7 мексикански безмесни рецепти за Пепеляна сряда и Великия пост

Пепеляната сряда бележи началото на Великия пост. Великият пост е 40-дневният (без неделя) сезон, който предхожда Великден . В Пепеляна сряда и всички петъци по време на Великия пост повечето католици се въздържат да ядат месо, но ние ядем риба.

Свързани: Най-добри ястия за ядене през Великия пост

Израснали католици, петък означаваха безмесни ястия, дори когато не беше Великият пост. Всеки петък всички се събирахме в къщата на баба си за нейните известни енчилади с червено чили и сирене.

Въпреки че не сме се ангажирали с тази традиция целогодишно, все още се отказваме от месото в петък по време на Великия пост. Ако участвате в Великия пост, не забравяйте, че не е нужно да замествате вкус през това време на размисъл. Ето ми любимите Мексикански безмесни рецепти за Пепеляна сряда и Великия пост .

1. Зелени енчилади (Green Enchiladas): Прясно изпечен зелен чиле сос, задушаващ меки пържени царевични тортили, покрити с планина сирене. (Тук сиренето се подлага на месо.)

Охладен боб и гуакамоле Тостадас(Жанин Търстън)

две. Охладен боб и гуакамоле Тостадас: Тези две се допълват като два граха в шушулка. Купчина гуакамоле и препечен боб, разпределени върху хрупкава царевична тостада, правят това ястие идеалното ястие за безмесен ден.

3. Chiles Rellenos de Camarones y Queso (пълнени с сирене и скариди): Poblano чушки пълнени със скариди и топено сирене. Това се превърна в едно от любимите ми ястия с пълнени чушки.

Chiles Rellenos de Camarones y Queso (пълнени с сирене и скариди Poblanos)(Жанин Търстън)

Четири. Почернени рибни такос от тилапия с сос от айоли Chipotle: Експлозията от вкусове, представена в тази рецепта, определено си струва да се повтаря всеки петък вечер по време на Великия пост.

5. Текила скариди Chipotle: Донесете си семейство обратно към масата за тако вечер. Опитайте тези цветни тако скариди за семейна вечеря с празничен усет.

Скарида от текила Chipotle(Ивет Маркес-Шарпнак)

6. Пот боб : Прясно гърне с боб винаги е добре дошло като гарнитура.

7. Капиротада (мексикански пудинг за хляб) : Това е нашата райска семейна рецепта за най-популярния десерт, който ядем по време на Великия пост. Capirotada е мексикански пудинг за хляб, приготвен с канела , пилончило, карамфил, стафиди, хляб и сирене. Не е вкусно.

Ивет основава Много GoodCookbook.com през 2019 г. Тя също е професионален разработчик на рецепти и автор на храни и е съавтор на Muy Bueno: Три поколения автентичен мексикански вкус . Можете да гледате трейлър към книгата тук .