Глазираната шунка с портокал и мармалад на Ина Гартен е изненадващо лесна за приготвяне

Рецептата за шунка с портокалова глазура на Ина Гартен е толкова, толкова лесна.

• Автор: Алисън Аштън
• Дата на публикуване:

Оставете го на Ина градина да измислите празнична забавна рецепта, която е едновременно лудо лесна и супер впечатляваща. За тази празнична шунка всичко, което трябва да направите, е да отрежете мазнината, да полеете малко сок от ананас и да я поставите във фурната. След това го намажете на интервали с проста, вкусна глазура. Сервирайте с бисквити за спиращ шоуто център на бюфета.

Гартен отбелязва, че е тествала тази рецепта няколко пъти с различни видове шунка и е открила, че работи най-добре с цяла шунка с кост . Разбира се, това е скъп артикул, но „обслужва толкова много хора“, отбелязва тя.

Остатъците също са подарък, който продължава да дава: Намалете екстрите, към които да добавите супа , макарони със сирене или бъркани яйца.

Свързани: Ина Гартен споделя кухненски съвети и нейната рецепта за пудинг за хляб Панетоне

[Адаптирано от Вечери на гости Авторско право © 2019 от Ина Гартен. Снимките са защитени с авторски права © 2019 от Куентин Бейкън. Публикувано от Clarkson Potter, отпечатък от Random House. Снимка от Куентин Бейкън]

Глазирана шунка с портокалов мармалад на Ина Гартен

• 15–20 Порции

съставки

• 1 (16- до 18-lb) пушена шунка с кости (като Nodine’s Woodland цяла шунка с кости, не нарязана на спирала)
• 1 чаша консервиран сок от ананас
• 8 унции портокалов мармалад (като Tiptree)
• 2/3 чаша светлокафява захар, леко опакована
• ½ чаша рубинено портвайн
• ½ чаша дижонска горчица
• 
  

Подготовка

1. Оставете шунката да престои на стайна температура 1 час. С дълъг остър нож отрежете по-голямата част от тъмния външен слой отгоре на шунката, оставяйки цялата мазнина. Нарежете мазнината диагонално в диамантен модел, без да срязвате до месото.

2. Загрейте фурната до 300°F.

3. Поставете шунката с мазнината нагоре в голяма, плитка тава за печене. Изсипете ананасов сок върху шунка. Печете 90 минути.

4. През това време в малък тиган смесете мармалада, кафява захар , Порто, горчица и лютеница. Оставете да заври на слаб огън, като разбъркате, докато захарта се разтвори и мармаладът се разтопи. Заделени.

5. Извадете шунката от фурната. Сложете две трети от глазурата върху шунката. Увеличете температурата на фурната до 325°F. Печете шунката 1 час, като поливате от време на време с останалата глазура, докато стане златисто кафява. Оставете да престои 15 минути. Нарежете и сервирайте горещо или топло с допълнително лютеница.

---