Чао-чао Грейс! Хрупкави панирани патладжани във фритюрник са безумно вкусни и без каша

Този хрупкав паниран патладжан във фритюрник е вкусно предястие или вегетарианска гарнитура за паста.

• Автор: Солана Солена
• Дата на публикуване:

Изработка патладжан във фритюрника води до вкусни хрупкави резени патладжан, които са идеални за потапяне сос маринара или сервиране паста .

Това ароматно Еър Фритюрник Патладжан рецептата има хрупкаво покритие от италиански галета и прясно настъргано сирене пармезан. Не забравяйте да следвате нашите съвети по-долу за максимална хрупкавост!

Свързани: 15 рецепти за печени патладжани, които да опитате днес

Трябва ли да беля патладжана?

Не е необходимо да белите патладжана преди готвене във фритюрника. Кората е годна за консумация и ще омекне малко, докато патладжанът се готви.

Колко време да готвите патладжан във въздушен фритюрник

Времето за готвене може да варира в зависимост от модела на въздушния фритюрник, който имате, но за тази рецепта ние сготвихме резените патладжан за 15 минути при 375°F, като ги обърнахме по средата между тях.

Свързани: 12 лесни рецепти за патладжан

Какво да сервирате с патладжан с въздушен фритюрник

Тази рецепта за патладжан във фритюрник е вкусна като предястие със сос маринара за потапяне. Направете обилен вегетариански сандвич с всякакви остатъци или го превърнете във вегетарианска вечеря и сервирайте върху паста със сос маринара, нарязани чери домати, пресни парчета моцарела и нарязан пресен босилек и магданоз. Тази рецепта ще работи и като основа за пармезан от патладжан.

Необходими съставки

• Патладжан
• яйца
• Сол
• Пипер
• италианска подправка
• Универсално брашно
• Галета по италиански
• Настърган пармезан
• Пресен магданоз, за ​​гарнитура
• Сос Маринара, за потапяне

Как да приготвите патладжан във въздушен фритюрник

1. Нарежете патладжана на филийки с дебелина 1/4 инча.

2. Поръсете филиите със сол и ги поставете върху решетка върху лист за печене. Оставете да почине за 15 минути, за да изтегли влагата от патладжана.

3. Междувременно добавете брашното в малка купа. Във втора купа добавете разбитите яйца. В трета купа добавете галетата, сиренето, италианската подправка и черен пипер на вкус; разбъркайте, за да се комбинират.

4. Изсушете резените патладжан с хартиени кърпи. Работете една по една филийка, покрийте двете страни на патладжана в брашното, като потупвате, за да отстраните излишъка.

5. Преместете парчето патладжан в купата с яйцата и го обърнете, за да го намажете.

6. Накрая добавете патладжана в купата със сместа от галета и обърнете, за да покриете. Може да се наложи да натиснете сместа от галета върху филията.

7. Предварително загрейте въздушния фритюрник до 375°F. Веднъж загрята, леко покрийте кошницата на въздушния фритюрник с незалепващ спрей за готвене.

8. Добавете резени патладжан към фритюрника на един слой (ще трябва да работите на партиди). Намажете леко филийките със спрей за готвене, за да станат изключително хрупкави. Гответе 15 минути, като обърнете филийките наполовина.

9. Гарнирайте с нарязан пресен магданоз. Сервирайте със сос маринара за потапяне или с ангел паста за коса, разполовени чери домати и парченца прясна моцарела.

Съвети за приготвяне на патладжан с въздушен фритюрник

1. Поръсете резените патладжан със сол и ги оставете да починат преди паниране. Това ще изтегли влагата, което ще доведе до по-хрупкав патладжан.
2. Следвайте метода „мокра ръка, суха ръка“, за да избегнете полепването на топчета яйца и галета по пръстите ви, докато работите. Използвайте едната ръка, за да намажете резените патладжан в сухите съставки, брашното и галетата, а с другата ръка намажете патладжана в мократа съставка, яйцето.
3. След като добавите слой паниран патладжан към фритюрника, леко ги покрийте със спрей за готвене преди готвене. Това ще ги направи допълнително хрупкави.
4. Готвенето на резените патладжан на един слой в кошницата на фритюрника също ще увеличи максимално хрупкавостта и ще им помогне да се изпекат равномерно. Ще трябва да работите на две до три партиди.

Още рецепти за патладжани, които да опитате

• Патладжан с домати, маслини и фета
• Пармезан от патладжани за бавно готвене
• Салата от патладжани и домати на скара
• Хрупкав пържен на тиган патладжан
• Патладжан със сирене на слоеве Parmigiana
• Патладжан 'Кюфтета'
• Патладжан Parm паста
• Печен патладжан със сос от кисело мляко Za'atar
• Лазаня от патладжан с ниско съдържание на въглехидрати

Най-добрата рецепта за патладжан във фритюрник

• Време за готвене
• Време за подготовка
• 4 до 6 Порции

съставки

• 1 среден патладжан, нарязан на 1/4-инчови филийки
• Сол
• 1/4 чаша универсално брашно
• 2 яйца, добре разбити
• 1 чаша галета в италиански стил
• 1/2 чаша прясно настърган пармезан
• 1/2 ч. л. италианска подправка
• Прясно смлян черен пипер
• Нарязан пресен магданоз, за ​​гарнитура
• Сос Маринара, за потапяне

Подготовка

1. Поръсете резените патладжан със сол и ги поставете върху решетка върху лист за печене. Оставете да почине за 15 минути, за да изтегли влагата от патладжана.

2. Междувременно добавете брашното в малка купа. Във втора купа добавете разбитите яйца. В трета купа добавете галетата, сиренето, италианската подправка и черен пипер на вкус; разбъркайте, за да се комбинират.

3. Изсушете резените патладжан с хартиени кърпи. Работете една по една филийка, покрийте двете страни на патладжана в брашното, като потупвате, за да отстраните излишъка.

4. Преместете парчето патладжан в купата с яйцата и го обърнете, за да го намажете.

5. Накрая добавете патладжана в купата със сместа от галета и обърнете, за да покриете. Може да се наложи да натиснете сместа от галета върху филията. Поставете филийките върху чиния, докато работите, докато всички филии се покрият.

6. Предварително загрейте въздушния фритюрник до 375°F. Веднъж загрята, леко покрийте кошницата на въздушния фритюрник с незалепващ спрей за готвене.

7. Добавете резени патладжан към фритюрника на един слой (ще трябва да работите на партиди). Леко намажете филийките със спрей за готвене, за да станат изключително хрупкави. Гответе 15 минути, като обърнете филийките наполовина.

8. Гарнирайте с нарязан пресен магданоз. Сервирайте с сос маринара за потапяне или със ангел коса паста , разполовени чери домати и парченца прясна моцарела.

---