Ледените бисквити с овесени ядки (също като тези на Archway!) са декадентска мечта

Отсега нататък яжте само сладки овесени ядки.

• Автор: Тереза ​​Греко
• Дата на публикуване:

Един от най-ценните ми спомени беше да прекарвам време в кухнята с мен баба дъвчейки на Archway's Ледени бисквити с овесени ядки . Знаех, че мога да разчитам на баба винаги да има пакет от тези меки овесени ядки бисквитки готови за нас, внуците, когато се отбием.

Спомням си, че бисквитките бяха големи - пълни с овесени ядки и нотки на канела и индийско орехче – но това, което наистина имаше най-голямо значение, беше бялата глазура, обрамчваща горната част на всяка бисквитка. Именно тази глазура ни накара да посегнем към още, поради което трябваше да пресъздам тези бисквитки у дома, за да им се наслаждавам, когато пожелая.

Какво представляват ледените овесени бисквитки на Archway?

въпреки че аз печете бисквитки с овесени ядки често в днешно време, никой не е бил съвсем същият като тези сладкарски изделия на Archway. Имаха мек център и хрупкави краища и бяха идеални за потапяне в голяма чаша студено мляко.

За щастие измислих как да направя подобна (смея да кажа, дори по-добра версия) с тази копирана рецепта. Най-добрата част е, че са изключително лесни за приготвяне, което означава, че мога да приготвя порция, когато имам нужда от прегръдка от баба.

Свързани: 18 утешителни рецепти за овесени ядки за закуска

Мога ли да използвам инстантен овес?

Препоръчвам да използвате само старомоден валцуван овес за тази рецепта. По-дебелата текстура е на място, така че е гарантирано, че вашата бисквитка ще остане заедно.

Необходими съставки за приготвяне на ледени бисквити с овесени ядки

• 1 чаша старомоден овес, смлян няколко пъти в кухненски робот
• 1 чаша универсално брашно
• 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/4 ч.л. Сол
• 1 ч. л. канела
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1/2 чаша несолено масло на стайна температура
• 1/2 чаша кафява захар
• 1/4 чаша захар
• 1 яйце
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За глазурата:

• 1/2 чаша пудра захар
• 1 супена лъжица Тежка сметана за разбиване или мляко, използвайте повече, ако е необходимо

Как да си направим Copycat ледени овесени бисквити

По-малко овес и повече брашно, заедно с малко смлени овесени ядки и кафява захар , е това, което придава на тези бисквитки тяхната прословута старомодна текстура. Именно канелата, индийското орехче и гъстата глазура им придават този разпознаваем вкус.

1. Загрейте фурната до 350 градуса и покрийте два листа за печене с пергамент или силиконови подложки за печене.

2. В купата на електрически миксер смесете размекнатото масло и захарите.

3. Разбийте, докато се смеси и добавете яйцето и ванилията, разбийте, докато се смесят.

4. В отделна купа добавете сухите съставки, разбийте, докато се смесят добре. След това добавете сухата смес и разбийте докато се смеси.

5. Увийте тестото и охладете за 30 минути (по избор, но помага на бисквитките да не се разтекат)

6. С помощта на малка лъжичка за бисквитки поставете осем купчини на бисквитен лист.

7. Печете около 9 до 11 минути или докато дъното и краищата станат златисти.

8. Охладете върху тавите за пет минути, след което извадете върху решетка, за да се охлади напълно.

Как да си направим глазурата

Разбийте заедно пудрата захар и достатъчно тежка сметана за разбиване, за да получите глазура. Искате да е достатъчно дебело, за да залепне и да не се оттича в пукнатините на бисквитката, но достатъчно тънко, за да изцеди излишъка. Добавете още пудра захар, ако е твърде рядко и повече гъста сметана, ако е твърде гъсто.

Потопете само върховете на всяка охладена бисквитка в глазурата и оставете излишъка да се отцеди. Обърнете и поставете обратно върху бисквитена тава. Глазурата ще стегне и при мен това отне около два часа. Съхранявайте на стайна температура в покрит съд.

Свързани: Най-добрите шоколадови бисквити

Съвети за безупречни ледени бисквити с овесени ядки

• овесени ядки: Използвайте само стари валцувани овесени ядки. Това е от ключово значение за текстурата на бисквитките.
• Охлаждане: Охладете тестото преди печене; това ще предотврати разтичането на тестото твърде тънко.
• глазура: Уверете се, че глазурата е достатъчно дебела, за да полепне върху бисквитката при потапяне, но не прекалено дебела, за да стане на бучки.
• индийско орехче: Прясно настъргано индийско орехче осигурява отчетлив вкус. Не пропускайте това.

Още рецепти за бисквити с овесени ядки

• 12 лудо добри рецепти за бисквити с овесени ядки
• 19 уникални рецепти за бисквити с овесени ядки
• Бисквити с овесени ядки

• Продължителност
• Време за готвене
• Време за подготовка
• 16 Порции

съставки

• 1 чаша старомоден овес, нарязан няколко пъти
• 1 чаша брашно
• 1 1/2 ч. л. бакпулвер
• 1/4 ч. л. сода бикарбонат
• 1/4 ч. л. сол
• 1 ч. л. канела
• 1/4 ч. л. индийско орехче
• 1/2 чаша несолено масло, стайна температура
• 1/2 чаша кафява захар, пакетирана
• 1/4 чаша захар
• 1 яйце
• 1/2 ч.л ванилия

За глазурата

• 1/2 чаша захар
• 1 супена лъжица тежка сметана

Подготовка

ЗА ДА НАПРАВИТЕ БИСКВИТКИТЕ:

1. Загрейте фурната до 350 градуса и покрийте два листа за печене с пергамент или силиконови подложки за печене.
2. В купата на електрически миксер смесете размекнатото масло и захарта. Разбийте до смесване на крем и добавете яйцето и ванилията, като разбивате, докато се комбинират.
3. В отделна купа добавете сухите съставки, разбийте, докато се смесят добре.
4. След това добавете сухата смес и разбийте докато се смеси.
5. Увийте тестото и охладете за 30 минути. (по избор, но помага да се запази бисквитки от разпространение)
6. С помощта на малка лъжичка за бисквитки поставете 8 могили на блат.
7. Печете около 9 до 11 минути или докато дъното и краищата станат златисти.
8. Охладете върху тавите за 5 минути, след което извадете върху решетка, за да се охлади напълно.

ЗА ДА НАПРАВИТЕ АЙШИНГА:

1. Разбийте заедно пудрата захар и достатъчно тежка сметана за разбиване, за да получите глазура. Искате да е достатъчно дебело, за да залепне и да не се оттича в пукнатините на бисквитката, но достатъчно тънко, за да изцеди излишъка. Добавете още пудра захар, ако е твърде рядко и повече гъста сметана, ако е твърде гъсто.
2. Потопете само върховете на всяка охладена бисквитка в глазурата и оставете излишъка да се отцеди. Обърнете и поставете обратно върху бисквитена тава.
3. Глазурата ще стегне и при мен това отне около два часа.
4. Съхранявайте на стайна температура в покрит съд.

---