Пържола на Гордън Рамзи с Розмари Чимичури

Главен Гордън Рамзи Спиране на шоуто пържола е всичко, което искате за вашата лятна гама: сочен, пълен с вкус - и супер лесен за направа. Споделяме го, за да отпразнуваме новото му шоу-ресторант,24 часа до ада и обратно на Гордън Рамзи, дебютиращ на 13 юни от 21:00 ET на Fox.

Ще искате да направите този стек, адаптиран от новата готварска книга на готвача, Ultimate Fit Food , през цялото лято. Неговият подход към соса от чимичури в аржентински стил е пълен с летни билки и добавя ярък контрапункт към сочната, нежна пържола от пола (можете да подрежете и пържола). Сосът също се сдвоява добре с пиле на скара или риба.

Гордън в кухнята

Първият му наставник:Като дете си спомням, че се прибирах от училище и отивах направо в кухнята и помагах на майка си. Тя беше готвач и именно заради нея открих любовта си към храната и готвенето. Все още й правя рецепти и днес.

Любимата му тенденция към храната:Поке [сурова, маринована риба]. Привързах се, когато тренирах за моя Ironman в Kona [Хаваи], а сега навсякъде, където се обърна в Лос Анджелис, има нов магазин! Вкусно е и здравословно - нищо чудно, че сърфистите го ядат от години!

Неговият задължителен кухненски инструмент:Чугунен тиган. Толкова е универсален и ако се третира правилно, може да се придържа към вас в продължение на десетилетия Той също обича своя блендер в стил куршум (като NutriBullet Pro , $ 80) за смутита.

Хранителна тенденция, с която е свършил:пяна. Пяната е за балонни бани!

—Алисън Аштън

Свързани: 40 Рецепти за пържоли

Пържола с розмарин Чимичури

Го оцените:

3.7 от 7 Гласове

• Сервира

  4-6

• Активно време

  20 мин.

• Общо време

  2 часа 20 мин. Включва времето за стояне

• Печат

Съставки

• 2 супени лъжицичервен винен оцет
• 1голям грозд плосък лист магданоз, листа ситно нарязани
• 1малък куп пресен риган, листа нарязани на ситно
• двеклончета розмарин, листа нарязани на ситно
• 3скилидки чесън, обелени и натрошени
• 1червено или зелено чили, семена и нарязани на ситно
• 3 супени лъжицирапично масло, разделено
• Морска сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
• 2 lbпола пържола

Ключови тагове

• Гордън Рамзи
• скара
• рецепти
• пържола
• Пържола с сос от чимичури с розмарин

Указания

1. В малка купа комбинирайте първите 6 съставки, 2 супени лъжици олио, сол и черен пипер. Оставете да престои 2 часа.

2. Загрейте грила до висока.

   
   

3. Подправете пържола със сол и черен пипер; четка с останалите 1 супена лъжица масло. Печете на скара 2-4 минути от всяка страна, до средно рядка или желана степен на готовност. Прехвърлете на плато. Покрийте с фолио; оставете да престои 5 минути; тънко нарязани върху зърно. Сервирайте със смес от магданоз.

Кухненския плот

Сервира 4-6.