Кремообразно сирене от сирене на Ина Гартен
Разберете Своя Номер На Ангел
(Снимка от Куентин Бейкън)
Това луксозно завъртане на домашен гарнитура, от Ina градина Новата готварска книга, Гответе като професионалист , със сигурност ще се превърне в режим на готовност.
Зърнените зърна, или домашните зърна, се правят от изсушена царевица, от която са отстранени корпуса и зародиша, казва Гартен. В кутията може да пише, че песъчинките се готвят за пет минути, но за тази рецепта ги приготвям цели 50 минути, докато станат гладки и кремообразни. Разбира се, добавянето на половина и половина, масло и сирене Рокфор ще направи всичко по-вкусно!
Препечатано от Гответе като професионалист: Рецепти и съвети за домашни готвачи . Copyright © 2019 от Ина Гартен. Снимки от Куентин Бейкън. Публикувано от Clarkson Potter / Publishers, отпечатък от Penguin Random House LLC.
Кремообразно синьо сирене
ОтГо оцените:
Съставки
- 4 ч.ч.кошерна сол, разделена
- 1 & frac12; чашибързо готвене (5-минутна) песъчинки (като Quaker)
- 2 чашиполовин и половина
- 3 супени лъжицинесолено масло
- 3 унцииРокфор, развален
- 1 ч.л.прясно смлян черен пипер
Ключови тагове
Указания
Доведете 6 чаши вода до пълното кипене в тежка тенджера от 4 литра. Добавете 1 супена лъжица сол; бавно добавяйте зърна, като ги изсипвате в тиган на тънка, стабилна струйка, докато разбърквате непрекъснато. Намалете топлината до минимум; оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 5-7 минути, докато зърната се уплътнят.
Разбъркайте половин и половина и масло (ще изглежда много тънко, но песъчинките отново ще се сгъстят, докато се готвят). Оставете да заври на умерен огън. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 45 минути или докато стане гладка и кремообразна, като разбърквате от време на време. Отстранете от огъня. Разбъркайте рокфор, 1 ч. Л. Сол и 1 ч. Л. Пипер. Сервирайте горещо.
Кухненския плот
Сервира 6.
