удоволствие бягане Изкачване?

Усещането е като нашия дом. Той съхранява толкова много мили спомени за толкова много хора в живота ни, които са дошли и си отишли. Брайън и аз имахме сватбения прием на това място. Сега можем да запознаем невероятни хора с други невероятни хора, да създадем приятни спомени за другите и да изградим по-силни отношения с нови хора.

Какво обичате най-много в живота в Ню Йорк?

Обичам общността на Ню Йорк. Обичам вълнението и приятелското състезание, което носят преобладаващо талантливите граждани на Ню Йорк. Зарежда батерията ми ден след ден.

За повече информация относно пътуването до Голямата ябълка: Ню Йорк и компания . За други идеи за кулинарни пътувания по целия свят щракнете върху реда Лора Манске за колекция от 100+ статии.

Манхатънско муле

Го оцените:

0,0 от 0 Гласове

• Сервира

  1

• Печат

Съставки

• двепресни ягоди
• 2 унцииУудфордски резерват Бърбън
• .3 унциипрясно изцеден сок от лайм
• .3 унции.прост сироп
• Q Джинджифилова бира
• варово колело

Ключови тагове

• Салон за изкачване
• Барман
• Зад решетките
• напитки
• Кари Пакин
• коктейл
• напитки
• Последен
• Лора Манске
• Миксология
• Ню Йорк
• рецепти
• пътуване

Указания

1. Смесете една ягода в шейкър за коктейли. Добавете бърбън, сок от лайм и прост сироп. Разклатете всички съставки. Напълнете сервиращата чаша с пресен лед. Изсипете сместа върху лед и залейте с джинджифилова бира. Украсете с другото колело от ягоди и вар.

2. Казва миксологът Matija Rajak: Q Ginger Beer е една от най-пикантните джинджифилови бири на пазара - точно как ни харесва. В Ascent ние сервираме това в традиционна медна чаша за московски мулета, направена от оригиналните създатели: семейство Березински.

Кухненския плот

Сервира 1.

Бележка на готвача

за автора

Лаура Манске, която често пътува по света, е посетила повечето щати на САЩ, проучила е над 80 държави и е пътувала над 70 кораба. Международна любителка на храните, виното и спиртните напитки и ентусиаст на културата, тя обича да се скита по света, откривайки радост от пътуването, красота, приключения и хумор във фотографиите и статиите си.