Бира преди алкохол, никога ли не е била по-болна? Дестилираното знание развенчава мистериите на алкохола

Винаги ли се събуждайте след дълга нощ, пулсиране на главата, въртене в стаята, липсва портфейл (може би заедно с няколко дрехи) и се чудите: Как попаднах тук? Знаете, че алкохолът имаше много общо с него, но какво ще кажете за отварата, до която стигнахте? че ниво? Вероятно се кълнете да избягвате отново да се опиянявате до почти самоунищожение, но неизбежно ще нарушите собственото си обещание. В Дестилирано знание: Науката зад най-големите митове, легенди и въпроси без отговор (Abbeville Press) , Брайън Д. Хофлинг дава твърдата истина зад едно от любимите минали времена в света - пиенето.

Историк и инструктор по коктейли, Hoefling разбива всичко, изследвайки почти всичко - от начина, по който е направена всяка алкохолна напитка, до това как усещаме вкуса на всяка напитка, до въздействието на алкохола върху секса и паметта и дори защо изпитваме нужда от облекчение толкова често, докато пием. Hoefling обяснява по начин, който е по-малко учебник и повече разговор, като да вземете урок от най-знаещия миксолог на местния бар.

Обсъждаме дали да поръчаме или не по-скъпата бутилка вино? Давай, казва Хофлинг. Да, скъпата алкохолна напитка има по-добър вкус, но не поради причините, които може би си мислите. И ако мислите, че плащането на повече ви прилича на почитател на виното, така да бъде, но дори професионалните винопийци имат почивни дни. Помислете за забележително проучване, което може да ви се стори весело или депресиращо, в зависимост от вашата гледна точка, разкрива, че група студенти по енология не са могли да различат бялото вино от червено, когато е добавен оцветител за храна.

И така, сега знаем, че очите ни ни играят номера. Ами нашият ум? Един от най-интересните раздели е свързан с психологическите ефекти от пиенето. Както Hoefling разкрива, Алкохолът ви подлага на нещо, наречено ефект на очакване. Част от вашия опит с пиенето е това, което очаквате да бъде: ако мислите, че ще се напиете, вероятно ще го направите.

И малко след като сме пияни, много от нас изпитват истинското мъчение на гаден махмурлук. Чували сме превантивните митове и предполагаемите лечения, но дали някой от тях е верен? Hoefling реши, че най-накрая ще излезе със солидни отговори за тези твърдения. Наистина ли пиенето на бира преди алкохол ви прилошава? Според Hoefling, ако в тази поговорка има зрънце истина, това вероятно е свързано със скоростта на пиене ... Възможно е да свикнем с определена скорост на пиене в продължение на една вечер и когато изведнъж преминем към нещо много по-силно не успяваме да коригираме нивото на консумация, в крайна сметка пием повече и се разболяваме.

Ами теорията за косата на кучетата? Hoefling представя списъци за и против, в заключение: Най-добрият случай, който трябва да се направи за косата на кучето, е, че той ви връща в режим на пиене, който повечето хора смятат за предпочитан пред режим на махмурлук.

Какво точно се случва в нашето тяло, което причинява такава мизерия? Hoefling направи изследването, консултирайки се с научни изследвания и литература, написана от експерти, и сложи всичко в едно лесно за следване ръководство, придружено от забавна инфографика от дизайнер Леандро Кастелао . Има и чудесно приложение и речник на термините, на които да се позовавате.

Вдигнете чаша, стигнете до щастливото си място и се потопете в Дестилирано знание .

Щракнете върху Launch Gallery, за да видите няколко информативни илюстрации на Castelao от книгата.

(Дестилирани знания: Науката зад най-големите митове, легенди и въпроси без отговор на пиенето. От Брайън Д. Хофлинг. Илюстрации от Леандро Кастелао. Публикувано от Abbeville Press, Ню Йорк. Всички права запазени.)

(Откъс и изображения, взети от Дестилирано знание: Науката зад най-големите митове, легенди и въпроси без отговор от Брайън Д. Хофлинг с илюстрации от Леандро Кастелао. Публикувано от Abbeville Press, Ню Йорк. Всички права запазени.)