Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Алтън Браун за завръщането на добрите ястия и защо продължава да прави това, което иска да направи



Разберете Своя Номер На Ангел

Opener_Alton Browns-FTR

(с любезното съдействие на хранителната мрежа)

Кога Алтън БраунДобро хранене: Завръщането премиери на 25 август от 22:00 ET на Хранителна мрежа , феновете на оригиналното шоу ще се насладят на много познати фаворити - страхотни рецепти, солидна кулинарна наука и много смях. Но Браун също е приготвил много нови екстри. Парад настигна го, за да разбере какво предстои за новото шоу.

Свързани: Алтън Браун споделя 10 неща, заради които животът си заслужава да се живее, от кухненски джаджи до кученца до кафе


Изминаха седем години от последния епизод на оригинала Добро хранене премиера. Какво ви накара да искате да го вземете отново сега?

Правих това шоу в продължение на 14 поредни години и започнах да осъзнавам около 252 епизода, че искам да си взема почивка. Но никога не съм казвал, че ще напусна, и след като направих някои други неща - няколко концертни предавания на живо, водещи шоуто Cutthroat Кухня [също за хранителната мрежа] — Реших, че е време вече. Това е наистина всичко, което се крие зад него. Само един ден казах: Да, време е да се върна.

Толкова съм благодарен, че имам възможността! Не са много хората, които имат възможността да си направят почивка толкова дълго, да се върнат и да направят това, което правят отново.

Рестартира ли се новото шоу?

Викам му Добро хранене: Завръщането защото мисля, че хората харесват вторите глави и това е по-скоро продължение, отколкото пълно рестартиране. Шоуто предполага, че са минали години. Така че за мен това е продължение, а не рестартиране. Мисля, че рестартирането наистина почиства шисти.

Какво можем да очакваме да видим?


Шоуто следва точно същия вид сюжетна ДНК, както преди - баланс между скит комедия, комедийни герои, кукли, странни научни модели, готвене и, надявам се, вида храна, за която хората ще искат да знаят повече и Научете повече за.

Свързани: Алтън Браун за това, което е необходимо, за да го направи Железен готвач Gauntlet

Какво ново?

Можем да направим много неща, които не сме правили преди. Променихме начина на закупуване на съставките и нещата, които са достъпни за нас. Технологиите, като потапящите циркулатори, са променили нещата.

[На производствения фронт] ние сме в състояние да направим много неща, които не бяхме в състояние да направим преди. Мисля, че феновете ще видят шоу, което разпознават, но визуално е много по-богато. Използваме нови системи от камери, които, честно казано, никога преди не са били използвани в телевизията. Опитвам се да направя шоу, което визуално да е много по-агресивно привлекателно, защото знам, че много хора ще гледат на телефоните си, а не на телевизията си. Ръководих шоуто с оглед на това.

Това е най-интензивното кулинарно шоу на лицето на Земята - трябваше да изградим втора звукова сцена, само за да държим декорите, за да получим място за осветление и за движения на камерата, което исках да направя.

Имате работа за вас.

Всеки ден се чудя в какво, по дяволите, съм попаднал! Хората казват: Вие сте писателят, вие сте режисьорът и вие сте домакин - защо бихте се поставили през това? Аз съм като, Е, поне не се бия със себе си. Имам голям късмет, че разполагам с почти целия си първоначален екипаж и няколко от хората, които са работили по всеки отделен епизод от 1999 г. насам.


Какви промени сте виждали в хранителния пейзаж?

Най-важното нещо, което се промени в света на храните, е Instagram и нашата фиксация върху изображението върху опита на действителното хранене. Хората губят способността си да описват какъв вкус има храната, защото просто я снимаме. Това е културна промяна в нашите нагласи.

Другото нещо, поне в градовете, е, че ядем много повече, защото Uber и Lyft ни позволяват да отидем навсякъде, където пожелаем, и да пием толкова, колкото искаме.

Друга е възможността да купувате относително екзотични съставки от Интернет. Използваме съставки, които, да речем, преди осем години не бихме искали да използваме, защото никой не би могъл да ги получи. Сега можете да получите всичко, по всяко време, доставено до вашата врата - понякога с дрон.


Как това се отрази на домашния готвач? Няма да се преструвам, че знам, защото всъщност не мисля, че има среден домашен готвач. Все още правя само каквото искам.

Изглежда, че работи добре - хората просто искат да видят какво правиш.

Ако се опитам да отгатна на второ място и направя това, което мисля, че хората искат, ще се проваля с нещастие, поради което просто продължавам да правя каквото искам. Ако се проваля, ще се проваля честно!

Свързани: Алтън Браун за готварски книги, Bowties и писане на песни

Парад всеки ден

Интервюта със знаменитости, рецепти и здравни съвети, доставени във вашата пощенска кутия. Имейл адрес Моля, въведете валиден имейл адрес.Благодаря, че се регистрирахте! Моля, проверете имейла си, за да потвърдите абонамента си.