Боби Флей споделя своята хрупкава рецепта от ориз от кокосови орехи от новата си готварска книга Боби у дома

Този прост, пристрастяващ хрупкав ориз помогна на готвача на знаменитост Боби Флей спечелете хвърляне на Победете Боби Флей . Представен в новата му готварска книга, Боби у дома , той също е един от любимите му да готви за приятели и семейство . Мислим, че ще се превърне в любимо и във вашата кухня!

БАКШИШ : Оставянето на сварения ориз да се охлади напълно е от ключово значение за постигане на приятна, хрупкава текстура. Можете дори да използвате остатъци от ориз от китайска храна, казва Флей.

Свързани: Почти домашно приготвени картофени чипсове на Боби Флей и 100+ Веган ястия

[Препечатано от Боби у дома . Copyright © 2019 от Boy Meets Grill, Inc. Снимки авторско право © 2019 от Ed Anderson. Публикувано от Кларксън Потър, отпечатък от Penguin Random House, LLC.]

Хрупкав ориз от кокосов орех

Го оцените:

3.0 от 119 Гласове

• Сервира

  4

• Активно време

  15 мин.

• Общо време

  45 мин. Включва времето за охлаждане

  
  

• Печат

Съставки

• 1 чашанеподсладено пълномаслено консервирано кокосово мляко
• 1 чашавода
• 2 ч.ч.кошерна сол
• & frac14; ч.л.прясно смлян черен пипер
• 2 чашидългозърнест ориз
• & frac12; чашатънко нарязан зелен лук, плюс още за гарнитура
• & frac14; чашарапично масло

Ключови тагове

• Победете Боби Флей
• Боби у дома
• Боби Флей
• кокосов орех
• Хрупкав ориз
• рецепти
• ориз

Указания

1. Комбинирайте първите 4 съставки в средна тенджера на силен огън; оставете да заври. Разбъркайте ориза; оставете да заври. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и варете 18 минути или докато течността се абсорбира и оризът омекне.

2. Свалете съда от котлона; оставете да седне, покрито, 5 минути. Отстранете капака и пухкавия ориз с вилица. Разстелете ориза на равномерен слой върху голям лист; охладете напълно. (Оризът може да бъде направен до 24 часа предварително; покрийте тавата с найлоново фолио и го охладете.)

3. Комбинирайте ориз и лук в голяма купа. Загрейте маслото в голям чугунен тиган на силен огън, докато започне да блести. Добавете ориз и с помощта на тежка метална шпатула незабавно натиснете ориза надолу в тигана, докато отгоре се изравни. Гответе, без да разбърквате, 4-5 минути или докато дъното стане златистокафяво и хрупкаво. Обърнете ориза и отново натиснете здраво отгоре. Гответе 4-5 минути или докато дъното стане златистокафяво и хрупкаво. Прехвърлете на плато. Сервирайте поръсено с повече лук.

Кухненския плот

Сервира 4.