Big Easy Bash: Празнувайте Mardi Gras у дома с скариди и колбаси Gumbo

Марди Гра е празнично време да се отдадете на богати храни точно преди строгите строгости Великият пост . И може би най-известното от всички ястия с марди гра е гумбо . Класическото гумбо в стил Ню Орлеан е пълно със скариди и колбаси и Cajun подправки, което ви кара да искате купа след купа от хубавите неща. И тази най-добра рецепта за гуми с марди гра не разочарова!

Свързани: Идеи за централен Марди Гра

Това, че не можете да посетите Ню Орлиънс и да участвате лично в Марди Гра тази година, не означава, че не можете да празнувате у дома с всички вкусни храни и напитки. Налейте си ураган, извадете големите саксии и се пригответе да прекарате един ден на къкри.

Още рецепти за Mardi Gras, които да опитате:

• Рецепти за дебел вторник
• Марди Гра Муфалета
• Креолска подправка
• Най-добрите палачинки за дебелия вторник

Скариди и колбаси Gumbo

Го оцените:

0,0 от 0 Гласове

• Сервира

  8-10

• Активно време

  1 час.

• Общо време

  1 час.

• Печат

Съставки

• & frac12; чашарастително масло
• & frac12; чашабрашно
• 1голям лук, нарязан на кубчета
• 5скилидки чесън, нарязани
• 4стръкове целина, нарязани
• двезелени чушки, нарязани
• Кошерна сол
• дведафинови листа
• 2 ч.ч.прясно смлян черен пипер
• 1 & frac12; & emsp; до 2 ч.ч.лют червен пипер
• 1 & frac12; & emsp; ч.л.пушен червен пипер
• 1 & frac12; & emsp; чашинарязан пресен или замразен бамя
• 12 унциипуешка или свинска наденица наденичка
• 6 чашипилешки бульон (домашно приготвен или с намалено съдържание на натрий
• 2 lbсурови скариди, обелени и обелени
• 3люспи, нарязани
• 1 супена лъжицанесолено масло
• Варен бял ориз, за ​​сервиране
• Горещ сос в стил Луизиана за сервиране (вж. Бележката на Кук по-долу)

Ключови тагове

• Около масата
• гумбо
• Великият пост
• Марди Гра
• рецепти
• джинджифил

Указания

1. Направете руф: Топло масло в голяма холандска фурна на умерен огън. Добавете брашно и разбъркайте добре, за да се смеси. Намалете огъня до средно-слаб и гответе, като бъркате непрекъснато, 3-4 минути, докато сместа стане богата на средно кафяво, цвета на фъстъчено масло или кафе сладолед. Обърнете внимание на дъното на тигана, като изстъргвате често, така че препечени брашна, но не изгарят.

   
   

2. Увеличете котлона до умерено и добавете лук, чесън, целина и чушки. Подправете със сол. Гответе, разбърквайки, 5 минути. Добавете дафинови листа, черен пипер, лют червен пипер и червен пипер; гответе 2 минути. Добавете бамя и наденица; гответе 2 минути. Налейте пилешки бульон, увеличете котлона до висока температура, оставете да заври и след това намалете топлината, за да поддържате да къкри 10 минути.

3. Разбъркайте скаридите и оставете да къкри, докато просто се сварят. Разбъркайте лука и маслото. Опитайте на вкус и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте върху ориз, с лют сос, ако желаете.

Кухненския плот

Обслужва 8–10.На порция, без ориз: 390 кал,17gвъглехидрати,33gпротеин,20грмазнини, 225mg чол, 810mg натрий,2gфибри

Бележка на готвача