Експертите по здравето на мозъка са съгласни, че това е абсолютно най-лошата храна за вашия ум

Искате ли да останете умствено остри до дълбока старост? Ето какво *не* трябва да ядете.

• Автор: Емили Лорънс
• Актуализирана дата:

Рибата често се нарича „храна за мозъка“. Има и основателна причина: има високо съдържание на омега-3, които са свързани с намаляване на възпалението в мозъка , което спомага за запазване на паметта и поддържа психичното здраве. Листни зеленчуци, горски плодове, ядки и черен шоколад всички поддържат и здравето на мозъка .

Точно както някои храни са свързани с ползите за мозъка, някои храни са свързани с точно обратното, причинявайки възпаление, което може да доведе до хронични заболявания и когнитивен спад. Има някои храни, които според експертите по здравето на мозъка са най-големите нарушители. Ако искате да ядете, имайки предвид здравето на мозъка, разберете какво трябва да ядете минимално, ако изобщо трябва да ядете.

Свързани: 23 начина да стимулирате мозъка си и да поддържате ума си остър на всяка възраст

Нарушител на мозъчното здраве №1: Бърза храна

Има причина защо бързото хранене, като бургери, пилешки хапки и пържени картофи, има толкова лоша репутация. „Причината, поради която бързото хранене е толкова лошо за здравето на мозъка, е най-вече заради маслата, които се използват при приготвянето му“, казва Д-р Ани Фен, MD , лекар, готвач и автор на Кухнята за здраве на мозъка , излиза следващия месец.

Д-р Фен обяснява, че когато маслата за готвене се нагряват до много високи температури, създава възпалителни частици, наречени диетични крайни продукти на напреднало гликиране (dAGEs) . „Всъщност можете да измерите нивата на dAGEs в кръвта“, казва д-р Фен. Високите нива на тези възпалителни частици могат да увеличат риска от всякакви здравословни проблеми, включително болестта на Алцхаймер. „Има пряка връзка между прием на dAGEs и деменция по-късно в живота ”, казва д-р Фен.

Свързани: От McDonald's до Chik-Fil-A, диетолозите казват, че това са най-здравословните варианти за хранене във всяка верига за бързо хранене

Нарушител на мозъчното здраве №2: Сладкиши и тестени изделия

захар бисквитки , шоколадова торта, лимонови питки ... няма съмнение, че печива като тези са вкусни, но за съжаление, редовното им ядене може да повлияе отрицателно на мозъка. „Храни като бонбони, бисквити, торти и крака са с високо съдържание на захар, което се отразява негативно както на мозъка, така и на сърцето“, казва Черил Мусато, RD , регистриран диетолог и автор на Подхранваният мозък . „Всъщност аз наричам тези храни „храни, които източват мозъка“, защото изобщо не са здравословни за мозъка.“

Д-р Фен се съгласява, че захарта е доста ужасна за здравето на мозъка, казвайки това това е научно свързано с увеличаване на риска както от деменция, така и от инсулт . Ако все пак сте любители на сладкото, потърсете храни, направени с естествени подсладители, като мед или кленов сироп.

Свързани: Довиждане, мозъчна мъгла! Ето 11-те най-добри храни, за да поддържате ума си във върхова форма

Нарушител на здравето на мозъка №3: ​​Напитки с изкуствени подсладители

Говорейки за сладкиши, Мусато казва, че изкуствените подсладители (като аспартам, сукралоза и ксилитол) също трябва да се консумират минимално. “ Тези подсладители увеличават броя на лошите бактерии в червата , а червата въздействат директно върху мозъка“, казва тя. Тя обяснява, че червата и мозъкът са в постоянна комуникация помежду си; ако нещо се отразява негативно на червата, то със сигурност се отразява негативно и на мозъка.

Научните изследвания са показали че аспартамът повишава нивата на кортизол (известен още като хормона на стреса) и увеличава възпалението в тялото. След това това може да повлияе на мозъка, причинявайки поведенчески и когнитивни проблеми. „Редовната консумация на изкуствени подсладители може да повлияе негативно на ученето и настроението“, казва Мусато.

Изкуствените подсладители често се срещат в диетични газирани напитки, енергийни напитки и други напитки, обозначени като „диетични“ или „леки“. Ако не харесвате вкуса на обикновената H20, д-р Фен препоръчва да влеете водата си, като добавите плодове. „Една идея е да замразите горски плодове в кубчета лед, които да добавите към водата си“, казва тя. През лятото тя също обича да залива водата си с диня.

Как да промените диетата си за по-добро здраве на мозъка

Ако редовно ядете бърза храна, сладкиши и диетични напитки, всичко това може да ви се стори много нежелана новина. Ето добрата новина: и двамата мозъчни експерти казват, че промените в диетата ви могат да се направят постепенно и никога не е твърде късно да започнете. “ Имаше научно изследване на хора на 70 години които са се хранили предимно с преработени храни. След това преминаха към по-средиземноморска диета. Изследователите измерват обема на мозъка им три години по-късно и установяват, че той наистина е нараснал!“ Д-р Фен казва.

И двамата експерти по здравето на мозъка също така посочват, че има много книги със съвети как да приготвяте любимите си храни със полезни за мозъка съставки. Освен техните собствени, има и няколко, които трябва да проверите Готварската книга за здравето на мозъка от регистриран диетолог Джули Андрюс, RD, MIND диета за начинаещи от регистриран диетолог Kelli McGrane, RD и Готварската книга за здравословен ум от Ребека Кац и Мат Еделсън.

„Най-големият съвет, който имам към хората, е да планират предварително“, казва Мусато. „Решете какво ще ядете и пазарувайте предварително.“ По този начин, казва тя, когато сте уморени или стресирани - два пъти, когато има тенденция да се правят нездравословни храни - ще имате под ръка храни, които действително ще подхранват тялото и ума ви.

Когато започнете да предприемате стъпки, за да изключите от диетата си храни, които източват мозъка, ще откриете, че все още има много вкусни храни, на които да се насладите. Вероятно те също ще ви накарат да се почувствате по-добре навсякъде.

следващ, вижте как най-новите изследвания върху здравето на мозъка ни дават добри новини за болестта на Алцхаймер.

Източници

• Д-р Ани Фен, MD , лекар, готвач и автор на Кухнята за здраве на мозъка
• Черил Мусато, RD , регистриран диетолог и автор на Подхранваният мозък

---