Предстои ви да приготвите говеждо месо във фризер? Помисли отново. Ето колко време наистина издържа месото във фризера

Ето колко дълго трябва да държите пилешкото, телешкото и рибата във фризера, преди да ги хвърлите.

• Автор: Кристина Хайзер
• Актуализирана дата:

Така че сте купили твърде много месо по време на последното си пазаруване и сте решили да скриете част от него във фризера за по-късна дата. Но след това забравяте всичко за това - до месеци по-късно, когато ги намерите пилешки гърди , пуйка бургери или пържоли, скрити в задната част на вашия фризер.

Мислиш си: „ Колко издържа месото във фризера – и мога ли все още да ям това, което съм съхранявал в моята, например, някога?“ Е, добрата новина е, че почти можете да държите замразено месо наоколо за неопределено време и то пак ще бъде безопасно, според Министерство на земеделието на Съединените щати (USDA). уф!

Буууут …имаме да споделим малко лоши новини. Просто защото замразеното месо няма да върви лошо , например, не означава, че винаги ще има добър вкус, щом решите да го размразите и го изпечете на скара, запържите или запържите в тиган. Както отбелязва USDA, качеството на замразените храни намалява с времето. Уоп, уоп.

Свързани: Насочете се към коридора на фризера! Ето 25-те най-добри замразени храни в Costco

Никога не се страхувайте: ние сме тук, за да ви помогнем да определите идеалното време за съхранение на всеки вид месо (и риба!) във фризера, въз основа на указанията, определени от Администрация по храните и лекарствата (FDA) и други експерти по безопасност на храните.

Освен това сме ви покрили и със съвети как да съхранявате месото, за да запазите колкото е възможно повече свежест. Никакви сиви, гумени пилешки гърди или меки, трудни за дъвчене пържоли на нашия часовник!

Колко време наистина издържа месото във фризера?

Домашни птици

Подготовка за Денят на благодарността предварително? Суровите цели пилета и пуйки могат да се съхраняват във фризер до една година. Суровите парчета пиле или пуйка (като гърди, бедра или крилца) могат да издържат във фризера междувременно до девет месеца.

Свързани: Колко време издържа сготвеното пиле на скара в хладилника?

Говеждо, телешко и агнешко

Искате ли да запазите тези нюйоркски ленти или телешки котлети за специален повод, който ще бъде уточнен? Можете да съхранявате сурови пържоли, котлети и печени във фризера от четири до 12 месеца.

Свинско

Сурово свинско е подобно на говеждо, телешко и агнешко – разновидности като пържоли и печени могат да се съхраняват от четири до 12 месеца във фризера. Преработените свински продукти обаче имат малко по-различни указания. Неща, направени от свинско - като люто кучета , наденица, деликатесна шунка и бекон — трябва да се съхранява само един до два месеца във фризера.

Свързани: Най-добрите рецепти за печени свински котлети

Еленско месо (еленско месо)

Чудили ли сте се някога „Колко дълго издържа месото от елен във фризера?“ Е, ние имаме отговора. Според Министерство на земеделието на Минесота , правилно опаковано сурово еленско месо (известно още като елен) може да се съхранява във фризера от девет до 12 месеца.

Кайма

Независимо дали трупате смляно месо, за да направите хамбургери на предстоящото барбекю или да напълните черупки във вторник на тако, знайте това: смляно говеждо, пилешко, пуешко, свинско, агнешко, телешко или всяка комбинация от тези съставки ще остане свежа във фризера за три до четири месеца.

Риба

Указанията за съхранение на риба във фризер зависят от вида риба. Мазни сортове, като сьомга , риба тон и скумрия, могат да се съхраняват два до три месеца във фризер. Постната бяла риба, като треска, писия, камбала и морски език, ще ви издържи по-дълго - шест до осем месеца. Друга постна риба, като минтай, океан костурът и морската пъстърва могат да се съхраняват от четири до осем месеца.

Свързани: Най-добрите рецепти за риба във фритюрник

Миди

Рафтът на фризера живот на миди също варира. Прясното месо от рак или омар може да се съхранява във фризера за два до четири месеца. Олющените миди, миди, стриди и миди могат да се съхраняват от три до четири месеца. Скаридите, раците и калмарите ще запазят качеството си по-дълго и могат да се съхраняват от шест до 18 месеца във фризера.

О, и знаем, че всъщност не сте мислили да правите това, но си струва да споменем само като информация: FDA не препоръчва замразяването на живи миди, като омари, раци или миди. Съжалявам!

Остатъци и варено месо

Ако сте запален приготвяч на храна, който обича да готви на партиди, имате късмет: можете да съхранявате супи и яхнии, съдържащи месо, за два до три месеца във фризера. Вареното птиче месо и други видове варено месо ще останат добри от два до шест месеца, докато пилешките банички или хапки могат да се съхраняват от един до три месеца.

Свързани: 10 готови супи, които замръзват добре

Правилният начин за съхранение на замразено месо

Настройте фризера си на идеалната температура

Бррр! Винаги съхранявайте месото при 0 градуса по Фаренхайт или по-ниска във фризера, за да осигурите безопасност. Според USDA, температура от 0°F убива бактериите, дрождите и мухъла в храната.

Опаковайте месото си разумно

Въпреки че можете да хвърлите месо във фризера си в оригиналната му опаковка, това не е най-добрата идея, ако мислите да го държите във фризера за продължителен период от време.

Вместо това USDA предлага опаковане на месо в по-солидни опаковки, като фолио, пластмасова обвивка или хартия за фризер, за да се запази свежестта. Можете да замразите неотворено, вакуумирано затворено месо така, както е.

Побързайте със замразяването

побързайте! Размразеното месо ще бъде най-вкусно, ако го замразите с най-високо качество. Затова го увийте и го съхранявайте във фризера възможно най-скоро. Забавен факт: Парче месо от два инча трябва да бъде напълно замразено за около два часа.

И според USDA, трябва напълно да използвате рафта за „бързо замразяване“ на фризера, ако има такъв. Това е така, защото бързото замразяване на храна помага да се предотврати образуването на ледени кристали. Тези ледени кристали могат да накарат месото да загуби сочност по време на процеса на размразяване. Не благодаря!

Разстелете месото си

USDA съветва да не подреждате замразени пакети, за да може вашето месо да замръзне напълно. Така че разстелете вашите увити парчета месо на един слой. Можете да ги подредите, след като са напълно замразени, ако трябва да спестите място.

Следващия: Направете делничните вечери лесни с тези 22 рецепти, подходящи за фризер

---