Как да направите маслено, супер кремообразно картофено пюре като готвач за Деня на благодарността

Най-кремообразната и гладка рецепта за картофено пюре, която да запазите в репертоара си – точно навреме за Деня на Турция.

• Автор: Параден готвач Джон Аштън
• Дата на публикуване:

Когато става дума за светия граал на Страни за Деня на благодарността , няма заливка пухкаво картофено пюре. Разбира се, имате своя пълнеж, царевичен хляб, макарони със сирене , сос, гювеч от зелен фасул и рог на изобилието от есенни зеленчуци, които се стремят към вниманието в чинията ви, но ако сте нещо като нас, отивате направо към тази вкусна малка локва от кремообразно картофено пюре първи.

Това е превозното средство за събиране на всичко това пуйка след всичко! И останалите класики на T-даване. Всяка хапка става по-вкусна с няколко картофено пюре. Ето защо попитахме ПАРАД Главният готвач Джон Аштън, за да разкрие тайните си за това как да приготвите тази рецепта, достойна за ресторант, у дома. Послушайте съветите му по-долу.

Свързани: 10 от най-вкусните рецепти за картофено пюре

Какво прави картофеното пюре кремообразно?

Честно казано крем. Готварска сметана. Не, това не е а ниско съдържание на въглехидрати , нискокалорична рецепта за картофено пюре без млечни продукти – това е обратното. Но е горе-долу добре и понякога, не е ли това всичко, което има значение? Особено на Деня на благодарността (известен още като ден на панталони с еластична талия)? Рецептата на главния готвач Аштън включва гъста сметана, мляко и масло за най-гладкото и кремообразно картофено пюре.

Необходими съставки за кремообразно картофено пюре

• 5 lbs Yukon Gold картофи, изчистени, без кора
• Кошерна сол и бял пипер
• 1 чаша пълномаслено мляко (затоплено)
• 1 чаша тежка сметана (затоплена)
• 1 пръчка масло, разтопено
• 2 супени лъжици див лук, нарязан на ситно

Необходимо оборудване

• Гевгир/уред за пара
• Голяма тенджера/холандска фурна
• Нож за чифтосване
• Хранителна мелница/Ricer
• Разбийте

Свързани: Колко картофи наистина ви трябват на човек за вечеря?

Как да си направим кремообразно картофено пюре

1. Поставете метален гевгир или вложка за пара в голяма тенджера или холандска фурна. Добавете няколко инча вода, колкото да достигне дъното на гевгира.

2. Увеличете котлона до висока степен и оставете водата да заври. Добавете картофите, покрийте и намалете топлината до средно висока.

3. Гответе картофите 10 до 20 минути, докато омекнат и върхът на ножа, поставен в картофа, не срещне съпротивление.

4. Излейте водата от холандската фурна. Поставете мелничка за храна или риза върху вече празната, но все още топла тенджера. Набодете всеки картоф с вилица за вечеря и обработете или оризирайте картофите в тенджерата.

5. Разбийте картофеното пюре с ръчна бъркалка, след което постепенно добавете горещото мляко, сметаната и разтопеното масло.

6. След това овкусете със сол и бял пипер на вкус.

7. Украсете със смлян див лук.

8. Сервирайте и се насладете!

от Параден готвач Джон Аштън Следвайте ChefJonAshton

---