Daddy’s Grilled Chicken

Това супер лесно пиле от лимони е семейство любим на жена ми, момиче от Тексас докрай. Когато Стефани беше млада, майка й Лора, наскоро разведена и щастлива, че има лесна корекция в ротацията на вечерята, през цялото време го прави за двете си дъщери. Лора насочваше рецепта, която си спомняше, че баща й й е направил, когато е била малко момиче, казва Боби Флей. Единствената промяна, която направих, е да надградя бутилираното пържола сос в маринатата до домашна версия . (И да, върви невероятно добре и със пържола.)

Свързани: 10 лесни рецепти за пилешка марината на скара

Щракнете тук за още рецепти от Боби, за да запазите грила си зает през цялото лято.

Daddy’s Grilled Chicken

Го оцените:

0,0 от 0 Гласове

• Сервира

  6-8

• Активно време

  1 час. 10 мин.

• Общо време

  3 часа 40 мин.

• Печат

Съставки

• Сок от 2 лимона
• 1 чашаСос от пържоли (виж по-горе)
• 1 супена лъжицасос Уорчестър
• 2 (3-lb)пилета, пеперуди
• 8 супени лъжици (1 пръчка)несолено масло, при стайна температура
• Кошерна сол
• Прясно смлян пипер

Ключови тагове

• американски
• Боби Флей
• знаменитост готвач
• пиле
• Списание Dash юни 2019 г.
• вечеря
• скара
• Ден на независимостта
• обяд
• паметен ден
• купонджии
• рецепти
• лятото
• опашка
• Хранителна храна

Указания

1. Разбъркайте лимонов сок, сос от пържоли и уорчестър в купа. Поставете пилетата в съд за печене; разтрийте с масло. Изсипете лимонова смес. Охладете в хладилника поне 2 часа и до 4 часа.

   
   

2. Загрейте скара до средно висока за непряко печене. (Газов грил: Включете 1 горелка на средно висока и оставете 1 горелка изключена. Скара на дървени въглища: Наклонете всички въглища на една страна.) Извадете пилетата от хладилника 30 минути преди готвене.

3. Подправете пилетата със сол и черен пипер. Поставете пилетата, с кожата надолу, на по-хладната страна на скарата (непряка топлина) и затворете капака; грил, докато кожата стане светло златиста със слаби следи от скара, около 25 минути. Обърнете кожата на пилетата нагоре, преместете се в горещата страна на скарата (директна топлина) и продължете да печете на скара, докато кожата стане златиста, 12 до 15 минути. Обърнете пилетата още веднъж и печете на скара на директен огън, докато кожата стане тъмно златистокафява и хрупкава и термометър с незабавно отчитане, поставен в бедрата, регистрира 165 ° F, около 8 минути.

4. Извадете пилетата на дъска за рязане, разпънете свободно с фолио и оставете да почиват 10 минути преди издълбаването.

Кухненския плот

Сервира 6-8.На порция: 460 калории,3gвъглехидрати,42gпротеин,30гмазнини, 150 mg холестерол, 410 mg натрий,0гфибри

Бележка на готвача

за автора

Препечатано от книгата Пристрастяване към барбекю на Боби Флей . Авторско право © 2019 от Боби Флей. Публикувано от Кларксън Потър, подразделение на Random House, Inc.