Защо не трябва винаги да се доверявате на сроковете на годност на храните

Ако дадена опаковка храна е изтекла датата „използван до“ или „най-добър до“, това означава ли, че трябва да я изхвърлите?

Не е задължително, според a нов отчет от Съвета за защита на природните ресурси (NRDC) и Клиниката по хранително право и политика на Харвардския юридически факултет.

Американците ненужно изхвърлят милиарди паунда идеално добра храна всяка година, установи докладът, защото тълкуват погрешно етикетите за изтичане на срока на годност върху опаковката.

Етикетът „продава се до“, „използва се до“ или „най-добър до“ не означава, че трябва да изхвърлите храната след тази дата, обяснява NRDC.

„Настоящата система за срокове на годност подвежда потребителите да вярват, че трябва да изхвърлят храната, за да защитят собствената си безопасност“, се казва в доклада. „Всъщност фурмите са само предложения от производителя за това кога храната е с най-добро качество, а не когато не е безопасна за ядене.“

Няма федерално определение или стандарти около фразите „продава се до“, „използва се до“ или „най-добър до“, което означава, че е невъзможно да се знае какво наистина означават тези фрази. В доклада се отбелязва, че сроковете на годност за много нетрайни храни, като юфка в кутии, са подвеждащи, тъй като храните всъщност ще бъдат добри дълго след тази дата.

Единствената федерално регулирана употреба на срок на годност е за адаптирано мляко за кърмачета, „и това е защото хранителните вещества намаляват, а не защото се разваля“, се казва в доклада.

Объркването относно етикетите за изтичане на срока на годност кара 9 от 10 американци да хвърлят годна за консумация храна, което се добавя в голям смисъл: семейство от четири харчи до 2275 долара годишно за храна, която не яде, и като нация изхвърляме 900 милиона долара в „храна с изтекъл срок на годност“ всяка година.

Докладът осъжда разхищението, причинено от объркващи срокове на годност, и прави няколко препоръки за подобряване на етикетирането на храните, включително установяване на ясна система за определяне на сроковете на годност, включително датите на „замразяване до“ и използване на по-прозрачни методи за избор на дати.

Но междувременно как да разберете дали храната ви е безопасна за консумация? Д-р Теодор Лабуза, учен по безопасност на храните в Университета на Минесота, каза за Чикаго Трибюн че най-добрата линия на защита е простият здрав разум.

„Ако храната изглежда гнила и мирише лошо, трябва да я изхвърлите“, каза той. „Но това, че е изтекла датата на опаковката, не означава, че не е безопасно.“

Изхвърляте ли храна след изтичане на срока на годност? Участвайте в нашата анкета и ни кажете в коментарите!