(Андрю Пърсел за Dash)
Това е чудесна рецепта, която можете да направите през уикенда; Обичам да имам остатъци през седмицата за обяд или да преоткривам вечеря. Щракнете тук за повече от здравословните любими на Giada.
Го оцените:
Поставете решетката на фурната точно под центъра на фурната. Загрейте до 400 ° F.
За пиле: Поставете пиле в голям тиган за печене и пъхнете клончета розмарин, клонки мащерка и четвъртинки лимон в кухина. Комбинирайте масло, чесън, нарязан розмарин, нарязана мащерка, лимонов сок, 1 ч. Л. Сол и & frac12; ч. л. пипер в малка купа до гладка смес. Намажете маслена смес отвън и под кожата на пилешките гърди, като внимавате да не разкъсате кожата.
За зеленчуци: Хвърлете заедно олио, картофи, моркови, пащърнак, шалот, чесън, розмарин, мащерка, 1 ч. Л. Сол и & frac12; ч. л. пипер в голяма купа.
Подредете зеленчуците около пилето на един слой. Налейте бульон. Печете, докато зеленчуците омекнат и термометър с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част на пилешкото бедро, регистрира 160 ° F, около 1 & frac12; часа. Извадете от фурната и оставете пилето да почине 20 минути.
Прехвърлете пилето на плато и го обградете със зеленчуци. Изстържете соковете от тигана за печене в мерителна чашка, след това с лъжица отстранете слоя мазнина, който се издига до върха. Сервирайте пилешко месо със сокове от тиган.
Сервира 6.На порция: 520 кал,41gвъглехидрати,33gпротеин,24gмазнини, 135 mg хол, 495 mg натрий,6gфибри
Препечатано от Giada’s Feel Good Food . Авторско право (C) 2019 от Giada De Laurentiis. Публикувано от Clarkson Potter, подразделение на Random House LLC.