Отпразнувайте празника на Свети Йосиф с тази автентична италианска рецепта Zeppole

Въпреки че много култури по света празнуват Празник на св. Йосиф на 19 март корените на празника могат да бъдат проследени до сицилианците. В градовете с многобройно италианско-американско население празникът обикновено се върти около паради, шествия и много храна - включително Zeppole . Тъй като празникът пада в средата на Великият пост , можете да очаквате и големи безмесни ястия. За щастие Свети Йосиф е покровител на сладкарите, така че сладки лакомства изобилстват.

Свързани: 18 великденски десерти, които трябва да опитате

Кой е традиционният десерт за деня на Свети Йосиф?

Традиционният десерт за деня на Св. Йосиф е Zeppole, известен иначе като Sfinge, или италиански сметана. Но не е нужно да сте италианец, за да обичате Зеполи. Тези малки кръгли пържоли, които се пълнят или с ванилов сладкарски крем, или с подсладено сирене рикота, могат да се насладят на всеки. В големи италианско-американски общности можете да очаквате да намерите торти на св. Йосиф във всяка италианска пекарна за един месец, водещ до действителния празник.

Каква е разликата между Zeppole и Sfinge?

Sfingi е пълна с рикота, докато zeppole е пълна с крем.

Свързани: 11 жадни за достойна лира торти, които са добри на следващо ниво

Как се прави Zeppoli?

Zeppoli се правят лесно у дома, което означава, че можете да им се наслаждавате през цялата година и дори когато не сте близо до италианска пекарна. И тестото, и пълнежът с крем се приготвят на котлона и се разбъркват на ръка. Няколко инструмента, които ще ви помогнат, включват: сладкарски торби, голям звезден връх и дървена лъжица за смесване. Пробвам!

Свети Йосиф Ден торта (Zeppole)

Го оцените:

0,0 от 0 Гласове

• Прави

  6

• Активно време

  1 час.

• Общо време

  2 часа 1 час за охлаждане на сладкарския крем

• Печат

Съставки

Италиански сладкарски крем:

• 1 & frac14; чашимляко
• 1 ч.л.екстракт от чиста ванилия
• 3големи жълтъци
• & frac14; чашазахар
• 2 супени лъжициуниверсално брашно
• 2 супени лъжицицаревично нишесте

За тестото:

• 1 чашавода
• 3 супени лъжицимасло
• & frac12; ч.л.захар
• Щипка сол
• 1 чашабрашно
• 4яйца
• 1 ч.л.настъргана лимонова кора
• пудра захар
• Мараскино череши

Ключови тагове

• Италиански десерт
• Италиански сладкиши
• рецепти

Указания

Сладкарски крем:

1. В средно голяма топлоустойчива купа смесете захарта и жълтъците заедно.

2. Пресейте брашното и царевичното нишесте заедно и след това добавете към яйчената смес, като разбърквате, докато получите гладка паста.

3. Междувременно в тенджера довеждаме млякото и ванилията до кипене. Отстранете от огъня и добавете бавно към яйчената смес, като разбърквате непрекъснато, за да предотвратите подсирването.

4. След това изсипете яйчената смес в средна тенджера и варете на умерен огън до кипене, като разбърквате непрекъснато. Когато заври, разбърквайте сместа непрекъснато за още 30 - 60 секунди, докато стане гъста.

5. Отстранете от огъня. Изсипете в чиста купа и веднага покрийте повърхността с найлоново фолио, за да предотвратите образуването на коричка. Охладете до стайна температура. Ако не използвате веднага в хладилник, докато е необходимо, до 3 дни. Разбъркайте или разбъркайте преди да използвате, за да се отървете от образувалите се бучки.

   
   

Тесто за сладкиши:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Покрийте лист за печене с хартия за печене. В средна тенджера комбинирайте вода, масло, захар и сол. Оставете да заври. Отстранете от огъня. С дървена лъжица разбийте наведнъж брашно и лимонова кора.

2. Върнете на слаб огън. Продължавайте да разбивате, докато сместа образува топка и остави страната на тигана. Отстранете от огъня. Разбийте в яйца, едно по едно, като разбивате след всяко добавяне до гладка смес. Продължавайте да разбивате, докато тестото стане сатинирано и се счупи на нишки. Оставете сместа да се охлади.

3. Прехвърлете тестото в сладкарски плик с голям звезден връх. За всеки сладкиш нанесете 2- & frac12; -инчова спирала върху листа за печене. Печете 25 до 30 минути до златисто кафяво. Извадете и оставете да се охлади преди пълнене.

Кухненския плот

Прави 6.

за автора

Тереза ​​Греко е автор на блога за храните Ръководството на кухнята на ловеца на храни , където тя споделя страстта си да води здравословен начин на живот, докато яде вкусни храни

Отбивам се нейния блог и вижте какво готви!